“船來了！”一聲吆喝，十幾名商販一擁而上，都希望能盡快搶到最好的貨。每年4月到10月份，是紅島蛤蜊出灘的時候，紅島碼頭上被來往商販擠得水泄不通，船上洗蛤蜊，裝包，岸上過稱，買蛤蜊，十分繁忙。

　　數十商販碼頭“搶”貨

　　6月19日上午9時許，記者在紅島西大洋碼頭看到，已經有滿載蛤蜊的船陸續靠岸，船上的船員用大鐵锨將蛤蜊放進船上方形的大木桶里，木桶里滿滿的海水，再加上黃沙，連同蛤蜊用撈蛤蜊的工具不停地攪拌，這時候，在黃沙的帶動下，木桶里的雜物就會沉到桶底，蛤蜊就漂在木桶的上面，用撈蛤蜊的工具把蛤蜊撈起，然后放到海水里洗一下，就可以直接裝進包里了。

　　上午10時左右，越來越多打蛤蜊的船陸續靠岸，碼頭上等著選貨的商販也越來越多，還有一些專門從市區趕過來的市民，想在碼頭上買到既新鮮又便宜的海貨。記者看到，上岸的蛤蜊只要肥度夠好，一會就被搶光，結完賬的商販陸續開著貨車離開碼頭，趕緊回去揀貨，生怕耽誤了生意。

　　產量<<<

　　一船平均一天能打上萬斤

　　記者在碼頭上了解到，今年紅島蛤蜊的產量比較高，出海的船一船平均一天就能打上上萬斤蛤蜊。出海的于師傅說，紅島蛤蜊養殖區基本在離岸不遠的地方，在打蛤蜊的季節，他們一般都是凌晨三四點鐘出海，上午九十點鐘回來，船一靠岸，就有商販等著要貨，所以只要蛤蜊好，上岸一點都不愁賣。

　　“看今年的情況，蛤蜊的成活率比較高，產量也不錯。”于師傅說，所謂的紅島蛤蜊，蛤蜊苗基本都是來自福建等地方，春秋季節在灘里放上苗，大約6個月的時間蛤蜊就長起來了，一般一年的時間蛤蜊就能出灘。于師傅告訴記者，外地的蛤蜊苗在紅島這邊的海水里長起來就是紅島蛤蜊。他們現在出灘的蛤蜊是去年3月份放的苗，今年3月份的時候就開始往外出了，一直能出到今年10月份。

　　價格<<<

　　不夠肥,價格便宜五六毛

　　“今年紅島蛤蜊普遍不肥，不過個別灘好，養出來的蛤蜊還是不錯的，現在好的蛤蜊肥度能達到七八成，一般的也就五六成肥，有的蛤蜊更瘦?！庇?0多年出海經驗的于可旺稱，去年這個時候的蛤蜊很肥，碼頭上五六十艘打蛤蜊的船早早都出動了，可今年卻不是很理想，蛤蜊肥度不好，很多都不出灘，放灘里繼續養，什么時候肥了再出灘，現在出海打蛤蜊的船比去年大約少了一半。

　　于可旺告訴記者，今年蛤蜊的價格比去年同期便宜了五六毛。去年這個時候新生的好蛤蜊批發價賣兩塊五六一斤，一般的蛤蜊一斤賣一塊七八毛，今年由于蛤蜊不太肥，一般批發賣一塊四五一斤，便宜的賣一塊二三一斤，新生的蛤蜊好的一斤賣2元左右。

　　記者在碼頭上看到，只要是新生的蛤蜊，由于養的時間比較短，雖然個頭小，但肥度相對好一些，吃頭也格外鮮，所以一上岸就被搶光了，而老生的蛤蜊，由于在灘里的時間比較長，盡管個頭看上去大，但肉小，鮮度也不好，所以難找買家。

　　商販<<<

　　一天五六百斤不夠賣

　　為了挑到質量好的蛤蜊，很多商販都是一早到碼頭上等船，除了紅島當地的商販，來自青島其他地區的商販也是不少。王學鑫老家是莒縣，在城陽賣了11年蛤蜊，紅島蛤蜊出灘的季節，他基本天天到紅島碼頭上選貨。

　　王學鑫告訴記者，他在城陽總共有三個賣蛤蜊的攤點，從三四月份的時候就開始賣紅島蛤蜊，一直能賣到冬季。他說，紅島蛤蜊名氣好，當地人也都認，所以下貨也快，一天五六百斤都不夠賣?！敖衲甑母蝌塾泻芏嗖环实模阅秘浀臅r候得貨比三家，精挑細選，有質量好的蛤蜊，大家都得搶。”王學鑫說，他拿貨一般都是專要新生的蛤蜊，肉肥，吃頭好，回頭客也多。現場，從平度趕過來選蛤蜊的張先生說，他賣了兩年蛤蜊，這個時候也專賣紅島蛤蜊。

　　王學鑫說，冬季的時候紅島蛤蜊不出灘，那時候就賣外地蛤蜊，外地蛤蜊個頭大，肉肥，但吃起來沒紅島蛤蜊鮮，批發價也貴。所以紅島蛤蜊出灘的時候，他就專賣紅島蛤蜊，直接到碼頭拿貨，成本低，利潤就高了。

　　市場<<<

　　打著紅島蛤蜊牌賣外地貨

　　記者走訪城陽的大小市場發現，很多賣蛤蜊的攤點都打著紅島蛤蜊的牌，因為當地人喜歡吃紅島蛤蜊，所以銷量也比較可觀。王學鑫告訴記者，市場上很多是來自海陽、日照、東營等地方的蛤蜊，相比起紅島蛤蜊，個大、肉肥，再打著紅島蛤蜊的牌，就更受歡迎了。

　　如何區分紅島蛤蜊和外地蛤蜊呢？王學鑫說，紅島蛤蜊皮薄，上面帶有花紋，煮熟后，外皮微微發紅 ，蛤蜊湯發白，肉質鮮嫩，而外地蛤蜊個大皮厚，口感上沒有紅島蛤蜊鮮，各有各有優點。

　　文/圖  記者 張彤

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]