執法人員進入酒店檢查海鮮。

　　夏季天氣高溫悶熱，食物容易腐爛變質，是餐飲食品安全事故高發期，為保障夏季餐飲食品安全，入夏以來，膠州市阜安綜合行政執法中隊以衛生情況、食品原料、有無餐飲服務許可證等方面為重點，不斷加大餐飲單位監管力度。自七月份以來，阜安綜合行政執法中隊先后出動105人次，共檢查餐飲單位120余家，下達監督意見書120份，立案查處4家，下達處罰決定書3份，限期整改32家。

　　主動出擊：打響食安攻堅戰

　　“你家的肉是從哪兒進的貨？有進貨憑證嗎？”在福州路的一家燒烤店里，阜安綜合行政執法中隊的執法人員邊從感官上檢查肉的新鮮程度，邊向攤主了解豬肉進貨渠道。

　　“為不斷滿足市民日益提高的餐飲服務需求，不斷完善食品安全監管體制，阜安主動出擊，開展夏季食品安全專項整治行動，嚴厲打擊違法行為 ，”阜安綜合行政執法中隊隊長李明臣說。據悉，為進一步查控阜安轄區食品安全風險隱患，嚴厲打擊食品安全違法行為，阜安充分發揮綜合執法功能，全面強化食品的監督管理，自今年7月以來，阜安綜合行政執法中隊就百姓關注的食品安全熱點、難點問題，對轄區內的餐飲服務行業展開夏季食品安全攻堅戰。

　　標本兼治：構筑食安體系

　　“以前，大多數人都只會考慮飯菜的價格，可是現在，人們考慮的不僅僅是價格的問題，更注重的是食品的健康及就餐的環境。”蘭州路上快餐店的服務員張亮告訴記者。隨著社會的發展，食品安全問題也逐漸成為群眾關注的焦點，近幾年來，群眾要求加大食品安全檢測的呼聲也越來越高。十八屆三中全會出臺了健全公共安全體系，加大對食品藥品安全檢測的力度，真正做到保障食品藥品安全，為老百姓的生活安全構筑食品安全的重要環節。

　　據悉，阜安街道辦事處為切實加強夏季食品安全工作，預防和控制食品安全事故的發生，保障人民群眾的身體健康和生命安全，采取了多種有力措施，強化全程監督，組織執法人員通過拉網式檢查的形式對轄區內的餐飲業開展食品安全監管 、抽查，對食品加工制作重點環節進行動態監督，包括食品庫房、從業人員健康、加工環境、加工過程、餐具清洗消毒保潔等內容，并要求建立食品進貨臺賬，嚴把食品生產關、流通關，對問題食品和責任人將一查到底，做到標本兼治。

　　規范管理：先通報后罰款

　　“從督查情況來看，部分餐館仍存在安全工作方面的問題。針對無餐飲服務許可證的，我們采取先通報后罰款的方式，限期15天辦證，到期不辦將進行處罰，其中對于食品安全制度不健全、食品安全措施不完善、設施設備陳舊老化等問題，我們也都下達了《食品安全監督意見書》，這是對餐館負責，也是對百姓的飲食安全負責。”執法人員告訴記者。

　　阜安街道黨工委副書記劉德才說：“阜安始終堅持‘民以食為安’的理念，認真落實‘檢查排查要嚴格、專項整治要徹底、處理打擊要嚴厲’的要求，隨著群眾路線教育活動的深入開展，阜安綜合行政執法中隊重拳出擊，深入打擊食品領域違法犯罪行為，全力維護廣大群眾的飲食安全。”

　　文/圖 記者 王曉婕 本報通訊員 鄭欣欣

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]