8月7日是二十四節氣中的“立秋”，也是進入末伏的第一天，真正的秋天雖然還遠，但畢竟盛夏已經過了大半。8月5日，記者走訪了解到，萊西歷來有秋吃“渣”、貼秋膘的習俗，但這些習俗已經漸漸淡出了人們的視線。氣象專家稱，進入8月份，萊西不會短時間內降溫，還會有“秋老虎”發威，仍要注意防暑降溫。

    立秋恰逢末伏首日

    8月7日就迎來立秋節氣，今年立秋恰逢末伏首日。8月5日，記者走訪發現，進入8月份，天氣雖比之前有所涼爽，但仍是暑氣難消，市民仍需靠空調、風扇等納涼。由于立秋從氣象意義上講并不意味著秋天到來，立秋后天氣依然炎熱多雨，最高氣溫為30℃。

    立秋后，天氣會呈現中午熱、早晚涼爽的特點，而且“一場秋雨一場涼，十場秋雨就結霜”，天氣會慢慢變涼。但白天仍舊熱浪襲人，這是因為“立秋”時三伏天還沒到盡頭，暑氣尚未消失。這時仍然要防止“秋老虎”發威帶來的身體不適。

    老習俗漸淡出視線

    在萊西，立秋當天歷來有吃“渣”的習俗，所謂“渣”就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，至今很多老人都熟悉“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。如今，這種傳統的習俗已經漸漸淡出了人們的視野，記者在采訪中了解到，大多數萊西人選擇在立秋這一天吃餃子。

    “現在很多人都喜歡在立秋吃餃子，以前都是吃‘渣’的，現在吃‘渣’的人也少了。”今年56歲的崔女士向記者說道，現在很多人已經不看重立秋這天到底吃什么了，像她這個年紀的人，很多都很懷念過去的那個“渣”的味道，立秋當天她也會嘗試著做“渣”。

    “現在立秋做‘渣’的人越來越少了，尤其是在城市，但是在農村，一些年齡大的人還是在立秋這天做‘渣’吃的。”今年60歲的韓女士告訴記者，“渣”的制作方法一般是把豆子加水磨成糊，然后和菜一起放入鍋中加煮。現在在市場上偶爾也會有賣“渣”的，但只是貪圖新鮮而已。

    記者 遲凱

（來源：半島網-半島都市報）