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蒜商正在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)分揀大蒜。

　　編者按

　　當(dāng)日常所需的蔬菜豬肉成為奢侈品,“蒜你狠”、“飛行豬”這些稱謂多少讓人有些無(wú)奈。供需決定價(jià)格,面對(duì)市場(chǎng)自主調(diào)節(jié)和物價(jià)起伏變動(dòng),農(nóng)民習(xí)慣以不變應(yīng)萬(wàn)變,掙錢就擴(kuò)張,賠錢就減產(chǎn)。然而,在多個(gè)高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品供需兩端,市民掏了錢,農(nóng)民沒(méi)受益,投機(jī)者卻分層抽利,大興波瀾。山東是農(nóng)業(yè)大省,當(dāng)供需平衡被炒作者挾持,市場(chǎng)亟待回歸理性,政府也得主動(dòng)加強(qiáng)監(jiān)管。

　　投100萬(wàn)掙100萬(wàn)　炒蒜就像炒股

　　對(duì)蒜農(nóng)而言,大蒜是賴以生活的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),但在投機(jī)者看來(lái),蒜市猶如賭場(chǎng),賭對(duì)了可一夜暴富；賭錯(cuò)了傾家蕩產(chǎn)。投機(jī)者通過(guò)多種手段試圖影響價(jià)格,有小戶炒家直言“今年投了100萬(wàn)元,掙了100萬(wàn)元”。

　　大戶炒家資金過(guò)億

　　金鄉(xiāng)是全國(guó)大蒜的主產(chǎn)區(qū)之一,金鄉(xiāng)及周邊幾個(gè)縣市的大蒜占到了大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量的一半以上,庫(kù)存量更是超過(guò)六成。在這里,“炒大蒜”并不是秘密。

　　“今年投了100萬(wàn)元,差不多掙了100萬(wàn)元。”金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的蒜商老程說(shuō),他只是個(gè)小戶,1000萬(wàn)元以上的資金才算中等,大戶的資金有的過(guò)億元。老程去年存了200噸大蒜,收的時(shí)候約5元／公斤,今年的賣出價(jià)約12元／公斤,除去每公斤1元多的存儲(chǔ)等費(fèi)用,差不多每公斤凈賺5元。

　　巨大的收益也意味著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。2012年,金鄉(xiāng)來(lái)了一個(gè)被稱為“朱老三”的外地人,“當(dāng)時(shí)他帶了幾億元的資金來(lái),結(jié)果大量進(jìn)貨后,價(jià)格雖短期快速拉升但又很快下跌,反而賠了一億多元。”金鄉(xiāng)縣一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

　　炒作貫穿全部環(huán)節(jié)

　　在卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師崔曉娜看來(lái),這輪大蒜價(jià)格上漲有三個(gè)原因:一是產(chǎn)量下降,二是內(nèi)需及出口等需求不減甚至增加,三是炒作。

　　在大部分蒜商看來(lái),市場(chǎng)供需是決定大蒜價(jià)格的最根本因素,“大蒜多了,再有錢你也難以炒起來(lái)。”但他們也承認(rèn),炒作起到了推波助瀾的作用,并且“什么辦法都可能會(huì)用”。

　　“目前,傳統(tǒng)生意不好做,一些大的投機(jī)商,比如東北、上海的一些房地產(chǎn)商等手握資本的人,他們一出手就是三四萬(wàn)噸。等第二年三四月份市面上的蒜少了,他們就開(kāi)始哄抬價(jià)格。”河南種蒜大縣中牟縣冷藏保鮮協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉少臣說(shuō)。金鄉(xiāng)一位大蒜經(jīng)營(yíng)者說(shuō),今年2月底,蒜商在山東開(kāi)了一次保鮮行業(yè)大會(huì),會(huì)上傳出全國(guó)庫(kù)存僅剩60萬(wàn)噸,自那天大蒜就開(kāi)啟“瘋漲”模式。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,近年來(lái),蒜商為保證蒜源,已普遍開(kāi)始在大蒜上市前“包地”,即以一定總價(jià)提前收購(gòu)未來(lái)的大蒜,“賭蒜已貫穿大蒜生產(chǎn)、入庫(kù)、銷售的整個(gè)周期”。

　　暴漲后蒜農(nóng)收益很少

　　雖然大蒜價(jià)格暴漲,但對(duì)許多蒜農(nóng)來(lái)說(shuō),直接的收益卻很少。金鄉(xiāng)縣王丕鎮(zhèn)于莊村蒜農(nóng)陳冬峰說(shuō),前一年9月份之前就要入庫(kù),他賣出的價(jià)格是4。4元／公斤,之后再怎么漲,跟他已經(jīng)沒(méi)關(guān)系了,賺錢的都是炒蒜的。

　　一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,對(duì)于大蒜的炒作存在認(rèn)定與監(jiān)管難度。一方面,囤貨、惜售等現(xiàn)象屬于市場(chǎng)行為還是人為操縱,業(yè)內(nèi)尚存不同看法；另一方面,即使大的商戶進(jìn)行聯(lián)合,有關(guān)部門也難以掌握具體證據(jù)。

　　如何能減少炒作?中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟秘書長(zhǎng)楊桂華等人認(rèn)為,應(yīng)加大權(quán)威信息發(fā)布,減少不合理預(yù)期。還有業(yè)內(nèi)人士建議,在規(guī)范的基礎(chǔ)上,適度開(kāi)展類期貨交易,實(shí)現(xiàn)多空頭力量有效平衡。

　　（據(jù)新華社）

　　種棉:

　　辛苦半年每畝賠400元

　　山東作為我國(guó)第二大產(chǎn)棉省,棉花種植戶翻地、澆水、買種,已經(jīng)緊張有序地忙開(kāi)了。不過(guò),今年農(nóng)民種棉花的心態(tài)正在發(fā)生微妙變化。

　　2014年起,我國(guó)棉花實(shí)行目標(biāo)價(jià)改革,國(guó)家不再收儲(chǔ),棉花價(jià)格隨行就市,下滑得很厲害。2014年秋季,新收獲的棉花還能賣到四塊多錢一斤,但是到了2015年,棉花的價(jià)格就下跌到兩塊多錢了。

　　盡管2014年很多棉花種植戶改種了其它作物,但種棉大戶李洪生卻逆勢(shì)而為,流轉(zhuǎn)來(lái)的1000畝土地全部種上了棉花。一年下來(lái),李洪生遭遇當(dāng)頭一棒。“地租加上農(nóng)藥、化肥、人工、采摘等等開(kāi)支,一畝地只能收入一百多塊錢。”2015年,國(guó)家發(fā)放前一年棉花種植的補(bǔ)貼,每畝地是235元,也就是說(shuō),2014年,他每畝地的收益是三四百元。

　　到了2015年春天備播的時(shí)節(jié),李洪生猶豫了起來(lái)。他流轉(zhuǎn)的這1000畝土地當(dāng)中,近半數(shù)都屬于鹽堿地,不適宜其它作物生長(zhǎng),只能種植棉花,剩下能夠改種的約600畝土地都被種上了小麥和玉米。果然,2015年秋季新棉上市后,棉花價(jià)格繼續(xù)一路下跌。據(jù)悉,每噸1萬(wàn)元的皮棉價(jià)格折合到籽棉的價(jià)格就只有每斤兩塊六七毛錢,因?yàn)槌杀据^高,這個(gè)價(jià)格讓李洪生辛苦大半年卻每畝地賠了400塊錢。

　　更讓人頭疼的是,目前玉米價(jià)格也在低位運(yùn)行。據(jù)央視

　　養(yǎng)豬:

　　一頭賺千元心不踏實(shí)

　　“玉米價(jià)格大幅下降,豬價(jià)漲得又快,現(xiàn)在出欄一頭豬盈利接近千元,但這錢賺著不踏實(shí)啊！”在全國(guó)生豬調(diào)出大縣山東省齊河縣,1991年開(kāi)始養(yǎng)豬的齊河澤佳牧業(yè)負(fù)責(zé)人朱英強(qiáng)說(shuō)。

　　他先給記者詳細(xì)算了一筆賬:包括仔豬、飼料、土地租金等全部在內(nèi),出欄一頭110公斤的生豬,總成本為1067。56元。“按照眼下19元／公斤的生豬出欄價(jià),我的養(yǎng)豬場(chǎng)一頭豬盈利能突破千元,即使算上夭折的小豬成本,一頭豬也能盈利900多元。”

　　“這意味著一輪超強(qiáng)‘豬周期’或許已經(jīng)在路上了。”朱英強(qiáng)說(shuō),近年來(lái)我國(guó)豬肉價(jià)格周期性大幅波動(dòng),陷入“供不應(yīng)求肉價(jià)上漲——補(bǔ)欄母豬——生豬供應(yīng)增加——供大于求肉價(jià)下跌——淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——供不應(yīng)求肉價(jià)上漲”的循環(huán)。

　　朱英強(qiáng)說(shuō),現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)、管理水平較好的養(yǎng)豬場(chǎng),也只是“賺一年、平一年、虧一年”,虧損一旦加劇或者時(shí)間延長(zhǎng),很容易被市場(chǎng)淘汰。“這輪價(jià)格上漲幅度這么大,我心里很不踏實(shí)。”據(jù)新華社

　　種瓜:

　　面積減少后價(jià)格翻倍

　　17日,青島即墨段泊嵐鎮(zhèn)大呂戈莊村上千畝頭茬大棚西瓜開(kāi)始采摘,畝產(chǎn)量達(dá)到6000斤左右。今年由于種植面積減少,每斤西瓜收購(gòu)價(jià)在3元左右,比去年增長(zhǎng)近一倍。

　　“頭茬西瓜收購(gòu)價(jià)每斤3元,市場(chǎng)零售價(jià)格每斤在5元。”村民楊水澤說(shuō)。而在去年,頭茬西瓜每斤收購(gòu)價(jià)只有1.6元左右。據(jù)即墨段泊嵐鎮(zhèn)政府工作人員介紹,即墨大棚西瓜種植區(qū)主要集中在段泊嵐鎮(zhèn)當(dāng)?shù)亍＝衲?他們一共種植了上千畝大棚西瓜,“因?yàn)榻衲攴N植面積比去年減少,市場(chǎng)需求增多,所以今年的價(jià)格比去年升高。”　

　　（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者　宋祖鋒）