去年8月，青島市餐廚垃圾處理廠正式建成并調(diào)試運(yùn)行 ，標(biāo)志著餐廚廢棄物處置體系基本建立，到現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)施一年的時(shí)間。8月21日，記者調(diào)查了解到，到目前為止，市南、市北、城陽、嶗山、黃島、李滄六區(qū)的簽約率已達(dá)到了7成。還剩下三成基本上是小型餐館，垃圾量少，經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)定甚至關(guān)門，成為“難啃的骨頭”。還有一些單位，仍然存在著將餐廚垃圾偷賣給養(yǎng)殖戶的現(xiàn)象。下一步市政和城管、環(huán)保等部門聯(lián)合執(zhí)法，進(jìn)一步加大執(zhí)法力度。
餐廚垃圾處理廠吃不飽 21日上午，記者來到位于李滄區(qū)火車北站附近的青島十方生物能源有限公司進(jìn)行探訪。上午11點(diǎn)左右，一輛密閉的餐廚垃圾收集車駛進(jìn)了公司的卸貨車間。記者看到，這些垃圾里面，摻雜了許多啤酒瓶、破舊的衣服以及塑料盒子等。青島十方生物能源有限公司負(fù)責(zé)人劉家斌說，垃圾隨后會(huì)進(jìn)行粉碎篩檢，但是遇到的最大問題就是塑料、衣服等雜物太多。按照設(shè)備處理的標(biāo)準(zhǔn)，廚余垃圾需要達(dá)到15%以下的雜質(zhì)，也就是塑料、衣服、沙子等不能超過總量的15%，否則設(shè)備將難以運(yùn)行。
青島市市政公用局垃圾管理處的工作人員趙佳說，目前，由于夏季許多學(xué)校都處于放假的狀態(tài)，青島每天收集的餐廚垃圾有140噸，但只有80噸能夠進(jìn)行發(fā)酵處理，其余60噸將會(huì)進(jìn)行生化堆肥或者是焚燒處理，主要的原因就是垃圾的分類難以過關(guān)。餐廚垃圾處理廠設(shè)計(jì)日處理能力200噸，實(shí)際上是處于吃不飽的狀態(tài)。
垃圾質(zhì)量不高含沙子貝殼 劉家斌介紹，剩下的質(zhì)量較好的80噸垃圾送來后，首先會(huì)經(jīng)過粉碎，變成漿液 ，然后在將里面的有機(jī)物質(zhì)和無機(jī)物質(zhì)進(jìn)行分離。“青島的特色就是夏天吃蛤蜊喝啤酒，”劉家斌說，從各大酒店餐館收集來的餐廚垃圾里面，沙子以及貝殼的含量比較大，一天就能產(chǎn)生10噸，加上另外一部分被粉碎的塑料、纖維，會(huì)被送到垃圾焚燒廠，再次進(jìn)行焚燒發(fā)電。
另外一部分有機(jī)質(zhì)，也就是被粉碎成漿液的剩飯剩菜，它們經(jīng)過加熱后，將會(huì)進(jìn)行發(fā)酵從而產(chǎn)生沼氣。再通過提純技術(shù)，去除沼氣里面的二氧化碳得到較為純凈的天然氣。目前，每天能產(chǎn)生3000立方米到4000立方米天然氣。除了用于設(shè)備的運(yùn)行使用，剩余的天然氣還賣給周邊的工業(yè)用戶。
劉斌說，今年年底，他們將建成一個(gè)大型垃圾的初選系統(tǒng)。餐廚垃圾被收集后，所有大于20厘米的物品都將會(huì)被篩除。酒瓶、衣服、塑料等雜物都被分揀出來，屆時(shí)所有的餐廚垃圾都將可以進(jìn)行發(fā)酵轉(zhuǎn)換為沼氣。
個(gè)別餐館偷賣廚余垃圾 趙佳說，目前全市的大中型企事業(yè)單位以及餐飲機(jī)構(gòu)，基本上都已簽約，他們的餐廚垃圾都進(jìn)行集中收集。現(xiàn)在各區(qū)共有2165家單位簽訂協(xié)議，簽約率達(dá)到了七成，這在全國(guó)都是一個(gè)非常高的數(shù)字。
剩余三成未簽約的單位，基本上以小型餐飲單位為主，垃圾量少，經(jīng)營(yíng)不穩(wěn)定甚至關(guān)門，使其成為最難啃的骨頭。趙佳說，現(xiàn)在他們基本上每個(gè)月都會(huì)更新一次登記的餐飲單位，其中變化最大的就是小型餐館。趙佳說，今年的目標(biāo)是達(dá)到75%的簽約率，但難度挺大。
“現(xiàn)在面臨的問題就是垃圾質(zhì)量不高。”市南環(huán)衛(wèi)公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人姜平先說，一些大型餐館每天產(chǎn)生的垃圾數(shù)量卻只有兩桶，而且全是沒有“油水”的，多是一些菜葉以及做菜的下腳料，而剩菜、剩飯的數(shù)量較少。姜平先說，其中的原因可能是一些人去偷偷收取這些垃圾，并支付一定費(fèi)用。
記者了解到，目前市政部門根據(jù)掌握的實(shí)際情況，已經(jīng)跟市城管部門、環(huán)保、環(huán)境衛(wèi)生等部門，開始加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法力度。按照青島市餐廚廢棄物管理辦法，將餐廚垃圾提供給協(xié)議以外的單位或個(gè)人，將處以1000元以上5000元以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，將處以5000元以上30000元以下的罰款。尤其是對(duì)于一些大型餐館，將進(jìn)行不定期的抽查，確保他們的餐廚垃圾能送到垃圾處理廠進(jìn)行處理。 本報(bào)記者 孫桂東 實(shí)習(xí)生 姜璇
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]
