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　　魯邦風情街是一個具有異國情調的小街，這里匯集了很多家的咖啡店，也被稱為“咖啡一條街”。坐在咖啡店里，點一杯咖啡，小酌一口，慢慢回味，偶爾發發呆，靜靜地過一個慵懶的下午，別有一番滋味。如今，品味咖啡被很多年輕人視為一種時尚，他們追求純粹的享受和體驗，忙碌的工作之后，喝一杯咖啡，小憩一會兒，疲勞感全無。

　　各種咖啡、甜點挑逗味蕾

　　6月13日下午兩點，咖啡文化節在魯邦風情街拉開了帷幕，各個咖啡店推出兩位咖啡師參賽，他們都展示了自己最拿手的咖啡。市民朋友們可以隨意品嘗，然后將玫瑰貼送給認為最好的咖啡師。鐵藝坊的王小萌咖啡師很是用心，她給大家調制了濃郁的冰咖啡，引來了市民朋友前來品嘗，小店還推出了四種口味的披薩，喝著咖啡，吃著披薩，朋友們很買賬，紛紛將玫瑰貼貼了上去。

　　謝咖啡是一家別有情調的小店，最令人印象深刻的莫過于花式咖啡了，有心形的，有字母的，看著一杯杯別樣的花式咖啡，令人賞心悅目。咖啡師張廷泉最擅長調制花式咖啡了，他現場展示了最難的“抖心”花式咖啡，“做花式咖啡，重要的就是調制奶泡了，若是奶泡發得不好，調制出來的心形比較散，不太成形。”記者發現，張廷泉咖啡師將奶泡左右抖動，快速滴入煮好的咖啡中，幾秒鐘的工夫，一杯“千層心”的花式咖啡就呈現在眼前了。

　　市民朋友一邊吃著甜點，一邊品嘗著咖啡，聚集了很多人，記者走近后才看到了很多精致的小甜品，色澤誘人。巴黎西餅屋推出了他家的特色甜品和冰咖啡引得眾人駐足品嘗，記者嘗了咖啡蛋糕，水果班戟，還有一些不知道名字的小點心，味道很獨特，張鎮咖啡師憑借著甜品和咖啡贏得了大家的一致認可。

　　“我對咖啡有了新的認識”

　　謝咖啡的尹鶴鶴干咖啡師兩年了，她現在對咖啡有著獨到的見解。她告訴記者，第一次喝咖啡的時候覺得很苦，不理解為什么人們都喜歡喝咖啡。后來在咖啡店干起了服務員，每天看著咖啡師們調制咖啡，每一杯咖啡就像是他們手中的藝術品，看著別樣的花式咖啡，喝著咖啡師們沖泡的手工咖啡，她開始覺得喝咖啡是一種享受，也是一種放松身心的方式之一。“其實新鮮的咖啡豆泡出的咖啡是有果香味的，聞著咖啡的味道，再小酌一口，慢慢回味，就會發現咖啡是香甜的，它給人一種非常舒服的感覺。”

　　愛你咖啡的咖啡師葛淑娜表示，每次調制咖啡的時候，總能讓自己平靜下來。“我從事咖啡師這個職業五年了，以前不喜歡喝咖啡，第一次喝到現磨咖啡是在麥當勞，發覺咖啡并不是像自己想象中那樣難喝，從那開始，我研究起咖啡來。”她先是從網上搜集咖啡的相關資料，充分了解咖啡后，就去了一家咖啡店面試，然后正式成為了一名咖啡師，在從業的五年間，葛淑娜從挑選咖啡豆，研磨咖啡，到煮咖啡，每一個步驟她都親力親為。葛淑娜表示，她以前性格有點急躁，做事總是靜不下心來，但是從事咖啡師以來，她的心境完全改變了。“我只要調制咖啡，心就變得平靜了，與其說我在泡咖啡，不如說是在做一件藝術品，手工咖啡要求比較高，水溫的控制很嚴格，稍有一個步驟做不好，泡出來的咖啡就不會那么醇正了，這很好地磨煉了我的性格。”

　　咖啡師的藝術品

　　咖啡的味道苦中帶著濃濃的香醇，細細品嘗之后，又能體驗出絲絲的甘甜，像是人的一生，總要在經歷風雨后才能得到彩虹。每一杯咖啡在咖啡師眼中都是一件藝術品，它承載著特殊的意義，咖啡的苦就如同人生，遇到挫折的時候是苦的，但是在逆境中不斷成長，從容應對，總會發現甘甜的時刻。

　　咖啡師認為，即使是同一種咖啡豆，每一個咖啡師調制出來的咖啡也都不一樣，這其中加入了他們各自的情感，每一杯現磨咖啡的苦度、酸度和果香味都是與眾不同。

　　文/圖 欒英杰  趙偉華

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]