?　　文/趙亞麟

　　2萬多噸工業(yè)用鹽，在一個七八平方米的小作坊里，通過一臺分裝機(jī)就改頭換面被包裝成了食用鹽，其后被運(yùn)往北京、江蘇、天津、河南、河北、安徽、山東等7省市銷售。這樣一條非法產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行長達(dá)7年才被發(fā)現(xiàn)。江蘇泰州警方日前破獲的一起假鹽案令人震驚。（詳見本報今日21版）

　　要說人活著什么東西每天都不能缺，除了空氣、水、食物之外，就要說到鹽了。鹽對于人的作用，不僅僅是飯菜的調(diào)味兒，更要維持人體內(nèi)的體液循環(huán)，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成等等。一個人若是不吃鹽，就會造成體內(nèi)的含鈉量過低、食欲不振、四肢無力、暈眩等現(xiàn)象，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣等癥狀。一旦人吃了含有亞硝酸鹽的工業(yè)用鹽，對人體危害極大，甚至出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、心律紊亂、死亡。

　　鹽的作用如此重要，假鹽的危害又是如此巨大，這也是為什么我們對警方破獲的這起假鹽案如此關(guān)注。而這起案件中的許多細(xì)節(jié)更是讓人觸目驚心。

　　我們首先關(guān)注這起假鹽案的“低門檻”：一個七八平方米的小作坊、一臺分裝機(jī)、5名工人就成了這起假鹽案的“核心技術(shù)”——如此低門檻、低成本、高利潤的假鹽生意，想來絕不會僅僅這一個犯罪團(tuán)伙在做，我們不禁擔(dān)憂，全國各地還潛伏著多少這樣七八平方米的或者更大規(guī)模的假鹽制造窩點(diǎn)？

　　與這起假鹽案“低門檻”的特點(diǎn)相對的是 “大范圍、長時間、高產(chǎn)量”：正是這個小作坊，卻在7年的時間里，生產(chǎn)了2萬多噸的假鹽，行銷7個省市，而這2萬多噸假鹽又流入了多少人的餐桌，被多少人吃進(jìn)了肚子，我們已經(jīng)很難想象。那么，如此巨量的假鹽流入市場，行銷范圍如此之廣，為何相關(guān)監(jiān)管部門卻在長達(dá)7年的時間里毫無所覺？

　　另外，我們還發(fā)現(xiàn)本案及其他一些假鹽案中，不少犯罪分子都有制售假鹽的前科，其中犯罪嫌疑人之一的姜某，早在2005年就被發(fā)現(xiàn)制售假鹽，卻僅僅受到行政處罰，罰款了事。如此之輕的處罰，在面對如此高收益的“假鹽生意”時又有多大的遏制力？

　　可以說，正是“低門檻”、“高收益”和“弱監(jiān)管”、“輕處罰”這些因素綜合到一起，才讓這起假鹽案發(fā)展到如此規(guī)模，才讓那些假鹽制售分子如此肆無忌憚。更令人擔(dān)心的是，目前全國每年鹽產(chǎn)量約9000萬噸，其中約8200萬噸是工業(yè)鹽，食鹽僅有約800萬噸。工業(yè)用鹽的產(chǎn)量和產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，在暴利驅(qū)使下，如果監(jiān)管乏力則工業(yè)用鹽極易流入食鹽市場，流入千家萬戶的餐桌之上！

　　民以食為天，食以安為先。食鹽是人民群眾日常生活的必需品，不僅無可取代，更是食品安全的基礎(chǔ)所在。食鹽安全涉及千家萬戶，涉及社會的穩(wěn)定。當(dāng)務(wù)之急，我們要做的就是加強(qiáng)食鹽安全監(jiān)管，在全國范圍內(nèi)協(xié)調(diào)完善食鹽流通監(jiān)管體系；完善工業(yè)鹽生產(chǎn)、運(yùn)輸、使用環(huán)節(jié)的全流程監(jiān)管，像監(jiān)管危險化學(xué)品一樣，對工業(yè)鹽進(jìn)行監(jiān)控，并要求生產(chǎn)企業(yè)建立健全相關(guān)生產(chǎn)、銷售臺賬記錄，防止工業(yè)鹽違法進(jìn)入食鹽市場；更主要的是，我們要以“零容忍”的態(tài)度，從法律層面，加大對食鹽領(lǐng)域制假販假的處罰力度，在食品安全領(lǐng)域設(shè)置法律的高壓線，讓不法分子望而生畏。

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