?

晾曬黃香的壯觀場景。（談偉供圖）

　　編者按：春節離我們越來越近，年味也越來越濃，大街小巷處處洋溢著節日氣氛。即日起，本報推出體驗年味系列報道，帶讀者一起體驗年味，感受過年的喜慶。

　　春節祭祀要用到黃香，黃香進入銷售旺季，有著上百年制香歷史的膠州膠東街道談家莊內香氣飄揚，每天前來批發的客戶絡繹不絕。2月1日上午，記者來到該村了解到，每到農閑時節，村民們便在家制作黃香，工藝已由原先的手工操作變為機械生產，有些村民在黃香中添加了十多味草藥成分，所以它還具有驅蟲保健等功效。為了將這種老手藝傳承下去，村民們正在準備材料申報非物質文化遺產。

　　一天銷量達到萬封

　　2月1日上午，談家莊的黃香加工戶談偉正帶領工人加班加點包裝黃香，而一上午的時間里，工人們就包裝好了1000封黃香。“黃香通常以封來計算，一封是五把。”談偉一邊說著，一邊指揮著工人將這些包裝好的黃香裝入紙箱內，然后再裝到一輛貨車上拉走。

　　貨車離開之后，談偉這才回到辦公室喝杯水，還沒等他把一杯茶水喝完，口袋里的手機響了起來。掛斷電話后，談偉趕緊給村里的一位同行打去電話詢問有沒有35厘米的存貨，但同行答復也已賣完。

　　“每年春節前都是黃香銷售的旺季。”談偉告訴記者，越靠近春節 ，黃香的批發量會越大，尤其是進入臘月之后，黃香的銷量更是逐日增加，最多的時候每天的銷量都能突破萬封。

　　忙完秋收就制黃香

　　談偉介紹，談家莊建村已經300多年，但制香的手藝已經傳承了一百多年。他只知道他爺爺那輩的村里就開始制香，而傳承到他這一輩已經是第三輩了。

　　談偉說，他們村目前制香的村民有幾十戶，很多都還是家庭作坊。在農村，每年秋收結束之后就進入到了農閑時節 ，這個時候，加工黃香的作坊便開始忙起來。

　　談偉的加工廠是村里規模較大的，他每天的加工量都在數百封以上，產量高的時候能達到一千多封。

　　“其實加工黃香掙錢并不多，一封黃香的利潤不超過兩塊錢，一個普通的家庭作坊一年也就掙兩萬來塊錢。”一位加工戶告訴記者，雖然不掙錢，但一百多年來，每到冬季村民們都會拿出工具來制香，這已經成為了村民的一種生活方式，“越臨近春節 ，村里就越忙，而且村里香氣撲鼻，讓人感覺很愜意。”

　　“手工制作的效率是很低的，所以目前都使用機器來加工。”談偉說，手工一次只能擠出一條來，但機器一次性能擠出105條。

　　談偉還透露，他們的黃香都是自然晾曬而成的，“天氣好的話，兩三天就能曬干，但天氣不好可能要七八天，十一月是村民們集中晾曬的日子，這時幾乎大街小巷都鋪滿了黃香。”

　　驅蟲保健，準備申遺

　　隨著人們環保意識的增強，文明祭祀越來越被重視，所以談家莊的黃香加工戶們也在不斷地進行創新。以往黃香只是專供祭祀使用，如今黃香還有提神、驅蟲、除味等特殊的功效。

　　采訪中，一位村民告訴記者，在黃香制作的變革中，村民高惠義是個很關鍵的人物。而高惠義就是談偉的岳父。談偉說，岳父原本是老中醫，根據多年的經驗，岳父成功配兌出一種祖傳的中藥方子，含有20多味中草藥，“這些中藥都是對人體有益的。”

　　此外，談家莊緊靠著青島的母親河大沽河，“根據經驗來看，用大沽河的河水來兌這些香料，發揮的作用更大，做出的黃香不僅味道清香，而且驅蚊除異味的作用十分明顯，聞過之后神清氣爽，做出的黃香格外受消費者喜愛，所以銷量也比往年增加。”談偉說。

　　“老手藝已經傳承了百年，它就是一種文化，所以還需要我們后代繼續向下傳承。”談偉說，目前他正在聯合其他加工戶們申報膠州市一級的非物質文化遺產，他們也期盼著這門傳統技藝能同膠州大秧歌、膠州大相家粉條制作技藝、膠州大白菜種植技藝等一樣也能被列入非遺，讓這種手藝繼續發揚光大。 記者 徐新東

（來源：半島網-半島都市報）