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斗記普洱內，現場正在舉行茶藝表演。

　　“大哥，進來坐坐吧，已給你們泡好了茶”，12月25日上午，市北區敦化路一家洗車美容店內，女老板笑盈盈地對等待洗車的客人說。原來，她剛騰出一間原本用于銷售汽車裝飾品的房間，來賣普洱、大紅袍、祁門紅茶和福鼎白茶，當然也有一小部分本地綠茶。就如同這個小店一樣，憑著養生保健和文化品牌優勢，外來的黑茶白茶紅茶等正在島城迅速布局，而作為“坐地戶”的嶗山茶，也在適應市場的路上發生了相應的變化。

　　>>>市場火

　　洗車店兼職賣茶

　　“都說受反腐的影響，茶葉市場有點冷清。其實這事得分怎么看：作為禮品 ，茶葉受到了一定沖擊；不過，價格虛火過去后，老百姓們喝茶的也多了”。12月25日上午，敦化路上的北方偉業洗車美容店內，男主人王偉平這樣說。

　　就在幾天前，他把原本用于銷售汽車飾品的一個小房間清理出來，把20平方米左右的空間用于銷售茶葉和茶具。不到一周的時間，普洱已經賣出去十餅，鐵觀音也已經有人預訂，23日還賣出去一把6000元的朱泥西施茶壺。算起來一點也不比賣汽車裝飾品差。

　　店面雖小，品種倒不少，普洱、金駿眉、安化黑茶、鐵觀音、大紅袍都有。普洱357克一餅的最貴，售價1430元；其他的多在兩三百元一餅，或者三五百元一斤。“這是精品加盟店，過兩天總部還要派人來培訓茶葉知識，幫著維護客戶”，王偉平說。

　　受市場的激勵，王偉平很是興奮，下一步準備把蜜蠟、根雕、紅木、字畫古玩引進來。“現在大家都有錢了，喝要喝得健康、上檔次，玩要玩得有文化、有品位”，對于未來的發展，他很有信心。

　　那么，今年的茶葉市場行情如何呢？作為嶗山茶的領軍品牌，萬里江的銷售額比較穩定，這得益于開發了更多面向普通大眾的品種；而北嶗茶業盡管秋茶有些減產，但是價格相應提升，因而效益比去年還要好一些。

　　嶗山茶協秘書長張鳳昌表示，今年嶗山茶協和執法部門一起，加大了對假茶的打擊力度，并集中對典型企業進行了推廣。盡管高端茶飲受到了大環境的影響，不過茶葉企業很快調整了思路，茶農和企業的總體效益沒有出現下滑。

　　>>>比健康

　　白茶烏龍茶走俏

　　嶗山茶前幾年還是珍品、高檔飲品，但是在健康和文化的理念發掘上不夠，隨著這幾年人們生活水平的提高，大家也在提升層次、追求時尚，黑茶、白茶、烏龍茶也逐年走俏。

　　作為國家級高級品茶師、武夷星青島店負責人紀文尚，已經在這個行業里摸爬滾打了15年，經營的三家茶葉形象店分別銷售大紅袍、嶗山綠茶、普洱和鐵觀音，在業內也很有發言權。他說，黑、白、黃、青、綠、紅六大茶系，近年來特別注重對于茶葉保健作用的發掘和推介。

　　大紅袍是武夷巖茶，除了具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在降血脂和抗衰老等功效。在紀文尚的寧夏路大紅袍店鋪內，銷售人員這樣對進店的顧客介紹著。

　　南京路一家銷售安化黑茶的專賣店內，則直接把清熱降火、消滯祛寒、殺菌消炎和降脂減肥等功效，用大字寫在了店鋪外。這家專賣店去年9月份開張，當年就收回了房租等成本。

　　在南京路創意100內，青島博樂雅書畫院（沐珍堂）的執行董事張珍說，琴棋書畫詩香茶，高端的正品書畫和自然淡雅的茶香相得益彰，很受書友們的喜愛。張珍說，福鼎白茶在太陽下陰干后自然發酵，營養成分流失少，存放越久就口味越好，有“一年茶三年藥七年寶”之說，色澤透明，口味清淡，消炎解毒效果頗佳，目前正處于日漸火熱階段。她收藏的白茶，新茶350克一餅的售價在兩三百元，13年的白茶售價在五六萬元一斤。

　　>>>賣文化

　　品茶成雅集場所

　　簫聲嗚咽，琴聲悠揚，四座寂靜，茶香四溢。嶗山區海龍路一號斗記普洱青島辦事處內，這樣的品茶活動每周都有。

　　“進了新品 ，大家來免費體驗一下；沒有啥事，大家來喝個茶聊個天，聽個曲子談談書畫”，斗記普洱青島辦事處負責人徐藝心，這樣介紹品茶會的舉辦原因。她說，27日晚上就有一個品茶活動，品茶的同時進行溝通，也是一個文化交流和結識朋友的過程。

　　從事金融行業的劉先生，今年4月份開始到斗記普洱喝茶，以后基本每月都來。他去的大大小小的茶館也比較多，斗記普洱給他的感覺是質量比較穩定。普洱的魅力在于經過后期的發酵，不同時間不同地點轉化出來的味道不一樣，另外一個原因就是大家通過喝茶、聊天，認識了不同的朋友，這也是樂趣所在。

　　徐藝心本來是從事房地產策劃的，她說自己轉行賣茶葉，就是為了尋求這種高雅有趣的感覺。她的銷售任務是每年200萬元，在這種輕松賞玩的氛圍中，不知不覺就完成了。

　　“大紅袍的故事，要上述到明朝洪武年間”，國家級高級品茶師、武夷星青島店主人紀文尚，經常和進店喝茶的人聊大紅袍的歷史。在他看來，茶葉中包含的故事，本事就是一種文化；而開設“體驗式茶店”的過程中，與顧客和茶友分享不同茶葉里的理念和故事，也讓他在友誼和知識方面都有所收獲。

　　>>>謀新變

　　嶗山試種新名茶

　　外來茶種日漸紅火，會不會侵吞嶗山茶的市場，作為優良綠茶品種的嶗山茶，又該如何面對，業內人士和行業協會也在尋求改變之道。紀文尚表示，這兩年嶗山區政府對于茶農的支持力度很大，對于市場上的嶗山綠茶受到沖擊，政府、企業和茶農都比較著急。而必然的思路是，應該發展精品 ，能夠以少勝多。

　　不光是與紅茶、白茶相比，就是與同類中綠茶比，西湖龍井、信陽毛尖里面有多少文化沉淀，有多少故事可講？嶗山綠茶畢竟只有二三十年的引種歷史，還沒有與當地的文化融為一體。紀文尚認為，應該把嶗山綠茶和嶗山道教、嶗山文化結合起來，用十年八年的時間壯大文化根基。

　　另外，應該大力宣傳嶗山綠茶的特性和品牌。嶗山綠茶是緯度最高的茶，晝夜溫差大，生長日期長，海霧繚繞泉水灌溉，特別是當地的土壤沒有重金屬污染，無論是口感還是營養，都屬于綠茶中的佼佼者。紀文尚認為，嶗山茶的企業尤其應該團結起來，一直對外打擊假茶，樹立嶗山茶的高端地位。

　　事實上，在當地政府、市農委和行業協會等部門的指導下，嶗山綠茶也進行了各種探索。比如說，北嶗茶葉就引種了包括金觀音、金牡丹等福建研究出的新品數萬株，都是可以炒制金駿眉的優良品種，預計明年夏天就能采摘。

　　而作為山東省人大代表、青島市茶葉協會會長江崇煥，為了推廣嶗山綠茶，先后花費巨資在北京、濟南、濰坊、內蒙古等地開設專賣店和專柜，為嶗山綠茶到外地開疆拓土積累了經驗。萬里江還先后花費300萬元，研制出適合北方種植的烏龍茶品種，并于這兩年開發出白茶等新的品種和炒制方式，為嶗山茶的轉型做出了嘗試。

　　為了加大對嶗山茶的文化發掘，萬里江還將青島市知名書法篆刻藝術家王海明的工作室，引入到建成的嶗山茶博園內。下一步將把書畫藝術、嶗山文化與當地名人等結合起來，擦亮嶗山茶品牌。

　　>>>路漫漫

　　隊伍能否再壯大

　　明年中國茶葉學會年會將在青西新區舉行，怎樣能抓住茶葉行業內的這次盛會，將嶗山茶的品牌推廣出去，使其從地域品牌上升為全國名牌，青島茶協、嶗山茶協也組織有關會員單位進行了研究。

　　祁門紅茶和西湖龍井，在禮品市場萎縮和行業不景氣的情況下，今年上半年產值增加10%，平均價格增長15%，根據青島市茶葉協會的調研，這與黃山、杭州不斷組織企業到北上廣等一線城市參加展會、進行推廣是分不開的。黃山市祁門縣每年在央視的宣傳資金投入達到1.2億元，其中省里補貼40%。而日照市為了推廣日照綠茶，對于企業到北京、濟南等地參加展會，政府給予全額展位費補貼并承擔新聞發布會等費用。

　　青島市茶協建議，大力推進生態環保茶園建設，將采茶與旅游相結合，確立青島（國際）茶文化節，并在省內、中央等媒體對嶗山茶進行品牌推介，由政府予以補貼。而嶗山茶協將進一步加大對盜用嶗山茶注冊商標的行為進行打擊。

　　嶗山茶公開的統計資料顯示，產量每年在千噸左右，產量還是太少。國家級高級品茶師紀文尚建議，應該將即墨鰲山衛、城陽、青西新區海青鎮等地的茶葉都整合起來，符合靠山近海和有關條件的，都叫做嶗山茶。產量上來了，企業的力量增強了，對市場的掌控能力強了，更有利于品牌的宣傳。他舉例說，武夷山76平方公里范圍所產的茶都叫武夷巖茶，其實正宗的大紅袍不過是六棵古樹，已經被作為文物保護起來。

　　而博樂雅書畫院的執行董事張珍，也介紹了福鼎白茶的成長經驗。對于當地偏遠地區的鄉村道路整修，以及典型企業的資金貸款等，當地都有補貼。尤為可貴的是，福鼎白茶制定了重點在省外推廣的營銷手段，福鼎白茶的價格也逐年提升，茶農、茶企、當地政府都從中受益。

　　而在業內憂心嶗山綠茶的份額被擠占的時候，貴州產的高海拔“綠寶石”綠茶已經悄然在島城進行布局。12月26日，南京路沅潤茶行內，這一品牌已經進駐、試賣了半年多。茶行的蓋經理表示，貴州當地政府看重青島的經濟龍頭和進入山東跳板的地位，先期在青島十余家店面進行預售，明年還將在青進行大力推廣。

　　紅茶、黑茶、烏龍茶已經來勢洶洶，綠茶也來了新的競爭對手。對于嶗山綠茶來說，勇于競爭、沖向全國，或者裝聾作啞、淡出江湖，一切都在于自身的選擇。

　　文/圖 記者 姜振海

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]