今后，餐桌上無“不剩飯、不剩菜”提示，服務(wù)員不提醒顧客適量點餐造成浪費等行為若存在，餐館將面臨相關(guān)部門處罰。日前，市商務(wù)局印發(fā)《星級以下賓館、飯店、餐館剩飯剩菜行為處罰辦法》(以下簡稱《辦法》)，不僅明確了受罰行為，以及從告誡到媒體曝光層層加重的五類處罰手段，更制定了四級督查制度，力促遏制餐桌浪費行動落到實處。

　　為了加強對我市星級以下賓館、飯店、餐館剩飯剩菜行為的監(jiān)督，《辦法》明確了四類行為將受罰，即顯著位置無“文明餐桌”提示或海報，餐桌上無“不剩飯、不剩菜提示”；在消費者點餐過程中，賓館、飯店、餐館服務(wù)人員沒有及時提醒適量點餐，造成鋪張浪費；在消費者就餐過程中，服務(wù)人員誤導消費者過量點菜點飯，導致出現(xiàn)大量剩飯剩菜；在消費者就餐結(jié)束后，服務(wù)人員沒有提醒和提供免費打包服務(wù)，致使消費者沒有把剩菜剩飯打包帶走等。

　　出現(xiàn)以上行為之一，餐飲單位將面臨告誡、黃牌警告、約談、紅牌警告、媒體曝光等處罰。具體裁量中，屬于首次違反的，將被責令改正；第二次違反的，予以黃牌警告，并約談負責人，責令作出書面檢查，在規(guī)定期限內(nèi)認真整改，并提交整改報告；第三次違反，予以紅牌警告，并責令負責人及所有員工參加餐飲服務(wù)食品安全知識和文明餐桌知識培訓班；對于屢教不改、群眾反映強烈的，將作為不文明誠信經(jīng)營單位在新聞媒體上曝光，將其不良行為錄入誠信檔案。

　　為了將遏制餐桌浪費行動落到實處，《辦法》還制定了四級督查制度，即市創(chuàng)城辦督導組督查、市級商務(wù)主管部門督查、飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會組織自查以及縣區(qū)商務(wù)主管部門督查。

　　四類行為將受罰

　　◎顯著位置無“文明餐桌”提示，餐桌上無“不剩飯、不剩菜提示”；

　　◎服務(wù)人員沒有及時提醒適量點餐；

　　◎在消費者就餐過程中，服務(wù)人員誤導消費者過量點菜點飯；

　　◎在消費者就餐結(jié)束后，服務(wù)人員沒有提醒和提供免費打包服務(wù)。 (記者 楊帆 實習生薛俊良)

　　 [編輯: 李敏娜]