半島都市報8月29日訊(記者 景毅)“想吃小龍蝦得抓緊了，再過幾天就要下市了?！?月29日，記者在走訪水產市場時了解到，今年火爆了一個夏天的小龍蝦即將下市，大閘蟹馬上就要登陸島城。隨著島城飲食文化的日漸豐富，小龍蝦、大閘蟹這些外來水產品慢慢在青島站住了腳。盡管如此，在業內人士看來，這些外地水產頂多算是調劑，短時間無法擺脫配角的局面。

　　29日，記者探訪水產市場時了解到，受天氣和季節的影響，江蘇安徽湖北一帶小龍蝦產量逐漸減少，到9月初就基本下市了。來自江蘇徐州的馮娟在南山市場經營了一家小龍蝦批發店，最近幾天，小龍蝦進貨量日漸減少?！斑M了9月應該就下市了，南方產地的小龍蝦生產接近尾聲了?！瘪T娟說。小龍蝦目前的價位是中小個頭的每斤15元至25元，一只三兩左右的每斤售價四五十元。

　　馮娟告訴記者，她的父母在十年前開始在青島做小龍蝦生意，當時青島對小龍蝦認可度很低。隨著青島旅游業越發興旺以及島城市民口味的豐富，小龍蝦漸漸有了市場 ，日銷量和當年比起來漲了百倍。大閘蟹也經歷了一個從不被接受到越來越火的蛻變。尤其是大閘蟹上市時間與中秋節、國慶節重疊，濃重的節慶氣氛也為大閘蟹銷量增加起了關鍵作用。

　　不過在業內人士看來，在青島這個海鮮城市，外地的水產品尤其是外地淡水水產，還是很難擺脫配角的尷尬。在青島飯店和烹飪協會秘書長楊巖看來，小龍蝦還遠不到火爆的程度?！扒鄭u人從小養成的愛吃海鮮的習慣沒有變，吃小龍蝦就是種調劑。”楊巖說，青島人可以不吃小龍蝦，但是不能不吃蛤蜊，這就是外地水產無法在青島當主角的原因。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]