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由于豐產，修相希的蜂蜜還有不少沒賣掉，只好儲存在冰箱里。

　　半島都市報12月4日訊（記者 徐新東）“今年蜂蜜高產，可沒想到那么難銷，到現在家里還存著1000多斤蜂蜜……”即墨的老養蜂人修相希無奈地說。修相希養蜜蜂已長達三十年，一年里他有七個多月會吃住在山上,但從來沒像今年產出過這么多蜜。他希望市民能幫幫忙，別讓這些蜂蜜壞在家里。

　　修相希今年72歲，家住在即墨泰山二路附近的一處平房里。12月3日上午，記者來到了他的家里，在平房頂上，修相希又搭建了一個鐵皮屋，而他養的蜜蜂正是在這個鐵皮屋內過冬。修相希說，今年他共養了42箱蜜蜂，每一百只蜜蜂里才會有一只蜂能成功越冬。隨著不少蜜蜂的自然死亡，目前還剩下15箱，每箱大約有6萬只 。修相希把養蜂當成個人愛好。“蜜蜂跟人是一樣的，天冷了也需要蓋棉被，不然就被凍死了。”修相希說，這幾天天氣突然變冷之后，他便把事先準備的棉被拿出來覆蓋到每個蜂箱上以保溫。除了保溫之外，整個冬季要給蜜蜂儲存足夠的“食物”，即每個蜂箱內都要存滿蜂蜜，每個箱大約都存著四五十斤，這樣讓蜜蜂“衣食無憂”。

　　養蜂是很辛苦的，一年里除了冬天，修相希能在家里享受難得的清閑，其他的七八個月都要在山上度過。修相希有一輛帶后斗的摩托三輪車，每年從三月份開始，他便騎著三輪車將蜂箱運到即墨黃家山或者馬山，然后在山上“安營扎寨”開始辛苦“釀蜜”。蜜蜂要采集槐花蜜、棗花蜜以及百花蜜，而每個蜜期都有一個月左右的時間。

　　每年農歷的七月十五前后，修相希便不再把蜜蜂采集的蜜收集起來，“從這個時候開始，要讓蜜蜂把蜂箱存滿蜂蜜以備過冬使用。”修相希說，每年的十月十五日前后，每個蜂箱基本上都存滿蜂蜜了，這時候他便開始把蜂箱運回家里讓蜜蜂“休養”，而他也開始休息了。“今年的蜂蜜高產本是件高興的事，可我卻高興不起來。”修相希告訴記者，2013年他養了三十多箱蜜蜂才產了不到一千斤蜜，而今年42箱蜜蜂卻產了兩千多斤蜂蜜，這多出來的蜂蜜因為缺乏銷路，也愁壞了他，他希望有市民幫他解決這個“甜蜜的煩惱”。

　　如何辨別蜂蜜：

　　采訪中，修相希還告訴記者一個辨別真假蜂蜜的“秘招”：“找一根細鐵絲蘸少量的結晶蜜，然后放在火苗上，真蜜的話會立馬融化后流掉，而假蜜會很快變黑，并隨后燃燒。”修相希介紹說。

　　再者，利用白紙就可令假蜜現形，純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。最后，可以用冷藏結晶來檢驗，蜂蜜在4至14℃的環境下保存一段時間后會變成固體，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較“松軟”，結晶體用筷子一扎一個眼；假蜂蜜扎不動，凍得很結實。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 劉曉明]