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　　飼料倉庫里，飼料和牧草整齊堆放。

　　文/圖 半島記者 劉鑫 潘立超

　　提起養牛場，人們往往會想到臟亂的環境和刺鼻的氣味，可萊西市日莊鎮胡家溝村養牛場卻整潔如新、無刺鼻氣味。這得益于他們的生態養殖——將牛糞“變廢為寶”。日莊鎮胡家溝村是生態養殖的一個縮影，在當前奶價下降與養殖環境的困擾當中，萊西市不少奶牛養殖戶漸漸走上了一條規模化集約化的農業經濟綠色循環發展之路。近日，記者進行了調查。

　　生態養殖

　　奶牛很“滋潤”

　　萊西市日莊鎮富昊德奶牛養殖場是最早進行生態養殖的奶牛場之一。9月8日，記者走進萊西市日莊鎮胡家溝村，一排排鋼結構搭建的“牛舍”寬敞明亮，數百頭奶牛正在棚戶里面吃草。由于天氣炎熱，棚子當中還放置了很多風扇方便通風，奶牛們看上去都十分愜意。

　　在棚戶的旁邊，幾位工人還在為這些奶牛搭建“新家”，有三處面積更大的牛棚正在建設當中。每個奶牛有自己專門的“臥室”，上面鋪滿了松軟的沙土。據工作人員介紹，每個牛舍花費都在百萬元以上。

　　“高大上，奶牛還有編號，和我之前建的養牛場真不一樣。”前來參觀的穆先生感嘆，變化不僅是牛舍搭建，與其他牛舍相比，里面并沒有刺鼻的氣味。

　　“過去家家戶戶都有奶牛場，到處都是糞便，幾百米外都能聞到臭味，現在你看看多整潔啊。”一位養殖工人告訴記者，因為味道太大，當時在養殖場工作的時候只能戴口罩，現在搞生態養殖，不僅奶牛生活條件好了，工人的工作環境也舒適多了。

　　轉型升級

　　養殖戶嘗到甜頭

　　“現在散戶不行了，養奶牛少了，形不成規模，根本賺不了錢。”養殖戶王先生告訴記者，在剛開始養牛的時候，養殖戶們面對這些糞便帶來的異味也是束手無策。

　　后來奶價下跌，養殖的人漸漸變少了，面對這一困局，當地政府有關部門采取措施幫助養殖戶們轉型，這才漸漸走上了規模化集約化的綠色循環經濟養殖模式。由于投資較大，有些散戶漸漸支持不住，把牛賣了轉型其他產業，而堅持養牛的人，則是進行了產業升級，引進了先進的設備和技術，規模化養殖的多了。現在的養殖場，擁有的奶牛數量都在50頭以上。

　　富昊德奶牛養殖場負責人孫德偉告訴記者，為了引進這些新設備，他去銀行貸了款，現在隨著集約化程度的提高，他也嘗到了集約化的好處：“夏天天熱，牛容易躁動，產的奶質量肯定受影響，今年夏天就給這些牛放上了大風扇，它們休息好了，心情好了，才能產出品質高的奶”。

　　配餐“國際化”

　　吃得好產得好

　　在大棚當中，孫德偉抓起一把奶牛正在吃著的草料告訴記者，現在養殖場的奶牛吃得并不比國外的牛差，很多牧草都是從國外進口的，專門為了提高牛奶的品質而花了大價錢，奶牛在不同階段吃上不同的“配餐”，“鮮草和青貯料，外國奶牛吃啥，咱們奶牛也吃啥。”孫德偉說。

　　而孫德偉的大規模養殖也給他帶來了好處：“我是2012年開始從事奶牛養殖的，在投資干這一行之前學習了很多養殖專業知識，知道現在奶企對于奶的品質要求越來越高，因此我們在喂牛的時候也要講究科學和專業，首先就得研究牛吃什么產奶品質更好，通過學習培訓了解到，一些國外的草料在品質上比國內的要好，我就大量團購這種國外飼料，像美國苜蓿草、澳大利亞燕麥草等這些牧草都可以在市場上買得到，很多賣飼料和牧草的人都會給我一個‘團購價’，這從成本上就降低了很多。現在奶牛和人一樣，吃的東西也要混合搭配，這樣產下的奶水品質才能保證。粗略算下來，一頭奶牛一年下來要吃掉8噸玉米，4噸全價料，1.5噸苜蓿草以及1噸酒槽，產出大約9噸好品質的奶，其實現在國內的很多奶牛和國外的奶牛吃的都一樣，加上我國的奶牛在一些指標上相比于國外奶牛也有優勢，所以現在國內生產的原奶并不比國外差。”

　　在孫德偉的養殖場旁邊，記者看到了一個大型的倉庫，里面的飼料和牧草堆成了一座小山，里面一共儲存了2500噸的玉米飼料，旁邊的一座倉庫則是儲存了2000噸的苜蓿草，平時都要用挖掘機將這些飼料運到大棚當中給這些奶牛們喂食。

　　“吃得好才能產好奶。”孫德偉說，現在他們的奶牛產的奶質量在不斷提高。記者注意到，在奶牛們吃飽了之后，就要進入產奶階段，在一個生產車間，有專門的工人使用先進的設備給奶牛擠奶，其中一些品質達不到要求的牛奶就用一個過濾器全部過濾掉，將合格的奶放在了低溫冷庫當中進行保存，從而保證牛奶的品質。

　　種養結合

　　連牛糞也成寶

　　傳統的奶牛養殖多為小規模散戶養殖，每天產生大量的牛糞不知如何處理，處理不當會給當地環境造成嚴重的污染。但奶牛身上渾身都是寶，即使是最后剩下的牛糞，也可以用來做高質量的有機肥，這些牛糞在集中起來之后，一部分低價賣給附近的果園做肥料，其他一部分用來發酵，再送到莊稼地后種植玉米，產的玉米又可以作為青貯料，形成了“種養結合”的循環經濟模式，牛糞的“變廢為寶”，不僅解決了牛糞帶來的環境污染問題，還為果園和莊稼提供了有機肥。

　　“我這兒的奶牛養殖規模大了之后，奶牛的糞便都是高質量的有機肥，我還可以把這些牛糞作為肥料再賣給周邊的農戶用來種莊稼和蔬菜，這又有了一塊額外的收入，現在單純靠養牛賣奶的話，利潤確實很少，但是通過這些優勢，反而在其他地方都找到了利潤。”孫德偉說。

　　如今，孫德偉的養殖規模越來越大，走上了循環經濟發展的道路，這給孫德偉帶來了直接的經濟效益，“奶企來收奶的時候，一天可以從我這兒收購8噸牛奶，他只需要到幾個大的養殖點驗貨就行了，如果他從散戶收購的話，要跑好幾個地方才能湊夠，而且各種驗收工序也比較麻煩，在時間上也來不及，所以很多收購員為了節約時間成本，直接從大型養殖場大量收購，我的奶不愁賣。”孫德偉說。

　　政府多項舉措

　　幫養殖戶解難題

　　據萊西市畜牧獸醫局畜牧科王主任介紹，在當地長時間的調研之后，有關部門制定了多項政策，加大對當地奶業生產穩定發展的扶持力度。例如促動奶牛養殖向規模化、標準化、集約化方向發展，同時也做好宣傳工作，不提倡一些零散戶進入奶牛飼養的領域。

　　根據調研結果，在2016年的第一季度，萊西市共存欄奶牛9.01萬頭，到了第二季度，奶牛數量降為8.78萬頭。但是500頭以上規模的養殖場卻由一季度的10處變為12處，300頭以上的養殖場由30處增加到了36處，這標志著小規模的養殖場和散戶將會漸漸被市場淘汰。

　　此外，萊西市還加大奶牛良種良奶推廣的力度，積極推廣應用飼料青貯、全株玉米青貯等新技術，青貯飼料達到58萬噸以上，提高農作物秸稈飼料化的利用水平，提高奶牛的單產水平。由市政府牽頭，協調金融、財政、發改等部門進一步加大對信譽良好的奶牛養殖場的資金扶植力度，除此之外，還有通過科技下鄉，舉辦培訓班、現場指導等方式讓當地養殖戶轉變觀念，提高養殖戶的專業水平，轉變發展模式。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張勇]