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　　黃山社區(qū)地理位置優(yōu)越，自然環(huán)境優(yōu)美，是坐落于山海之間的小漁村。在嶗山頭以北的海域，有一條自然形成的海底深溝，是海蜇繁衍、生長(zhǎng)的聚集地，每年大約于8月初海蜇上岸由于近海，漁民駕駛小船從碼頭到捕撈區(qū)域只需要15分鐘，黃山社區(qū)捕撈海蜇的漁民一天可出海三次，多的時(shí)候一天能捕撈10萬余斤海蜇，整個(gè)海蜇捕撈季約為兩個(gè)月。

　　

　　黃山社區(qū)居民世代以漁為生，有近半數(shù)居民從事海蜇捕撈，捕撈加工海蜇成為世代傳承的技藝，并積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)楹ｒ伢w內(nèi)有毒素，要通過腌制來去除，最初，嫁到黃山社區(qū)的外地媳婦沒有加工經(jīng)驗(yàn)，沒少挨蟄，直到后來才慢慢適應(yīng)。漁民用來捕撈海蜇的漁網(wǎng)，網(wǎng)口大小都在18公分以上，不會(huì)影響其它海洋漁業(yè)資源。為了方便處理，海蜇被打撈上船后，漁民們接著對(duì)海蜇進(jìn)行手工分離，分成海蜇皮、海蜇里子等，保證了海蜇系列產(chǎn)品的新鮮度與干凈度，這也是黃山海蜇區(qū)別于其他地方的一大特色。船只靠岸后，海蜇會(huì)被從各地前來的商販搶購(gòu)一空，而在岸邊的加工區(qū)，婦女們也早已經(jīng)支起了爐灶，將分割好的海蜇進(jìn)行蒸煮,產(chǎn)品經(jīng)過深加工成即食海蜇，銷售到全國(guó)各地，海蜇商販多來威海，煙臺(tái)，即墨等地。

　　

　　近年來，“黃山海蜇宴”名揚(yáng)島城，享譽(yù)全國(guó)，黃山社區(qū)也被譽(yù)為“中國(guó)特色海蜇第一村”。伴隨著景區(qū)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，黃山社區(qū)在努力將海蜇宴打出品牌的同時(shí)，也在精益求精，不斷創(chuàng)新，將“黃山海蜇宴”做出檔次，做出品質(zhì)，帶動(dòng)景區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。黃山海蜇宴總共有10余道菜，主要以海蜇里子炒白菜、海蜇腦子炒雞蛋、海蜇涼粉、海蜇爪子燉瓜等最為出名，廣受各地游客的歡迎，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家宴帶來了源源不斷的生意。因此，不少經(jīng)營(yíng)農(nóng)家宴的居民也到碼頭收海蜇，黃山社區(qū)的居民也因海蜇捕撈實(shí)現(xiàn)了增收致富。在捕撈期，一艘船平均能收入五六萬元。

　　

　　當(dāng)前，嶗山灣海洋民俗博物館也將建成投入使用。該館面積1200平方米，以實(shí)物、圖片等形式豐富、詳實(shí)的介紹了嶗山灣豐富的海產(chǎn)資源和民俗文化，展示深海魚類、貝類、珊瑚類等，使游客能夠嘗海產(chǎn)品、品嶗山茶；由于黃山海蜇的捕撈、加工歷史悠久，扒海蜇里子技藝已列入?yún)^(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，目前正在上報(bào)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　乘109路、110路、312路、371路、383路轉(zhuǎn)618路至黃山社區(qū)。自駕游可沿濱海大道過仰口隧道至何家社區(qū)路口右轉(zhuǎn)，經(jīng)過王哥莊、仰口到達(dá)黃山社區(qū)。

　　[編輯: 章天驕]