記者從嶗山區(qū)食藥監(jiān)局了解到，本屆啤酒節(jié)餐飲業(yè)戶(hù)和現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)監(jiān)管職責(zé)全部由嶗山區(qū)食藥監(jiān)局承擔(dān)。為確保第24屆青島國(guó)際啤酒節(jié)期間食品安全，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局建立了84人的保障隊(duì)伍，把15個(gè)參展大棚劃分為5個(gè)片區(qū)，16日-31日84名工作人員全部放棄周末休息，每個(gè)大棚安排1個(gè)執(zhí)法檢查組全天候駐守。

　　啤酒節(jié)開(kāi)幕前，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局就提前組織執(zhí)法人員進(jìn)駐啤酒城進(jìn)行包片巡查，與15個(gè)參展啤酒大棚全部簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》，嚴(yán)格按照《食品安全法》規(guī)定和參展大棚經(jīng)營(yíng)規(guī)模實(shí)際需要核定從業(yè)人員數(shù)量，對(duì)啤酒城內(nèi)食品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升食品安全和守法意識(shí)，確保了15個(gè)參展大棚全部配備空調(diào)廚房，涼拌菜禁入菜單，從業(yè)人員全部取得有效體檢合格證明和餐飲安全知識(shí)培訓(xùn)證明。

　　本屆啤酒節(jié)計(jì)劃開(kāi)展食品及相關(guān)產(chǎn)品抽樣檢測(cè)350批次，每天開(kāi)展伴隨式全覆蓋執(zhí)法抽檢，覆蓋全部15個(gè)參展大棚的肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜、啤酒和其它食品相關(guān)產(chǎn)品。啤酒節(jié)開(kāi)幕前已重點(diǎn)開(kāi)展食品原料抽檢31批次，包括植物油、海鮮和肉類(lèi)三大類(lèi)10個(gè)品種。同時(shí)，為執(zhí)行啤酒節(jié)保障的執(zhí)法人員配備食品安全快速檢測(cè)箱，根據(jù)檢查情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)疑似問(wèn)題食品依法下架封存，及時(shí)化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　嶗山區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員提醒廣大消費(fèi)者，有任何食品安全問(wèn)題或疑問(wèn)，都可撥打0532-68066761進(jìn)行反映。