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田間地頭市民挖野菜的同時還能賞春實在是非常愜意的事情。
春天來了，近日市民紛紛出門挖野菜。田間地頭市民挖野菜的同時還能賞春實在是非常愜意的事情。據(jù)了解，目前市民民比較青睞的野菜主要有薺菜、苦菜、野蒜等。“自己挖的野菜新鮮，我們今天全家出動挖野菜，上午兩個小時的時間就挖挖了滿滿一籃子，準(zhǔn)備晚上做個薺菜雞蛋湯喝?！奔易∠那f街道的劉女士告訴記者。
薺菜、苦菜、野蒜挺常見
據(jù)了解，開春挖野菜一直是當(dāng)?shù)厝说囊环N習(xí)慣。青島市飲食文化研究會會長王錫芬告訴記者，野菜具有非常高的營養(yǎng)價值，維生素含量高，屬于應(yīng)季菜品。市民比較喜歡挖的野菜主要有薺菜、苦菜、野蒜等，這幾種野菜較常見，也很好辨別。據(jù)了解，麥蒿也是當(dāng)下長勢很好的野菜，但很少有人食用，不是不可以吃，而是它的味道不夠鮮美，營養(yǎng)價值也一般。
“當(dāng)天挖的薺菜，回家洗洗切碎，然后和雞蛋攪拌一起，炒著吃特別好吃。”城陽街道的張先生說了薺菜的家常做法?！翱嗖瞬粌H可以蘸醬吃，也可以將它放鍋里炒干，便成了苦菜茶，直接泡水飲用，消炎去火很不錯。”市民張大媽告訴記者。
路邊野菜別挖，小心有污染
“野菜不認(rèn)識的不要亂挖，很多野菜有一定的毒性，對人身體有害?！蓖鯐L講道，據(jù)了解，野蒜、魚腥草、馬齒莧、薺菜屬于無毒可食用的野菜，但是像曼陀羅、夾竹桃、烏頭、毒芹等因為其中含有一些毒性，就不可食用。如果市民對野菜不熟悉，一定要在采摘前做足功課，跟隨有經(jīng)驗的人采摘，以防誤食，造成不良后果。
另外挖野菜也要選對地方，很多踏青的市民在公園里、馬路邊發(fā)現(xiàn)就開始采摘野菜。王會長表示，這樣子挖野菜并不科學(xué)?！榜R路邊的野菜長時間受到汽車尾氣和污水污染，城市公共綠地也可能會噴灑農(nóng)藥，有些泥土里還會重金屬超標(biāo)，吃這些地方長出來的野菜，對身體反而有害?！?br>
薺菜目前5元一斤，價格會逐漸下跌
記者探訪市場時發(fā)現(xiàn)，部分?jǐn)偽灰验_始銷售薺菜，大部分?jǐn)偽坏乃j菜銷售價格在每斤5元左右，比一般蔬菜價格高出不少，但卻很暢銷。“雖然貴點(diǎn)，但現(xiàn)在這個季節(jié)剛好食用，并且薺菜多生長在大田里，環(huán)保又綠色。”家住流亭街道的于慧講道。據(jù)了解，隨著薺菜長勢喜人，會大批量逐漸上市，在仙家寨菜市場附近的攤主趙先生講，“現(xiàn)在薺菜賣4元或5元一斤，過不了多久薺菜多了慢慢地價格會降下來?！?br>
據(jù)了解，在城陽區(qū)的某些酒店，這些野菜也上了菜單，成為響當(dāng)當(dāng)?shù)摹盁徜N品”。船歌魚青特城店的廚師長張城告訴記者，“除了薺菜、苦菜等顧客喜歡外，像香椿、蘿卜苗、苦菊、苦菜根等野菜也深受歡迎?！?br>
據(jù)了解，與野菜相關(guān)的菜品深得顧客青睞，諸如豌豆苗蒜泥拌，香椿苗拌黑豆腐皮，薺菜拌八代，香椿炒山雞蛋，薺菜拌扇貝，粉蒸面條菜野菜蘸醬等酒店菜品的點(diǎn)擊率很高。 文/圖 本報記者丁霞 通訊員 張慶春
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到城陽東部山區(qū)挖野菜，您可這樣乘公交！
本報訊（記者 欒英杰 丁霞通訊員 張慶春） 春暖花開，外出挖野菜的市民不斷增加，而空氣清新、風(fēng)景秀美的城陽東部山區(qū)，成為市民采野味的首選之地。3月1日，記者從公交集團(tuán)了解到，近日途經(jīng)城陽東部山區(qū)的公交線路，如途經(jīng)超然、毛公山、山色峪、棉花的111、907、921路等公交線路的客流激增，為此公交集團(tuán)將在白天時段，對111、907、921路等公交線增加運(yùn)力10%。
1、超然村：
市區(qū)方向的市民可乘372、371路公交車到李村公園車站，換乘111路公交車到超然車站下車；李村方向的居民可乘坐111路公交車直達(dá)超然車站下車；城陽區(qū)的居民可乘坐901路、902路、926路等公交線路到盛世美域車站下車，換乘111路直達(dá)。
2、山色峪：
市區(qū)和李村方向的居民可乘372、371、109、111路公交車到白沙河站下車，換乘907路公交車到終點(diǎn)站下車；城陽區(qū)的居民可直接乘坐907路公交車到終點(diǎn)站下車；即墨市的居民可乘坐928路公交車到城陽批發(fā)市場站下車，換乘907路公交車到終點(diǎn)站下車。
3、毛公山：
市區(qū)和李村方向的居民可乘372、371路和106、109路公交車分別到松樹莊站和賈家營站下車，再換乘111路到宮家村下車。城陽區(qū)的居民可直接乘坐901、902、903、904路公交車到惜福鎮(zhèn)車站下車。
4、棉花村：
市區(qū)和李村方向的居民可乘372、371路和106、109路公交車分別到松樹莊站下車，再換乘921路（定點(diǎn)發(fā)車）到棉花村下車。城陽區(qū)的居民可直接乘坐901、902、903、904路公交車到盛世景園車站下車，再換乘921路（定點(diǎn)發(fā)車）到棉花車站下車。
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報）
