?　　隨著人民生活水平不斷提高，對(duì)物質(zhì)生活的需求更加豐富多樣，食品安全也成為監(jiān)管的重中之重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)發(fā)生的食品安全事故中，50%以上都源于生產(chǎn)加工小作坊，因此，對(duì)生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管刻不容緩。青島市城陽(yáng)區(qū)通過(guò)多種舉措加大對(duì)食品加工小作坊的監(jiān)管。

　　食品小作坊主要從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)，但有的業(yè)主為追求利益，不顧小作坊的備案要求，從事擴(kuò)大生產(chǎn)范圍的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)高的食品，工藝和流程很難達(dá)到要求，極有可能引發(fā)食品安全事故。為此，城陽(yáng)區(qū)加強(qiáng)引導(dǎo)，講清法律規(guī)定要求及利害關(guān)系，限制生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品小作坊的發(fā)展。

　　小作坊監(jiān)管的重點(diǎn)要靠制度，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)上報(bào)制度，嚴(yán)格實(shí)施添加物備案，重點(diǎn)檢查基本安全衛(wèi)生條件，食品原料使用情況，詳細(xì)記錄日常巡查情況，用規(guī)范化管理促進(jìn)生產(chǎn)，從而提高食品質(zhì)量，逐步形成依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　食品質(zhì)量評(píng)價(jià)最有說(shuō)服力的科學(xué)辦法，就是加大抽查力度。相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)程度高，工藝流程要求嚴(yán)的要多次選樣。對(duì)生產(chǎn)不合格的食品，嚴(yán)格實(shí)施限期整改，責(zé)令停產(chǎn)，依法查處，及時(shí)通過(guò)輿情手段公示。讓企業(yè)形成主動(dòng)按期送檢，養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問(wèn)題自糾自察習(xí)慣。

　　食品安全是小作坊監(jiān)管的最終目的，城陽(yáng)區(qū)食藥局通過(guò)上下聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)、匯成合力，并形成長(zhǎng)效機(jī)制。

　　 [編輯: 張勇]