?　　第十二篇：奧運的前奏 在酒店吃團圓飯引發的年味大思考

　　公元2008年，青島的奧運大考年，雖然只是承接了北京奧運會的帆船帆板項目，但由此帶給青島的市政設施更新，市容形象提升都是前所未有的大力度大手筆。

　　“那一年青島很多中小學的寒假作業里，都有跟奧運會奧帆賽有關的內容，主要是要求學生們在寒假期間記錄與奧運奧帆扣題的見聞和感想”，市北區一所中學的語文老師如是說。春季開學后收上來的作業中，五花八門的奧運內容也讓老師們很驚喜，“有寫參觀奧帆中心游記的，有寫滿大街奧帆標語感想的，有寫夢想自己能代表中國出征奧帆賽的，有寫詩歌贊揚青島美麗大海的。很多孩子在那個寒假真的用心了。”

　　

2008奧運年的青島街頭

　　何止是學校里的孩子，在2008年的春節期間，被大環境自然而然地帶入準奧運情景的青島，每一個人都對青島在歷史上迎來的最重要的這場國際盛事談興甚高。2008年2月7日的大年初一剛開始，“憋著勁兒生奧運福娃討喜慶的孕婦就鼓了，相當多新生兒的小名用得都是五個福娃的名字”，對于2008年春節過后就襲來的生育潮，青島某三甲醫院婦產科的助產士印象很深刻。

　　而家在浮山后的市民小王卻對08年除夕自己家的年夜飯印象深刻無比：“那年是第一次家里的年夜飯在酒店吃的，也是最團圓的。我爺爺奶奶光兒子就有六個，算上兒媳婦和孫子輩，少說也能坐滿兩大桌子，一大家子人又和睦團結，但以前房子小也沒條件，除夕夜吃年夜飯大爺叔叔們不能全回家，得分成除夕和初一兩批回來團圓，很無奈。08年還沒進臘月，我大大伯老早就提議去酒店吃，訂個寬敞的大包間，讓一家人真正在除夕夜團圓起來，結果一呼百應。爺爺奶奶除夕那晚都高興的眼眶子濕了……”。

　　

島城百姓在酒店吃年夜飯

　　年夜飯從家庭走向了酒店，在當時是一種很方便的除夕夜備選方式，既滿足了當時出現的實際的社會消費需求，也確實把很多“家庭大廚”從年夜飯繁重的烹制工作中解放了出來，讓人們把更多的春節假期時間用在了休閑和享受上。

　　但青島城史愛好者孫先生也一針見血地指出了年夜飯從家庭式作坊向酒店式流水線轉變所帶來的年俗消失的問題：“以卡花饅頭棗餑餑黃米包等面食為例，以前幾乎是家家戶戶都會和面做的這些東西，現在已經不多見了，大多是直接去買包裝好的成品。再比如極具青島特色的熏魚，以前過年前把鲅魚刀魚黃花魚之類的腌過先炸，炸完再蒸的傳統做法，現在年輕一代能掌握的人也并不多，也是可以在商店或酒店直接買到制作好的成品。當很多年俗食品被產業化了之后，其實反而不利于這些手藝作為民俗的傳承和延續。還有，在自己家里做年夜飯看似勞神費力，不如去酒店吃來得快捷舒服，但團圓飯的意義就在于一家人能在你摘菜我洗魚，你掌勺我幫廚的互動中增進情感，這才是真正的年味。”

　　當年夜飯從“什么都想吃但沒什么可吃”變成“什么吃的都有但就是不想吃”的時候，年味濃寡的爭論和思考就升華成了一場全民哲學。

　　文/孟祥龍  圖/來自網絡

　　[編輯: 董芳]