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寫書法是李修然在辟谷期間從事的唯一一項輕度運動。

　　

市南區寧夏路，一家以辟谷為主題的會所，培訓辟谷已變成一種經營性行為。

　　在半個月內不吃五谷，甚至全面禁食，僅偶爾喝水來調理身體機能，這種起源于中國古代的養生說被稱為“辟谷”，近期在島城此養生產業悄然興起，并以培訓班產業化的形式出現。辟谷期短則三五天，長則半個月甚至更久，并號稱能迅速清理體內垃圾、病變細胞及一些不自然的生長物，短時間內治愈腎炎、氣管炎、高、低血壓、膽囊炎等疾病。那究竟辟谷是怎樣的一種行為?又會有怎樣的效果呢？

　　現象 花錢進培訓班挨餓

　　11月24日，26歲青島小伙張鈞剛剛結束了長達半個月的辟谷，期間每天僅攝入極少量的青菜和水，由于處于初期嘗試階段，用張鈞的話說 ，還沒有達到完全禁食的境界。張鈞曾經是青島市柔道隊的一名運動員，身高1.92米，體重130公斤的他曾經作為隊中主力參加國際柔道公開賽。在此次辟谷結束之后，張鈞體重減輕了5公斤，目前還沒有發現身體其他方面的異常情況，這是他人生中第二次辟谷。

　　事實上近年來多家媒體接連爆出名人辟谷的消息，馬云就曾經在公開場合表示自己每年都會去重慶縉云山，花大約一個星期的時間來辟谷，而歌手王菲、導演張紀中夫婦等演藝圈大腕都公開表示曾練習過禁食辟谷。一方面在名人效應的帶動下蔚然成風，另一方面記者調查發現，目前已辟谷養生為主題，開設的工作室或者培訓機構和組織協會已經悄然興起，甚至成了部分機構用來斂財的噱頭，而且已經有不少初學者不明所以然地開始報名練習。

　　通過介紹，記者與一家面向全國“招生”，名叫宗源辟谷的養生機構取得聯系，負責人黎女士向記者推薦了一個為期14天，收費6980元的辟谷養生套餐，黎女士介紹稱 ，他們是一個輔導練習者進行正確辟谷的公司性質培訓機構，目前青島地區已經有多名練習者聯系到浙江辟谷，其中以35歲左右的企業高管為主要人群，由于近期輔導課程已經排滿 ，只能安排到12月9日開始的下一期。根據黎女士提供的一份青島地區參加辟谷養生交流的人員名單，記者發現僅這一家機構已經招收過青島籍辟谷練習者47人。

　　而在青島市市南區寧夏路附近開設的一家辟谷養生會所同樣門庭若市，26日晚間，記者以普通消費者的身份進入這家會所，工作人員一邊推薦一種養生茶，一邊告訴記者：“我們推薦10天為一個療程，期間不需要進食，只需要服用養生茶結合我們自制的辟谷貼，讓人體進入一種不饑不渴的辟谷狀態，能迅速清理體內垃圾、病變細胞及一些不自然的生長物，短時間內治愈腎炎、氣管炎、高、低血壓、膽囊炎等疾病。”

　　在走出該會所的時候，記者遇到兩名剛剛結束一天辟谷準備回家的女士，她們表示練習辟谷最直接的初衷就是希望能夠減肥，而減肥美容排毒養顏，也是該會所重點宣傳辟谷所能夠帶來的療效之一。“今天是第七天，體重確實下降了五六斤，但我還是很擔心療程結束之后恢復飲食，體重又很快反彈上去。”其中一名練習辟谷的女士這樣告訴記者。

　　親歷者 “慢消耗”14天瘦10斤

　　青島市芙蓉山小學書法老師李修然可以算得上是一名辟谷達人，由于從小受到父輩耳濡目染的熏陶，今年32歲的李修然從2008年就開始辟谷，每年重陽節前，李修然都會專門騰出一星期左右的時間來辟谷，“初嘗試的話，最好時間比較短一些，可以循序漸進地來，也可以攝入少量可以幾乎不用消化 ，能夠直接吸收的水果，但這應該都是自發的行為，通過培訓這個來收費，還真是頭一回聽說 。”

　　李修然今年辟谷，是在他市北區金華路一所自己的房子里進行的，一共大約2升的純凈水，這是他7天時間所有攝入體內的物質。寫字是他在辟谷期間從事的唯一一項“運動”。

　　“我感覺辟谷期間首先就是要靜心，要達到慢消耗的狀態，就不能進行正常的工作和劇烈的運動，所以我一般會在休息期間，找清凈的時候進行，可以打坐，靜站，躺躺也行。慢慢停止進食之后，會有特別想吃飯的沖動，就需要轉移注意力，我選擇了寫書法。”2008年第一次辟谷，李修然需要每天吃一個自制的丸子，丸子由大棗等碾碎成泥，拌蜂蜜之后蒸熟而制成，如今他自我感覺已經不需要丸子來維持，只要保證水就可以 。李修然介紹稱：“等到時間差不多了，自己就知道自己身體到了一個什么狀況，是不是可以結束。在辟谷完成之后，體質方面肯定是下降的，因為畢竟長時間沒有攝入能量，但我感覺精神頭比以前好了，有神清氣爽的感覺。”

　　市南區一名事業單位工作人員黃先生在10月份也是剛剛完成辟谷，黃先生辟谷期長達14天，在14天的時間內只飲用少量的水，必要時候喝一瓶可樂，更不可思議的是，黃先生不僅繼續保持抽煙的習慣，而且每天朝九晚五正常上班。

　　然而14天的辟谷期根本沒有達到黃先生理想的狀態，“都說要進行28天才算一個真正完整的周期，但我沒有堅持下來，所以并不算成功。”當談到終止的原因時，老黃解釋說：“身體方面其實也沒有什么不適，主要是心理上堅持不下去了。”在結束14天的辟谷時，老黃發現自己的體重下降了大約10斤，之后的兩個星期內老黃恢復了正常飲食，體重又長了8斤左右，雖然沒有堅持到理想的28天，但老黃認為14天的調理使得自己的身體狀態確實有所好轉。不過對于辟谷減肥的宣傳，他直言不可信。

　　從業者 辟谷不是特效療法

　　陜西省西安市的張渭廉先生在終南山創辦免費辟谷培訓課程，并表示要將免費進行到底。課程規劃顯示辟谷者在幾天時間內要掌握有關辟谷心態、辟谷前準備事項等14個方面的內容。

　　張渭廉表示從2009年至今，他在終南山授課和網絡教程講課，已經將辟谷經驗傳授給超過2萬人，目前反饋的情況來開，辟谷對人體特別是年輕人的好處是顯而易見的，特別是在目前營養過剩的飲食狀況下，辟谷確實有降低血液黏稠度 ，降低血脂的作用。但辟谷也肯定是伴隨著一定風險的。他提醒稱，辟谷一定是健康者的特權 ，如果已經患有疾病的人妄想通過辟谷來得到治愈，幾乎是不可能的事情，所以在辟谷之前，首先最好做一次常規體檢。現在社會上有不少關于辟谷的組織，很大一部分是打著養生的旗號騙錢。“比如有人提出了餓死癌細胞的理論，其實只要細想就能明白，癌細胞是與人體共生存的，如果癌細胞被餓死了，那人還會繼續存活嗎？”

　　青島中醫張濤自己曾經嘗試過4次辟谷，從自己學習中醫的角度來說，他對于辟谷的方式極力點贊，但對于目前以培訓班形式出現的多種辟谷方式很難表示茍同。張濤解釋稱 ，辟谷并不是完全像武俠小說中提到的那樣，滴水不進只需要吸風飲露就可以生存，傳統的辟谷分為服氣辟谷、自然辟谷、服藥辟谷三種主要類型。辟谷是非常嚴肅的系統工程，練習者需要有正確指導，辟谷是一種功夫，絕不是任何人都可以隨意去嘗試的。

　　“脾胃如果空閑一下的話，通過身體本身的能量來代謝，排除毒素，把臟器空養一遍，是有好處的。”部分倡導者說辟谷延緩衰老的理由，主要就是讓身體的新陳代謝慢下來，讓全身進入一種慢消耗的狀態。

　　醫生 盲目辟谷無異于自殘

　　海慈醫院中醫心內科主治醫師周景想介紹稱 ，“辟谷”起源于我國古代一種養生學說 ，但他不建議普通人去嘗試，“短時間內禁食還可以 ，但長期不吃飯，平常人肯定是難以維持的。”周景想根據自己的從業經歷表示，他近期已經接診過幾例因為辟谷而產生疾病的患者，最常見的就是營養不良引起的低血糖，突然暈倒等癥狀。

　　海慈醫院干部保健科副主任魏陵博同樣對盲目辟谷表示不贊成的態度 。魏主任解釋稱 ，人體每天需要消耗多少能量，是一個固定的數值，電解質平衡參數，人體的溫度 ，也都是個固定的數值，只要是活著的人，就一定要符合生理參數，否則身體狀況肯定是要出問題的。

　　“老話也都只說‘飯少吃一口，活到九十九。’但從沒說過不吃飯會對身體有什么好處，完全禁食的辟谷，就等于是自殘。”臨床經驗證實，在辟谷期間人體并不是很舒適的，長期不攝入飲食，人體肯定是處于一個純消耗的狀態，即便是為了減肥塑身而辟谷，辟谷者也都出現了口腔黏膜的潰瘍，頭暈乏力的癥狀，特別對于體質稍弱的人，風險非常大。而在辟谷結束恢復吃飯的時候也是很有風險的，練習者最開始最好只喝小米粥等流食，魏副主任回憶稱：“曾經有人在辟谷結束后為了慶祝，大魚大肉地吃了一頓，后來直接送到急診室了。”

　　魏副主任同時表示，以減少進食為主要方式的養生辦法確實真的存在，并很有科學研究，但這種“饑餓療法”只是說讓吃飯限制一點，一日三餐可以改成調整時間后的兩餐，還有對于只有對腸梗阻，急性胰腺炎等特殊病癥的人，不能進食的狀態下，需要保持饑餓狀態，但饑餓的時間不能超過一天。人如果吃得太多，身體內有積滯，會導致腸胃負擔過重，所以禁食幾個小時可以讓腸胃得到充分的休息，但絕不代表可以長時間不吃飯，也不是一天就只吃一個丸子或者喝一杯蜂蜜水，臨床使用的饑餓療法與所謂“辟谷”有質的不同。

　　針對辟谷的種種“傳說 ”，科學傳播公益團體“科學松鼠會”曾在其微博中詳細論述稱：辟谷如果作為科學節食的別稱 ，對當前普遍營養過剩的都市人群來說 ，還是益于健康的。在減低主食和熱卡攝入的同時增加體力活動，能有效地控制和預防以糖尿病為代表的一系列代謝相關疾病。對于糖尿病患者來說 ，控制血糖的首選方法就是節食。如果節食和改變生活習慣能夠將血糖維持在合理水平，那么就不必求助于藥物。這也是不少辟谷推崇者聲稱辟谷能夠“治愈”糖尿病的原因之一 。近年來的研究還表明，不光是糖尿病患者，普通人采取類似的食譜也大大有益，只是這種嚴格的飲食控制會使不少人失去大快朵頤的樂趣。不過，也并非所有糖尿病患者均適用節食的療法。某些糖尿病類型容易在饑餓的條件下誘發酮癥酸中毒，因此對于患者來說 ，節食的具體操作要有明確的計劃和安排，并兼顧自身感受，最好在專業人士的指導下進行，而不可盲目投身辟谷的懷抱追求“根治”，以免造成不必要的麻煩。此外，辟谷推崇者認為斷食能夠治療胃潰瘍，這毫無根據。

　　文/圖  記者 曹凱杰

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]