在星級酒店就餐,沒有想到盤底爬出來“蛆蟲”,臨沂市民顧先生前幾天的遭遇讓他郁悶不已。
19日,蘭山食藥監督管理所執法人員接到顧先生的舉報后,來到事發的
羲之賓館。賓館工作人員稱,不能確定出現蟲子是酒店服務環節造成的,并已對顧客進行賠償。
但在隨后的檢查中,執法人員在該酒店的廚房、涼菜間發現不少不符合操作規范的問題:廚房地面有污水,餐廚垃圾隨處可見,盛滿蔬菜盆、筐直接放在地板上……
糾紛還原:盤底爬出蛆,雙方各執一詞 15日晚,顧先生和親朋10余人在羲之賓館就餐,在眾人邊吃邊聊時,有朋友在一盤涼菜里發現了一只蠕動的蟲子。顧先生等人馬上查看后發現,在這個塑料盤底竟然有數只同樣的蟲子。
“蟲子是蛆蟲,當時大家正吃著飯,竟在菜里和盤子上發現了這么多蛆蟲,實在是太惡心了?！鳖櫹壬热笋R上找來服務員討說法,雙方一直爭執至當晚12點。顧先生提出賠償5000元的要求,但酒店最終免了顧先生1500余元的餐費并賠償2000元。
對于這種處理結果,顧先生并不滿意,于17日撥打食品藥品投訴舉報熱線12331舉報,要求給予合理解釋。
19日上午,本報記者跟隨蘭山食藥監督管理所執法人員來到羲之賓館。對于盤子出現的蛆蟲,該賓館辦公室及廚房負責人認為,不能確定出現蟲子是酒店服務環節造成的,“那天晚上,顧客一直在酒店鬧到很晚,我們最后免了那位客人的單,而且還賠償了2000元?！?br>
對于執法人員的詢問,羲之賓館辦公室及廚房負責人還給了這樣的解釋:“當時出現蟲子是涼菜的塑料盤,是不是蛆蟲并不能確定,而且后廚環節很規范,也不可能在蔬菜里出現蛆”、“為什么我們服務員在房間服務時沒有發現蟲子,等服務員出去了才發現蟲子呢?”
對于解釋及處理結果,執法人員認為,酒店方還是需要和顧客積極溝通,并妥善處理此事。
現場直擊:廚房地面污水滿地,涼菜間四角有垃圾 在執法過程中,執法人員雖未發現盤子有蛆蟲現象,但對羲之賓館的廚房及涼菜間進行例行檢查時讓執法人員很意外,在廚房、涼菜間竟發現大量操作不規范的問題。
在羲之賓館的廚房,執法人員注意到,廚房的地面上不僅污水滿地,菜葉、塑料袋等餐廚垃圾隨處可見。不少盛放切好蔬菜的盆、筐直接放在有污水的地板上,而水池里外到處是污跡,一旁放著沒有蓋的大垃圾桶,其中在一盆熟食旁的垃圾桶更是裝滿垃圾,案板、廚具、肉、蔬菜等被混亂地擺放在桌子或地板上……
在涼菜間,執法人員同樣發現了不少問題:涼菜間的門并不是自動門,西瓜沒有清洗就直接放入涼菜間,洗好的涼菜盒直接放在地上,垃圾菜葉直接放在操作臺上,涼菜間個人用的手機和涼菜一并存放,圍裙也和涼菜放在一起,涼菜間四角存在垃圾。
對于在廚房、涼菜間發現的問題,執法人員進行了現場拍照取證,并記錄在當日的執法文書上。
“對于這樣的大型酒店而言,如此臟亂的廚房衛生實在是不可思議。”蘭山食藥所所長劉春雷認為,羲之賓館后廚、涼菜間顯然不符合操作規范,在這樣衛生條件下加工的菜品很可能會出現問題。
對此,執法人員告知羲之賓館辦公室負責人到執法所接受處理,“根據現場調查確證的情況,我們會對其依法進行處罰,并要求其進行整改,如果整改不規范,將依法取消其涼菜間?！眲⒋豪渍f。
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6批次食品抽檢不合格 本報8月19日訊(記者 周廣聰 實習生 張鈺) 19日,記者從臨沂市食藥局獲悉,全市食品生產環節第3批食品抽檢工作日前完成,其中臨沭、費縣等多家食品生產企業抽檢的6批次產品質量不合格。
第3批監督檢驗共抽檢184家食品生產企業的251批次產品,涉及肉制品、罐頭、蜜餞等13類產品。經檢驗,245批次產品實物質量合格,實物質量合格率為98%。從檢驗結果看,乳制品、蜜餞、水產加工品、粽子、食醋、雞精、味精檢驗全部合格。
臨沂市食藥局相關工作人員表示,對此次抽檢不合格的產品及其生產企業,市食藥局已通知相關縣區食品監管部門依法進行處理。下一步,市食藥局將根據實際,科學有效地組織抽檢工作,不斷提升生產環節食品抽檢水平,保障全市食品生產質量安全。
附:不合格食品名單 1、臨沭縣凱達食品有限公司生產的貝思美牌五香手工腸(生制)(2014-5-28)實物質量判定不合格；
2、費縣傳順食品有限責任公司生產的傳順牌香鹵雞爪(2014-6-9)實物質量判定不合格；
3、臨沂市金喜來食品有限公司生產的桃罐頭(糖水型)(2014-6-2)實物質量判定不合格；
4、沂水縣盛旺食品廠生產的香盛旺牌香辣脆油辣椒(2014-6-16)實物質量判定不合格；
5、山東行政總廚食品有限公司生產的中廚牌一品鮮醬油(2014-5-28)實物質量判定不合格；
6、臨沂市恒泰食品有限公司生產的金園源牌糖水桃罐頭(2014-5-6)實物質量判定不合格。
文/片 本報記者 周廣聰 實習生 張鈺
[編輯: 李敏娜]
