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　　早報(bào)訊 記者昨天獲悉，近日青島市政府公布了第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的41項(xiàng)名錄，即墨有11項(xiàng)入選，數(shù)量居各區(qū)市之首。據(jù)介紹，入選項(xiàng)目包括已經(jīng)代代相傳了600多年的即墨爐包（水煎包）、失傳了40多年后又重新回到舞臺(tái)的民間舞蹈“九獅圖”等。此次入選名錄將有利于這些非遺項(xiàng)目得到更好地發(fā)揚(yáng)和繼承。

　　41項(xiàng)入選青島非遺名錄

　　記者了解到，第四批青島市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，即墨的郭琇傳說(shuō)、九獅圖、指墨畫、周氏布老虎、黃氏烙畫、傳統(tǒng)制作技藝（即墨麻片、水煎包傳統(tǒng)手工制作技藝）、泥老虎制作技藝、傳統(tǒng)香技藝、田橫硯制作技藝等11項(xiàng)升級(jí)為青島市級(jí)非遺。據(jù)介紹，入選的這些非遺名錄，在更好保護(hù)和發(fā)掘其文化價(jià)值的同時(shí)，也會(huì)努力讓它們得到傳承和發(fā)揚(yáng)。

　　名錄中，即墨市民愛(ài)吃的水煎包榜上有名。即墨水煎包俗名叫爐包，剛出鍋時(shí)底面金黃，溢油欲滴，讓人看了忍不住流口水，是北方經(jīng)典的面食小吃之一。即墨市文廣新局非遺辦工作人員介紹，爐包是即墨環(huán)秀街道胡家村胡姓始祖于明朝所創(chuàng)，距今已有600多年，它的制作技藝目前已經(jīng)傳遍山東半島地區(qū)。

　　市級(jí)非遺即墨有23項(xiàng)

　　即墨“九獅圖”亦稱“九獅舞”，屬硬架子道具舞，是流傳于原城關(guān)一帶的漢族民間舞蹈形式，約形成于清朝同治年間，距今已有140多年歷史?！熬弄{圖”最初脫胎于高蹺表演手舉獅燈的形式，原本是一種消災(zāi)祈福的舞蹈形式，后來(lái)經(jīng)過(guò)歷年的演出活動(dòng)，舞蹈從道具的制作到場(chǎng)記調(diào)度，都有很大的變化。到民國(guó)初期，更是受邀到青島、嶗山、海陽(yáng)、膠州一帶演出。“九獅圖”反映了即墨市傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)和恢弘氣度，在山東乃至全國(guó)堪稱獨(dú)樹一幟?？上У氖?，上世紀(jì)40年代后一度失傳，直到1982年在全國(guó)民舞普查工作中，在老藝人的指導(dǎo)下，才恢復(fù)排練了這一民間舞蹈，如今重新回到舞臺(tái)。

　　據(jù)了解，前四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，青島市級(jí)非遺項(xiàng)目即墨已有23項(xiàng)，省級(jí)和國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目分別為5項(xiàng)和3項(xiàng)。

　　（記者 康曉歡 攝影報(bào)道）

　　新聞內(nèi)存·水煎包

　　據(jù)史料記載，明朝永樂(lè)二年（公元1404）年，有胡氏三兄弟為避戰(zhàn)亂，自河南洛陽(yáng)遷來(lái)膠東即墨城南定居。耕作之余，在即墨城外淮涉河河灘上做水煎包生意……每逢集市，食客云集。因?yàn)楹?jiǎn)陋的餐館形似蟈蟈籠，來(lái)往食客便把水煎包以 “蟈蟈籠”稱呼。到清末民初，“蟈蟈籠”包鋪已遍及即墨城鄉(xiāng)。1953年秋，在青島市城鄉(xiāng)物資交流大會(huì)，即墨水煎包再次因其口感鮮香而成交流會(huì)亮點(diǎn)，聲名遂遍傳整個(gè)膠東地區(qū)。

　　  [編輯: 李敏娜]