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考試現場。

　　本報訊（記者 劉靜 通訊員王勛剛） 近日，在膠西鎮中心幼兒園內，12所幼兒園和學校的負責人進行了一場有關食品安全的現場筆試。此舉是為了提高學校、幼兒園等集體供餐單位負責人管理食品安全的理論水平和業務素質。

　　“第一次參加這樣的考試，感覺還挺新奇的，題目挺多的，食材存放、餐具消毒、食材加工制作注意事項等內容都考到了。”一家幼兒園園長告訴記者。據了解，為了保證學校、幼兒園的食堂安全，膠州食藥監局膠西食藥所組織轄區12家幼兒園和學校的負責人走進考場，就《食品安全法》、《青島市中小學校（托幼機構）食堂標準管理規范》等法律法規和具體管理規范進行了現場考試。

　　“主要是為了落實《食品安全法》，確保在校學生、在園少兒的就餐安全。”膠西食藥所工作人員說。據介紹，膠西食藥所從組織學校校長、幼兒園園長理論和實際操作考試入手，以考代訓，提高學校、幼兒園等集體供餐單位負責人管理食品安全的理論水平和業務素質。當天考試結束后，執法人員在膠西鎮中心幼兒園進行了實地培訓，以食品采購索證索票、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣為重點內容。

　　從開學首日，膠西食藥所針對食品安全問題開展了學校及周邊小飯桌、超市的食品安全專項檢查。截至目前，共檢查中小學校食堂4家，檢查幼兒園食堂12家，下達《監督意見書》8份，督促整改了餐具消毒不規范、索證索票不齊全、食品留樣時間不符合要求等13條（次）的不規范經營問題，為進一步做好食品安全工作奠定了良好的基礎。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 王泯蘇]