?　　半島網5月23日消息　只需掃一掃菜品包裝上的二維碼，就能夠自動調整模式，烹飪出一道美味的菜肴。日前，“油菜花美食匯”推出國內首款帶二維碼掃描的智能烹飪機器人。市民可通過搜索微信公眾號“油菜花智慧餐飲”在線預定準成品食材，次日送達后只需掃描二維碼，將所有食材投入智能烹飪機器人中，就可以輕松獲得一份口感美味、低鹽少油、營養搭配合理的菜肴。

　　

“油菜花美食匯”推出國內首款帶二維碼掃描的智能烹飪機器人

　　5月23日，“油菜花美食匯”在青島快通雅高美爵酒店啟動上線儀式。伴隨智能烹飪機器人一起亮相的還有網上專門針對此產品推出的準成品線上點餐平臺。據介紹，該項目由青島市市級引導基金管理中心、山東省北創投資基金、青島高新創投、青島中潤德集團及青島快通國際酒店等聯合投資建設。

　　目前食品安全已成為廣大消費者高度關注的話題，為加強食品安全，確保消費者餐桌安全，其中一條重要的手段就是要從食材的源頭抓起，做好食品安全溯源工作，確保食品安全進萬家。

　　為積極響應政府號召，破解食安難題，擁有多年餐飲行業管理經驗的項目創始人結合互聯網思維，堅持健康飲食，便捷烹飪，通過食品安全溯源系統，采用O2O的模式加智能烹飪設備向大眾推出“油菜花美食匯”智慧餐飲平臺。2016年2月青島市政府發布《2016年度智慧青島建設工作計劃》其中一項《多維細化智慧市民服務》，重點建設智慧民生、智慧教育、智慧民政等共計31個項目，《油菜花智慧餐飲》作為唯一一個由民營企業主導的項目被列入其中。

　　該項目所有食材均通過綠色無公害食材生產基地采購，從源頭上確保食品安全；為保證原材料的清洗安全工作，項目與浩豐食品、華盛綠能食品等合作，采用嚴苛的清洗流程，每批次原材料進行快檢，檢驗農藥是否殘留超標，保準食品安全；中央廚房配備風淋和消毒設施，工作人員必須經過整套嚴格的消毒流程方可操作。所有準成品均需經過檢測化驗及金屬探測后方可出庫。防止農殘獸殘超標及變質食品流向餐桌；嚴格監控全程冷鏈配送過程，實時監測車廂溫度、濕度、GPS等車輛安全信息，通過全程溫度的控制，確保食品新鮮；項目采用預定銷售制，客戶提前一天下單，中央廚房夜間生產，凌晨配送到各門店，做到以銷定產，確保新鮮品質；采用食品級材料真空包裝，杜絕健康隱患；時效性強，如不能及時就餐，可放于冷藏中保存，需要時及時烹飪；節約時間，省去傳統烹飪中采購、摘菜、洗菜、切菜、配料等時間，只需三分鐘左右時間，一道美味的菜肴便可完成烹飪。

　　“我們通過綠色、閉環的產業鏈形式，真正實現從田間地頭到中央廚房到門店以及到最后的消費者餐桌的食品安全溯源，成就食安青島”，項目投資方代表告訴記者。

　　  如何實現便捷烹飪呢？項目聯合專業研制智能自動炒菜機的廣州御明電器（中國小家電技術創新聯盟成員）共同研發國內首款帶二維碼掃描與WIFI功能的智能自動烹飪機器人，該設備采用底部熱傳導+上部光波加熱的二維立體加熱方式，同時采用阿基米德螺旋線和犁頭翻轉原理，替代人工實現炒、燉、蒸，最大限度的保留了傳統的烹飪技法，整個自動炒菜烹飪的過程中無明火、無油煙、安全環保，底部設有溫度控制器，精確控制烹飪溫度，保證營養不流失，制作過程僅需3分鐘左右時間。用戶在烹飪前只需將菜品的二維碼放到機器人的掃描口，即可識別該菜品烹飪所需的溫度、時間、攪拌控制等信息，用戶只需一鍵啟動即可快速自動烹飪出可口的美味。

　　為了便于客戶體驗及配送將在全市設置100家體驗店及自提點，客戶可以在體驗店里了解訂餐及烹飪流程，也可以登錄《油菜花美食匯》微信號“油菜花智慧餐飲”直接在網上訂餐。

　　文/圖 徐圓

　　 [編輯: 董芳]