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　　學校食堂衛生是否達標？校外小飯桌情況如何？校周邊商店是否賣“三無”食品？為了保障萊西中小學生的飲食安全，近日，萊西市食藥監局以學校食堂季度檢查為重點，輻射學校周邊商店、小飯桌等，全面進行食品安全檢查，保證校園內外食品安全。截至目前，共檢查學校106家，學校周邊商店60家，登記備案小飯桌45家，出動執法人員400余人次，執法車輛40余次，下達責令整改通知書15份。

　　近日，記者跟隨萊西市食藥監局執法人員一同走進萊西一所高中。在食堂醒目位置，一張表格引起了記者的注意。上面寫有學校食堂食品安全日常監管機構和監管人員名單。

　　“按照要求，食堂要實行責任‘上墻’，接受校內外監督?！币幻麍谭ㄈ藛T告訴記者，在此項制度實施過程中，各食藥監管所嚴格落實“四有兩責”（即有責、有崗、有人、有手段，日常監管責任、監督抽驗責任），明確學校食堂食品安全日常監管機構和監管人員。按照網格化監管的要求，列出各轄區內監管清單，明確轄區內監管學校和學校監管責任人。

　　隨后，執法人員還檢查了該校食堂《學校食堂食品安全月度自查表》。據執法人員介紹，按照相關要求，他們督促學校食堂按照《檢查辦法》的要求組織開展月度自查，填寫《學校食堂食品安全月度自查表》，及時歸檔管理，以備檢查。自查發現食品安全事故潛在風險的報告日常監管機構，及時整改并作好記錄。

　　核實人員健康、索證索票、清潔消毒情況……在接下來的檢查中，記者看到，執法人員按照《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》規定的檢查項目，對校食堂進行了全面地檢查?！笆程眠@些環節都要保持一致性、保持性和合法性?！眻谭ㄈ藛T說，同時他們還對學校食堂的食物加強留樣、自查情況等特定要求環節重點檢查。

　　在檢查中，執法人員還嚴格按照《相關規定要求學校進行檢查，填寫《餐飲服務食品安全監督檢查記錄》，采取拍照等形式留存證據，確保檢查結果經得起追查。

　　隨后，執法人員還對家長和社會較為關心的小飯桌和校外超市進行了檢查。記者注意到，每到一家小飯桌，執法人員都會對地址、規模、經營條件等進行詳細的摸底調查?！叭忻考倚★堊蓝紩贆n案，通過登記備案，明確監管對象?！眻谭ㄈ藛T說，“很多家長只是關心小飯桌飯菜是否好吃，但規模、衛生等情況同樣很重要?！?br>
　　據介紹，開辦小飯桌需有獨立的廚房；加工經營面積與就餐學生人數相適應；食品加工場所與就餐場所應分別設置；加工場所有上下水設施，加工用水水質應符合國家《生活飲用水衛生標準》規定，并設有學生洗手設施；設有正常運轉的餐飲具清洗消毒設施；加工場所地面應使用不透水、不易積垢、易清洗、防滑的材料鋪設，墻壁有1.5米以上瓷磚制成的墻裙，天花板采用防霉、防水材料涂覆，設有防蠅防塵設施；從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作；有進貨查驗、清洗消毒、健康查體等制度。

　　在校園周邊商店檢查中，像“五毛錢”零食、“三無”食品等都是檢查重點。據悉，截至目前，共檢查學校106家，學校周邊商店60家，登記備案小飯桌45家，出動執法人員400余人次，執法車輛40余次，下達責令整改通知書15份。 文/圖 記者 張強 本報通訊員 上官燕

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]