?　　半島都市報1月18日訊（記者 朱薪雨） 17日，在青島市葡萄酒博物館，青島市第五屆家庭葡萄酒自釀大賽頒獎儀式落幕。市北特色街管委會相關負責人介紹，從去年下半年開始收酒，歷時幾個月，島城市民的106款自釀作品經過了國家級品酒師的品評，最終選出了一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名和優秀獎若干，島城一位白衣天使生紅娣帶著自釀的赤霞珠干紅葡萄酒以93.75的好成績奪得了本次大賽的釀酒狀元。

　　青島葡萄酒博物館副館長于愷介紹，與去年作品情況比較，今年的整體質量水平明顯提高。青島市的葡萄酒自釀大賽已經舉辦了5年，今年，共有106款自釀酒作品參加比賽。除了島城參賽的選手增多，還引起了外地自釀愛好者的關注，不少來自北京、煙臺的自釀愛好者都來電咨詢。同時，本屆葡萄酒自釀大賽邀請了國內知名的8位國家級品酒師、家庭自釀代表及媒體代表，對自釀酒進行品評評分，品酒師說，“老百姓竟然能夠在自己家里釀造出水平如此之高的葡萄酒，非常不簡單！”

　　在眾多參賽作品中，奪得一等獎的生紅娣是島城一名護士，她的得意之作赤霞珠干紅葡萄酒被品酒師們描繪稱“深寶石紅色、香氣濃郁協調、酒體豐滿圓潤”，是自釀中難得的上乘之作。

　　“因為對健康有益，自己很喜歡喝葡萄酒，但是品質高的葡萄酒價格也比較昂貴，所以四年前我便開始學習自釀葡萄酒?！鄙t娣介紹說，剛開始她用百醇和玫瑰香一起釀酒，但因為糖度低，釀出來的味道不夠正。因為這個喜好，她慢慢認識了全國各地很多自釀酒愛好者，從中學到了很多經驗。“偶然的機會知道葡萄酒博物館有自釀大賽，有很多比較專業的釀友都來參加，我抱著學習的態度想讓專家來品評一下自己的作品，沒想到很幸運，居然得了冠軍?！?br>
　　“不少自釀愛好者由于不懂自釀的基本知識，將葡萄釀成了果醋，也有不少人在自釀的過程中，添加了諸如蜂蜜、白酒等不必要的添加物，造成了自釀的失敗?！笔斜碧厣止芪瘯嚓P負責人介紹，葡萄酒博物館每年都會針對自釀愛好者在節假日舉行免費的葡萄酒自釀培訓，感興趣的市民可以關注自釀培訓課程或青島特色街微信公眾平臺（微信號qdtsjggb），以及青島特色街新浪官方微博上相關的信息。

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]