?　　半島網(wǎng)5月23日消息　只需掃一掃菜品包裝上的二維碼，就能夠自動(dòng)調(diào)整模式，烹飪出一道美味的菜肴。日前，“油菜花美食匯”推出國內(nèi)首款帶二維碼掃描的智能烹飪機(jī)器人。市民可通過搜索微信公眾號(hào)“油菜花智慧餐飲”在線預(yù)定準(zhǔn)成品食材，次日送達(dá)后只需掃描二維碼，將所有食材投入智能烹飪機(jī)器人中，就可以輕松獲得一份口感美味、低鹽少油、營養(yǎng)搭配合理的菜肴。

　　

“油菜花美食匯”推出國內(nèi)首款帶二維碼掃描的智能烹飪機(jī)器人

　　5月23日，“油菜花美食匯”在青島快通雅高美爵酒店啟動(dòng)上線儀式。伴隨智能烹飪機(jī)器人一起亮相的還有網(wǎng)上專門針對(duì)此產(chǎn)品推出的準(zhǔn)成品線上點(diǎn)餐平臺(tái)。據(jù)介紹，該項(xiàng)目由青島市市級(jí)引導(dǎo)基金管理中心、山東省北創(chuàng)投資基金、青島高新創(chuàng)投、青島中潤德集團(tuán)及青島快通國際酒店等聯(lián)合投資建設(shè)。

　　目前食品安全已成為廣大消費(fèi)者高度關(guān)注的話題，為加強(qiáng)食品安全，確保消費(fèi)者餐桌安全，其中一條重要的手段就是要從食材的源頭抓起，做好食品安全溯源工作，確保食品安全進(jìn)萬家。

　　為積極響應(yīng)政府號(hào)召，破解食安難題，擁有多年餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的項(xiàng)目創(chuàng)始人結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)思維，堅(jiān)持健康飲食，便捷烹飪，通過食品安全溯源系統(tǒng)，采用O2O的模式加智能烹飪設(shè)備向大眾推出“油菜花美食匯”智慧餐飲平臺(tái)。2016年2月青島市政府發(fā)布《2016年度智慧青島建設(shè)工作計(jì)劃》其中一項(xiàng)《多維細(xì)化智慧市民服務(wù)》，重點(diǎn)建設(shè)智慧民生、智慧教育、智慧民政等共計(jì)31個(gè)項(xiàng)目，《油菜花智慧餐飲》作為唯一一個(gè)由民營企業(yè)主導(dǎo)的項(xiàng)目被列入其中。

　　該項(xiàng)目所有食材均通過綠色無公害食材生產(chǎn)基地采購，從源頭上確保食品安全；為保證原材料的清洗安全工作，項(xiàng)目與浩豐食品、華盛綠能食品等合作，采用嚴(yán)苛的清洗流程，每批次原材料進(jìn)行快檢，檢驗(yàn)農(nóng)藥是否殘留超標(biāo)，保準(zhǔn)食品安全；中央廚房配備風(fēng)淋和消毒設(shè)施，工作人員必須經(jīng)過整套嚴(yán)格的消毒流程方可操作。所有準(zhǔn)成品均需經(jīng)過檢測化驗(yàn)及金屬探測后方可出庫。防止農(nóng)殘獸殘超標(biāo)及變質(zhì)食品流向餐桌；嚴(yán)格監(jiān)控全程冷鏈配送過程，實(shí)時(shí)監(jiān)測車廂溫度、濕度、GPS等車輛安全信息，通過全程溫度的控制，確保食品新鮮；項(xiàng)目采用預(yù)定銷售制，客戶提前一天下單，中央廚房夜間生產(chǎn)，凌晨配送到各門店，做到以銷定產(chǎn)，確保新鮮品質(zhì)；采用食品級(jí)材料真空包裝，杜絕健康隱患；時(shí)效性強(qiáng)，如不能及時(shí)就餐，可放于冷藏中保存，需要時(shí)及時(shí)烹飪；節(jié)約時(shí)間，省去傳統(tǒng)烹飪中采購、摘菜、洗菜、切菜、配料等時(shí)間，只需三分鐘左右時(shí)間，一道美味的菜肴便可完成烹飪。

　　“我們通過綠色、閉環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈形式，真正實(shí)現(xiàn)從田間地頭到中央廚房到門店以及到最后的消費(fèi)者餐桌的食品安全溯源，成就食安青島”，項(xiàng)目投資方代表告訴記者。

　　  如何實(shí)現(xiàn)便捷烹飪呢？項(xiàng)目聯(lián)合專業(yè)研制智能自動(dòng)炒菜機(jī)的廣州御明電器（中國小家電技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟成員）共同研發(fā)國內(nèi)首款帶二維碼掃描與WIFI功能的智能自動(dòng)烹飪機(jī)器人，該設(shè)備采用底部熱傳導(dǎo)+上部光波加熱的二維立體加熱方式，同時(shí)采用阿基米德螺旋線和犁頭翻轉(zhuǎn)原理，替代人工實(shí)現(xiàn)炒、燉、蒸，最大限度的保留了傳統(tǒng)的烹飪技法，整個(gè)自動(dòng)炒菜烹飪的過程中無明火、無油煙、安全環(huán)保，底部設(shè)有溫度控制器，精確控制烹飪溫度，保證營養(yǎng)不流失，制作過程僅需3分鐘左右時(shí)間。用戶在烹飪前只需將菜品的二維碼放到機(jī)器人的掃描口，即可識(shí)別該菜品烹飪所需的溫度、時(shí)間、攪拌控制等信息，用戶只需一鍵啟動(dòng)即可快速自動(dòng)烹飪出可口的美味。

　　為了便于客戶體驗(yàn)及配送將在全市設(shè)置100家體驗(yàn)店及自提點(diǎn)，客戶可以在體驗(yàn)店里了解訂餐及烹飪流程，也可以登錄《油菜花美食匯》微信號(hào)“油菜花智慧餐飲”直接在網(wǎng)上訂餐。

　　文/圖 徐圓

　　 [編輯: 董芳]