?　　“我就想檢測下咱老百姓常吃的肉類和蔬菜?！?月9日上午，在市北區麥德龍商場，按照市民黃女士的要求，食安抽檢人員將幾份牛羊肉和一些蔬菜放到了抽檢箱里。昨日，食藥監部門在全市范圍啟動市民最關注的十大食品專項抽檢活動。抽檢過程中，市民代表全程參與，指定具體抽檢樣品。預計9月中下旬，市食藥監局將陸續發布抽檢結果。對不合格的食品將依法依規嚴格查處，涉嫌違法犯罪的，轉交公安機關處理。

　　

市民食安監督員抽檢牛肉。

　　生肉蔬果水產品，全部裝袋“體檢”

　　9日上午9點半左右，記者來到市北區麥德龍商場門口，與執法人員、市民食安監督員及食安檢測技術人員等會和，一同前往該商場食品區。“生肉區在哪兒？”一進門，市民食安監督員黃西芝就急切地問商場工作人員，“我們家喜歡吃牛肉，就想查查看大商場里賣的能不能放心吃?！秉S西芝表示，她就想抽檢下老百姓常吃的肉類和蔬菜。而另一位食安監督員竇女士則稱家里有孩子，特別愛吃涮羊肉，就想查查羊肉卷是否安全。

　　按照兩位市民的要求，檢測機構和市食藥監局的執法人員牛羊肉各兩份。“肉類檢測主要是查是否含瘦肉精，還有就是肉源性檢測，看是不是牛羊肉?！睓z測人員劉先生告訴記者。隨后，記者跟隨監督員及執法人員來到蔬果區?！澳惺裁聪氤闄z的，可以隨便選?！眻谭ㄈ藛T表示。“那我想吃啥就抽啥吧?！秉S西芝笑道。隨后她和另一位監督員選取了黃瓜、花菜、桃子、橘子等蔬果，檢測人員則將這些樣品裝進了檢驗袋里?！笆吖愔饕獧z測農殘50項。”劉先生表示。

　　

市民食安監督員抽檢水產品。

　　在麥德龍選取了生肉、蔬果、米面等樣品后，抽檢小分隊又來到埠西市場，檢查市民關心的水產品安全，多寶魚、蛤蜊、黃花魚……按照市民食安監督員的指示，檢測人員陸續將樣品放入檢驗袋?！八a類主要檢測其在養殖過程中有沒有使用孔雀石等魚藥?！眲⑾壬Q。

　　各樣品一式兩份，檢出結果需一周

　　“本次抽檢為監督性抽檢，今天各個區市都開始了抽檢?！笔惺乘幈O局相工作人員表示，抽樣過程中要邀請市民代表參與，每次抽樣邀請市民代表不少于10人。

　　

市民食安監督員抽檢桃子。

　　在抽檢過程中，記者注意到采集樣品的程序非常復雜，市民在指定要采樣的樣品后，由第三方檢測機構工作人員戴手套抓取樣品，放進無菌袋內封存，然后貼上封條，放進保溫箱。而且，不管是肉類蔬果還是海鮮，每種樣品要一式兩份，“一份做檢測，另一份備存，留作復檢?！睓z測人員劉先生表示。

　　除此之外，樣品的進貨批次、進貨來源、進貨數量等都一一登記。據劉先生介紹，將樣品放進保溫箱，是為了“保證樣品不會在抽樣和運輸過程中受到污染，保證食品不會變質。”特別是肉類，在常溫下很快就會變質，為了保證檢測結果的準確，必須保溫處理。這些樣品被帶到實驗室后，當天就將進入檢測項目的各環節。劉先生表示，出來檢測結果基本上需要一個周時間。

　　

檢測人員進行樣品封存。

　　19日前完成抽檢，共抽檢1000批次

　　為了摸清市民最擔心哪些食品安全，摸清食安關注點，市食藥監局前期通過開展島城食品安全“問計于民”有獎調查活動，選出了市民最關注的十大食品。這十大食品為生鮮肉、兒童食品、水果、調味品、燒烤食品、生鮮水產品、糧食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。市食藥監局相關負責人說：“本次專項抽檢就是要圍繞著市民最關注的這十大食品來抽檢。”而此次抽樣的場所，也是市民擔心出現食安隱患的區域，主要在流通和餐飲環節，抽檢地點則側重于批發市場、農貿市場、大型商場超市、便利店、飯店、學生餐飲、職工食堂等流通、餐飲消費主渠道。

　　據悉，此次抽檢由市食藥監局統一制定抽檢方案，各區、市局具體組織抽樣、后處理等相關工作，共抽檢1000批次，平均每品種100批次。每個區、市抽檢100批次，每個品種10批次。抽樣日期為8月9日至19日，8月19日前完成全部抽樣工作，9月中下旬陸續發布抽檢結果。如果檢測出食品有問題，將采取食品封存、下架、銷毀等手段，并對銷售不合格產品的商家和個人立案查處。 （半島記者 肖玲玲）