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兩位外國游客專門體驗濟南“擼串”。見習(xí)記者 張阿鳳 攝

　　盛夏高溫，泉城的夜間餐飲也進入高峰期，即使過了零點，出來覓食的濟南市民也不在少數(shù)。記者探訪濟南夜間餐飲情況發(fā)現(xiàn)，作為有名的“串都”，無論是西式餐飲，還是中式連鎖，都抵不過街邊“擼串”的生意火爆。

　　依托夜間

　　娛樂業(yè)的飯店

　　5日凌晨1點，記者走訪歷下區(qū)銀座新天地附近，發(fā)現(xiàn)這里還在營業(yè)的餐飲店有四家以上。依托銀座新天地附近的酒吧、KTV等夜間娛樂業(yè)，餐飲店經(jīng)常營業(yè)到凌晨2點甚至4點。

　　凌晨1點多，銀座新天地內(nèi)一家龍蝦店門口的臺階上，廚師劉師傅正玩手機打發(fā)時間。相對于酒吧的熱火朝天，這里要顯得門庭冷落許多，店里并沒有客人在用餐。盡管如此，店內(nèi)至少有6名工作人員在上班，兩位廚師、三位服務(wù)員和一位收銀員。

　　“現(xiàn)在不是時候，一般兩三點鐘酒吧、KTV下班的時候，會有客人來吃飯。”劉師傅說，他們的營業(yè)時間是上午11點到凌晨4點，其中傍晚6點到晚10點之間是營業(yè)高峰期。12點以后主要是在周圍玩兒的一些年輕人過來吃飯，0點到4點間，生意好的時候能有十幾桌，不好的時候也就幾桌。

　　附近同在營業(yè)的一家燒烤店和拉面店，零星有幾位客人在就餐。燒烤店內(nèi)一部分燈光已經(jīng)關(guān)閉，客人在的地方還亮著燈。

　　相對穩(wěn)定的

　　24小時連鎖餐飲

　　和依賴夜間娛樂業(yè)的餐飲店相比，一些24小時的連鎖快餐店客流就相對固定很多。開業(yè)一年半以來一直堅持24小時營業(yè)的金德利民快餐縣西巷店老板表示，晚上的生意一直還不錯，能達(dá)到白天營業(yè)額的30%左右，尤其是2點鐘左右會是一個小高峰。晚上來吃飯的人主要是夜班出租司機、周圍夜班店員和一些游客，晚間客人點餐也和白天略有區(qū)別，餛飩、面條、水餃等面食，以及把子肉、雞腿、丸子等醬貨更受夜食者歡迎。一位夜班出租車司機也說：“超意興和金德利民的把子肉、大米干飯是我們司機的最愛。”

　　除了超意興、金德利民等濟南本地快餐，海底撈、土大力等外來24小時連鎖店在濟南生意也不錯。海底撈的工作人員告訴記者，白天能有400多桌客人，夜間也能有100多桌，夜里12點以后店里還有30多位工作人員在上班。而在歷山路上的土大力店，雖然已是凌晨2點，店里仍有4桌客人在用餐。

　　相比之下，肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐晚間的生意就冷清很多。凌晨2點半左右，歷山路上的肯德基大潤發(fā)店無人用餐，只有一位客人趴在桌上睡覺，店里的兩名服務(wù)員在一旁休息。隔壁的麥當(dāng)勞也沒有很大差別，只有三名大潤發(fā)的值班工作人員在用餐。

　　老外來濟旅游

　　專門體驗“擼串”

　　凌晨2點左右，濼源大街東口北側(cè)的地攤上聚集了各種各樣的小吃和食客，其中有一桌特殊的客人引起記者注意。這一桌有兩個客人來自廣東，兩個來自荷蘭，他們結(jié)伴來濟南旅游，8月1日到達(dá)濟南，臨走之前一定要再來體驗一下濟南的“擼串”。荷蘭老外告訴記者，羊肉串是他的最愛，而濟南的羊肉串他慕名很久了，帶著老外特有的夸張表情說，“IloveJiNan！”等羊肉串上來，他拿起一串，大吃一口，蹺起大拇指說，“羊肉串，good！”

　　濟南不僅作為“串都”受到吹捧，濟南的把子肉、牛板面等也是深夜下班人士的最愛。一位牛板面的老板告訴記者，他晚上9點40分出攤，計劃是凌晨4點半撤攤，但實際上不到4點就撤了，“賣得很快，面賣完就撤！”

　　雖然很多餐飲店標(biāo)注著24小時營業(yè)，但一般營業(yè)到凌晨一兩點，最晚5點就關(guān)門了，路邊攤出攤時間比較隨機，沒有太多限制，而且種類繁多，尤其是對比麥當(dāng)勞、肯德基等“洋玩意兒”，更容易受到濟南本地居民的青睞。

[編輯: 李敏娜]