?　　半島網(wǎng)1月13日消息 中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂是2014年市政府要重點(diǎn)辦好的實(shí)事項(xiàng)目，也是嶗山區(qū)在完善教育基礎(chǔ)設(shè)施方面的重點(diǎn)工程之一。經(jīng)過近一年的施工建設(shè)和設(shè)施改造，目前全區(qū)已有21所學(xué)校達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化食堂要求，讓2萬多名中小學(xué)生在更舒適的環(huán)境里吃上“放心餐”。

　　今天一大早，記者在嶗山八中的標(biāo)準(zhǔn)化食堂看到，工作人員正使用專門的機(jī)械，對早晨剛剛購進(jìn)的食材進(jìn)行清洗和切塊。

　　為了讓學(xué)生們的午餐營養(yǎng)更豐富均衡，嶗山八中今天共從定點(diǎn)供菜企業(yè)購買了6個(gè)品種的蔬菜，不僅要保證蔬菜肉食的新鮮，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化食堂的管理規(guī)定，學(xué)校購買的每一批蔬菜都要做到票證齊全，肉類還要配備檢疫合格證，以便從源頭上確保原材料的安全。

　　在加強(qiáng)源頭監(jiān)管和流程管理的基礎(chǔ)上，嶗山區(qū)各學(xué)校還對原有食堂進(jìn)行了設(shè)備更新、功能間改造，嚴(yán)格劃分了食品制作區(qū)域，制訂了詳細(xì)的食品制作流程、標(biāo)準(zhǔn)，保證食堂各環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全達(dá)標(biāo)。依托改造完成的標(biāo)準(zhǔn)化食堂，各中小學(xué)還廣泛開展了營養(yǎng)餐工程，成立由家長、教師共同組成的膳食委員會，每天制定餐品種類和食譜，更好地滿足孩子們?nèi)粘W(xué)習(xí)和身體成長的營養(yǎng)需求。

　　在扎實(shí)做好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)管理的同時(shí)，嶗山區(qū)還成立了區(qū)、街道、學(xué)校三位一體的監(jiān)管體系，構(gòu)建了直屬學(xué)校四個(gè)街道教育中心的網(wǎng)格化責(zé)任區(qū)，定期開展食堂衛(wèi)生安全檢查，形成書面記錄。目前，全區(qū)25所具備食堂建設(shè)條件的學(xué)校已有21所學(xué)校建成標(biāo)準(zhǔn)化食堂，創(chuàng)建率達(dá)到84。

　　通訊員 孫景軍   文  王君莉

　　 [編輯: 董芳]