半島都市報6月24日訊(記者 高曉飛) 全國食品安全宣傳周雖然結束了，但有關食品安全的問題依舊層出不窮，針對市面上存在的染色毒辣椒和辣椒制品問題，市公安局食品藥品環境犯罪偵查支隊民警給廣大市民支招，教市民如何辨別毒辣椒。

　　民警介紹 ，顏色鮮紅呈油浸狀的紅辣椒以及很容易掉色的辣椒制品對人身體有害，建議市民不要隨意購買。染色的干辣椒主要在路邊攤，露天菜市場以及一些不正規批發市場攤位有售，市民購買時要特別小心。

　　另外，民警也給出了幾個妙招辨別真假辣椒粉。聞、嘗、看、動手。摻假辣椒粉呈磚紅色，摻假品只能嗅到一點或根本聞不到辣味；用舌舔感到牙磣，表明辣椒粉里混入了碾成碎末的紅磚屑；仔細觀察，發現辣椒粉中黃粉過多，鼻嗅有豆香味，品嘗略有甜味，則是摻入了豆粉；另外，可以放少許辣椒粉在 25%的精鹽水中，下面的水如染成紅色，表明其中摻假。或把它倒在白紙上，用手揉搓，如留有紅色，則表明摻有色素。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]