?　　“后怕！寶寶吃個這樣的雞蛋，昏迷進(jìn)了醫(yī)院，這種蛋你家也有！”近日，這樣的一則消息在網(wǎng)絡(luò)上流傳開來，文中所說的是長了斑的雞蛋。長斑雞蛋真有這么可怕？什么原因可能導(dǎo)致雞蛋長斑？7月2日，城市信報\信網(wǎng)記者采訪了相關(guān)專家，青島市食藥監(jiān)局也提供了一些挑選雞蛋的小竅門，教市民避開“壞蛋”。

　　吃長斑雞蛋，孩子昏迷？

　　近日，這樣的一則消息在網(wǎng)絡(luò)上流傳甚廣：一名6個月的寶寶因?yàn)榘l(fā)燒拉肚子進(jìn)了醫(yī)院，經(jīng)過醫(yī)生診斷，孩子感染了沙門氏菌，而這種病菌則很可能是因?yàn)槌粤碎L斑的雞蛋導(dǎo)致。這則消息還稱，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因?yàn)檫@種長斑點(diǎn)的雞蛋，很可能是因?yàn)楦腥玖思?xì)菌，尤其是沙門氏菌。孩子感染了沙門氏菌后，常表現(xiàn)為急性腸胃炎，會有高燒，往往超過39攝氏度、或伴有腹痛、腹瀉的癥狀，病程會持續(xù)4至7天。很多身體好的孩子不接受治療也能自愈，但感染嚴(yán)重者會出現(xiàn)脫水的癥狀，重者有寒戰(zhàn)，驚厥，抽搐與昏迷。

　　“鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵是比較常見的，而如果雞蛋不新鮮帶菌率就會更高。細(xì)菌可以從母雞卵巢直接進(jìn)入雞蛋，也可以在下蛋時由肛門里的細(xì)菌污染到蛋殼上，再經(jīng)蛋殼上的氣孔進(jìn)入雞蛋。”7月2日，青大附院兒科的一名醫(yī)生告訴記者 ，不過這些細(xì)菌都怕高溫，用沸水煮10分鐘左右，雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌就會被殺滅，所以這個案例屬于比較極端的，市民也不必因此太過擔(dān)心。

　　3種原因?qū)е码u蛋長斑

　　7月2日，記者在八大湖小區(qū)的雞蛋攤上看到，商店里賣的雞蛋大多數(shù)是沒有斑點(diǎn)的，那為啥有的雞蛋上面有斑點(diǎn)呢？“我這的雞蛋都是新鮮的，不新鮮的雞蛋就長斑點(diǎn)了。”攤主李女士告訴記者 ，如果雞蛋買回家里存放不當(dāng)，也有可能會長斑變質(zhì)，青島的天氣逐漸變熱了，雞蛋買回家如果不放冰箱里，最好在2周內(nèi)吃完。

　　還有什么原因可能導(dǎo)致雞蛋殼上出現(xiàn)斑點(diǎn)？家里養(yǎng)殖過蛋雞的劉女士告訴記者 ，有時候雞吃的飼料缺乏某種營養(yǎng)，也可能會出現(xiàn)這樣的情況，再一種情況就是雞生病了，在養(yǎng)殖過程中如果發(fā)現(xiàn)雞蛋出現(xiàn)這樣的情況，則會盡快采取一些措施，比如改善雞飼料或者對雞進(jìn)行治療。

　　7月2日下午，記者采訪了島城一名獸醫(yī)楊華，他告訴記者，雞蛋外殼長斑的原因一般有三種。當(dāng)?shù)半u出現(xiàn)了輸卵管炎癥時，生出的雞蛋就容易長斑。其次就是雞飼料里面缺乏維生素或者蛋氨酸，蛋殼就顯示出不規(guī)則的斑點(diǎn)。另外就是由于存放時間過長，導(dǎo)致細(xì)菌附著在上面，時間一長，就會產(chǎn)生斑點(diǎn)。“雖然一般情況下雞蛋長斑點(diǎn)不會對人有太大影響，但最好還是食用沒有斑點(diǎn)的雞蛋。”楊華說。

　　教你如何挑出好雞蛋

　　斑點(diǎn)蛋能用肉眼看到，而有些不新鮮的雞蛋怎么分辨呢？如何挑出新鮮營養(yǎng)的雞蛋？7月2日，城市信報記者根據(jù)市食藥監(jiān)局提供的知識，整理了一些挑選雞蛋的小竅門。

　　1、看外殼：鮮蛋的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑；臭蛋的外殼發(fā)烏，殼上有油漬。

　　2、聽聲音：用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實(shí)；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“啪啪”聲。

　　3、看內(nèi)部：雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。

　　4、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)：將雞蛋放置在平面上，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動時，蛋殼里有阻力，轉(zhuǎn)兩三周便停下；壞蛋則轉(zhuǎn)得長且快；如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢，則證明已不夠新鮮。

　　5、放水里：把雞蛋浸在水里，如果它沉入水底，平躺在水里，說明十分新鮮；如果它傾斜在水中，半沉半浮，說明至少已經(jīng)不太新鮮了；如果它筆直立在水中，說明可能存放了10來天了；而如果它浮在水面上，這種蛋有可能已變質(zhì)發(fā)臭了。

　　城市信報/信網(wǎng)記者 劉旭

　　 （來源：半島網(wǎng)-城市信報） [編輯: 張珍珍]