?　　劃片區(qū)監(jiān)管，責(zé)任到人；發(fā)揮“后廚示范店”引導(dǎo)作用；加強對食品流通領(lǐng)域監(jiān)管全覆蓋，做到監(jiān)管不留死角；加強宣傳培訓(xùn)，提高全民食品安全意識……據(jù)悉，針對轄區(qū)地處城鄉(xiāng)結(jié)合部，存在著小餐飲、小食店數(shù)量多，從業(yè)者素質(zhì)不高，經(jīng)營理念落后，法律意識不強等特點，最近一段時間以來，中韓食藥監(jiān)所不斷加大食品監(jiān)管力度，著力構(gòu)建食品安全長效盡管機制。

　　據(jù)了解，中韓食藥監(jiān)所將轄區(qū)劃分為7個監(jiān)管片區(qū)，由專人負(fù)責(zé)，并制作網(wǎng)格化監(jiān)管圖、網(wǎng)格化監(jiān)管臺帳。據(jù)工作人員介紹，此次劃片區(qū)監(jiān)管還推行重點區(qū)域、重點行業(yè)分級分類監(jiān)管模式，以此形成全覆蓋立體化的監(jiān)管格局。

　　與此同時，以路段為單位，在轄區(qū)內(nèi)推行餐飲單位“后廚示范店”。“餐飲單位負(fù)責(zé)人定期參觀‘后廚示范店’，可以學(xué)習(xí)關(guān)于各功能間布局、衛(wèi)生、食品安全管理制度等相關(guān)知識，起到很好的示范引導(dǎo)作用。”工作人員表示，餐飲單位“量化評級”由各路段餐飲單位相互之間打分評級，并當(dāng)場公布，確保公開透明化。

　　既加大對實體店的巡查力度，又不放松對網(wǎng)上銷售食品業(yè)戶的監(jiān)管；實體店與食品攤販分別制定相應(yīng)的監(jiān)管措施，以此實現(xiàn)全覆蓋的監(jiān)管格局。同時，中韓食藥監(jiān)所以食品抽檢為抓手,制定覆蓋轄區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的大部分品種的抽檢計劃，共完成食品抽檢72批次，快檢18批次，重點對米、面、油、肉制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、餐具、保健品進(jìn)行了抽檢。

　　據(jù)了解，截止到2015年10月,中韓食藥監(jiān)所轄區(qū)共有食品生產(chǎn)企業(yè)20家，食品加工小作坊4家，集體用餐單位6家，學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂39家，建筑工地食堂9家，餐飲服務(wù)業(yè)戶918家，食品流通業(yè)戶1276家，食品攤販177家，農(nóng)貿(mào)市場3家。面對小餐飲、小食店數(shù)量多，從業(yè)者經(jīng)營理念落后，法律意識不強等特點，食藥監(jiān)所注重加強宣傳培訓(xùn)，提高食品安全意識。組織召開會議，強化企業(yè)主體責(zé)任意識，還積極深入居民中，和老百姓“面對面”,多次在人員密集處開展食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)活動。

　　食品安全監(jiān)督微信群，是廣大監(jiān)督對象之間溝通的紐帶；第一批餐飲單位“明廚亮灶”網(wǎng)上運行，使得飲食安全盡在居民“掌控”之中，起到很好的宣傳效果。

　　 [編輯: 黃琳]