?　　半島都市報(bào)1月18日訊（記者 朱薪雨） 17日，在青島市葡萄酒博物館，青島市第五屆家庭葡萄酒自釀大賽頒獎(jiǎng)儀式落幕。市北特色街管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從去年下半年開(kāi)始收酒，歷時(shí)幾個(gè)月，島城市民的106款自釀作品經(jīng)過(guò)了國(guó)家級(jí)品酒師的品評(píng)，最終選出了一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名和優(yōu)秀獎(jiǎng)若干，島城一位白衣天使生紅娣帶著自釀的赤霞珠干紅葡萄酒以93.75的好成績(jī)奪得了本次大賽的釀酒狀元。

　　青島葡萄酒博物館副館長(zhǎng)于愷介紹，與去年作品情況比較，今年的整體質(zhì)量水平明顯提高。青島市的葡萄酒自釀大賽已經(jīng)舉辦了5年，今年，共有106款自釀酒作品參加比賽。除了島城參賽的選手增多，還引起了外地自釀愛(ài)好者的關(guān)注，不少來(lái)自北京、煙臺(tái)的自釀愛(ài)好者都來(lái)電咨詢(xún)。同時(shí)，本屆葡萄酒自釀大賽邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名的8位國(guó)家級(jí)品酒師、家庭自釀代表及媒體代表，對(duì)自釀酒進(jìn)行品評(píng)評(píng)分，品酒師說(shuō)，“老百姓竟然能夠在自己家里釀造出水平如此之高的葡萄酒，非常不簡(jiǎn)單！”

　　在眾多參賽作品中，奪得一等獎(jiǎng)的生紅娣是島城一名護(hù)士，她的得意之作赤霞珠干紅葡萄酒被品酒師們描繪稱(chēng)“深寶石紅色、香氣濃郁協(xié)調(diào)、酒體豐滿圓潤(rùn)”，是自釀中難得的上乘之作。

　　“因?yàn)閷?duì)健康有益，自己很喜歡喝葡萄酒，但是品質(zhì)高的葡萄酒價(jià)格也比較昂貴，所以四年前我便開(kāi)始學(xué)習(xí)自釀葡萄酒。”生紅娣介紹說(shuō)，剛開(kāi)始她用百醇和玫瑰香一起釀酒，但因?yàn)樘嵌鹊停劤鰜?lái)的味道不夠正。因?yàn)檫@個(gè)喜好，她慢慢認(rèn)識(shí)了全國(guó)各地很多自釀酒愛(ài)好者，從中學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)。“偶然的機(jī)會(huì)知道葡萄酒博物館有自釀大賽，有很多比較專(zhuān)業(yè)的釀?dòng)讯紒?lái)參加，我抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度想讓專(zhuān)家來(lái)品評(píng)一下自己的作品，沒(méi)想到很幸運(yùn)，居然得了冠軍。”

　　“不少自釀愛(ài)好者由于不懂自釀的基本知識(shí)，將葡萄釀成了果醋，也有不少人在自釀的過(guò)程中，添加了諸如蜂蜜、白酒等不必要的添加物，造成了自釀的失敗。”市北特色街管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，葡萄酒博物館每年都會(huì)針對(duì)自釀愛(ài)好者在節(jié)假日舉行免費(fèi)的葡萄酒自釀培訓(xùn)，感興趣的市民可以關(guān)注自釀培訓(xùn)課程或青島特色街微信公眾平臺(tái)（微信號(hào)qdtsjggb），以及青島特色街新浪官方微博上相關(guān)的信息。

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]