?　　半島都市報2月27日訊（記者 王洪智  鮑福玉） 外表鮮亮的貢橘，用水一泡竟然掉色，水變成了粉紅色，而且光滑的外皮變得粗燥，剝完橘子后手上的顏色很難洗去。近日，市民王女士買到了一箱奇怪的貢橘，因擔心食用后對身體不利，她無奈將橘子全部扔掉。據專業人士介紹，王女士買到的橘子應該打過蠟并用著色劑染色，若橘皮上的蠟是食品級蠟則無礙，但是使用的著色劑則不正常。

　　“我買了兩箱貢橘，但是吃的時候發現掉色，我害怕對身體不好，現在家里的人一直沒敢吃。”據市民王女士介紹，這些貢橘是春節前臘月二十九從青海路一水果批發市場買的。近日，不少親戚來王女士家串門，她趕忙拿出買來的貢橘待客，可是沒等剝了幾個，她發現手指變成了粉紅色。黃色的橘子怎么會掉粉紅的顏色？發現異常后，王女士趕忙去洗手，可是用香皂洗了好幾遍，手上的顏色才被洗干凈。為了確認橘子掉色，王女士將幾個貢橘泡在干凈的水中，不出所料，幾分鐘后原來的清水變成了粉紅色。而且，王女士發現原本鮮亮的橘子外皮也黯淡了不少。“當時攤主說這橘子是正宗的貢橘，味道很甜，而且價格也很實惠，可是沒想到會出現這種問題，我和家人根本就不敢吃了。”王女士說。

　　27日上午記者走訪了多個水果市場和路邊水果攤，不過并沒有發現王女士所說的那種貢橘。“掉色是因為打了蠟，讓顏色更好看一些！”遼陽西路一攤販告訴記者，現在貢橘已經下市，目前市場上的幾乎都是砂糖橘，雖然樣子很相似，但是比起貢橘來說，砂糖橘味道更甜，顏色也更加艷麗，廣受市民認可，因此不用打蠟也不擔心銷路。

　　而在南京路一處農貿市場，“現在為了保鮮，增長保質期，也為了讓賣相更好，不少商戶都會給水果打蠟，其中就包括橘子，橘子掉色肯定是打的蠟里加了染色劑。”一名攤販表示，給水果打食用蠟已經成為業內的潛規則，而這種做法也是允許的，并不會對人體產生毒害作用，“再說有橘子皮包著，很少有顧客在意打蠟的問題了。”但對于添加色素一事，他表示并不多見。

　　對此，記者咨詢了青島農業大學食品科學與工程學院的王教授。據其介紹，在國際上打蠟是一種常用的水果保鮮方式，與用塑料袋和紙箱等相比更環保更方便，但是這對所用蠟的種類有嚴格要求。“正常情況下，使用的應該是合格的食品級蠟，但是不能排除個別商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟，而工業蠟中含鉛等重金屬，容易給人體帶來危害。而一般情況下，普通人很難將兩者區分開來。”王教授表示，水果保鮮用的食用蠟一般無色，若出現掉色現象，很可能是使用了著色劑，若著色劑的質量得不到保障，也很可能對人體不利。

　　那該如何辨別染色橘子呢?最簡答的方法就是用沾水的餐巾紙等在橘子上擦拭，若餐巾紙變紅色而不是黃色，則說明很可能被染色。染過色的橘子，表面看起來異常紅艷，表皮孔處和剪枝部位也會變成紅色。為防止食用工業蠟，在買橘子時，市民也可以先聞一下，若有異味很可能就是工業蠟，在剝完打蠟的橘子皮后最好洗下手再吃，此外，打蠟的反季節水果最好削皮。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]