手機(jī)軟件“淘點(diǎn)點(diǎn)”已開(kāi)通青島板塊,市民可通過(guò)手機(jī)訂餐叫外賣(mài)。

　　淘寶網(wǎng)于去年年底正式推出手機(jī)APP淘點(diǎn)點(diǎn),完成餐飲業(yè)“線(xiàn)上服務(wù)展示—下單—線(xiàn)下體驗(yàn)—手機(jī)支付—真實(shí)評(píng)價(jià)”鏈條。目前,青島地區(qū)已開(kāi)放了淘點(diǎn)點(diǎn)的外賣(mài)板塊,手機(jī)下單就能訂餐。專(zhuān)家認(rèn)為,餐飲業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新服務(wù)模式階段。

　　手機(jī)下單訂,叫外賣(mài)還有補(bǔ)貼

　　日前,阿里巴巴旗下淘寶網(wǎng)推出的手機(jī)餐飲服務(wù)平臺(tái)淘點(diǎn)點(diǎn),悄然入駐青島。“淘點(diǎn)點(diǎn)”可點(diǎn)菜、訂外賣(mài),目前,青島地區(qū)已開(kāi)放了外賣(mài)板塊,已經(jīng)有30多家餐飲店進(jìn)駐,但點(diǎn)菜功能并未開(kāi)放。

　　記者用淘寶賬號(hào)登錄后,隨機(jī)選擇了一家名為羲和時(shí)尚外賣(mài)的店鋪,選好兩道家常菜后,點(diǎn)擊“立即下單”,頁(yè)面就跳到支付模式。預(yù)訂外賣(mài)可以選擇線(xiàn)上支付,也可以選擇貨到付款。整個(gè)預(yù)訂外賣(mài)以及付款操作,與在淘寶網(wǎng)購(gòu)物類(lèi)似。商戶(hù)的服務(wù)人員稱(chēng),一般情況下,點(diǎn)的菜品都是在一個(gè)小時(shí)內(nèi)送到。

　　記者在淘點(diǎn)點(diǎn)網(wǎng)站上看到,網(wǎng)站推出了10萬(wàn)個(gè)現(xiàn)金紅包瘋狂送的活動(dòng),而官方微博也在推廣“我拿1000萬(wàn),請(qǐng)大家吃飯”活動(dòng),通過(guò)減免餐費(fèi)的方式讓利于消費(fèi)者。比如,26日當(dāng)天訂購(gòu)利得隆記排骨米飯外賣(mài),每單就減3元錢(qián)。利得隆記排骨米飯的員工介紹,消費(fèi)者下單支付后,店內(nèi)支付平臺(tái)上入賬的是產(chǎn)品原價(jià),減免費(fèi)用由“淘點(diǎn)點(diǎn)”官方支付。

　　訂單九成靠網(wǎng)店,餐飲業(yè)或迎新模式

　　淘點(diǎn)點(diǎn)青島地區(qū)的入駐商戶(hù),晟禾快點(diǎn)外賣(mài)負(fù)責(zé)人尹先生說(shuō),雖然沒(méi)有統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額,但初步估算店里九成訂單都來(lái)自“淘點(diǎn)點(diǎn)”。羲和時(shí)尚外賣(mài)的工作人員也說(shuō),現(xiàn)在電話(huà)訂餐和用“淘點(diǎn)點(diǎn)”訂餐的人數(shù)相當(dāng),店內(nèi)也增加了一倍的客戶(hù)。

　　據(jù)了解,目前商家入駐淘點(diǎn)點(diǎn)是零成本。餐飲經(jīng)營(yíng)者只需在手機(jī)上以及電腦上安裝接單后臺(tái)“點(diǎn)點(diǎn)掌柜”,就可以把自家店內(nèi)的菜品搬到手機(jī)上,通過(guò)淘寶推薦給更多消費(fèi)者。

　　中國(guó)海洋大學(xué)管理學(xué)院營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略研究所副所長(zhǎng)苗錫哲認(rèn)為,淘點(diǎn)點(diǎn)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)的機(jī)遇是很大的,尤其是對(duì)小餐飲企業(yè)而言。小餐飲企業(yè)受資金量小以及信息化程度低等限制,想把自己的產(chǎn)品推銷(xiāo)給更多人變得很難。而入駐淘點(diǎn)點(diǎn),可以利用信息化手段挖掘盡可能多的消費(fèi)者,同時(shí)又降低交易成本。

　　青島市社科院城市研究所副所長(zhǎng)冷靜認(rèn)為,現(xiàn)在使用智能手機(jī)的人群越來(lái)越多,入駐淘點(diǎn)點(diǎn)的商家無(wú)疑將獲得大量的潛在客戶(hù)。淘點(diǎn)點(diǎn)青島地區(qū)的服務(wù)功能全面開(kāi)放后,將會(huì)有更多商家及消費(fèi)者選擇使用手機(jī)APP完成訂餐、訂位等,這也是餐飲業(yè)一種新型服務(wù)、體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?br>
　　賣(mài)家全有實(shí)體店,食品安全

　　手機(jī)點(diǎn)餐容易,但點(diǎn)的菜品安全嗎?據(jù)了解,雖然現(xiàn)在入駐淘點(diǎn)點(diǎn)是零成本,但是并不意味著“零門(mén)檻”。根據(jù)淘點(diǎn)點(diǎn)的規(guī)定,提供外賣(mài)或者點(diǎn)菜服務(wù)的必須是餐飲企業(yè),根據(jù)入駐流程,平臺(tái)會(huì)審核入駐企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和法人的身份信息等。不會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)者遇到問(wèn)題找不到企業(yè)解決的情況。

　　此外,淘點(diǎn)點(diǎn)將淘寶網(wǎng)的信用評(píng)價(jià)體系引入平臺(tái),用戶(hù)可針對(duì)菜品、服務(wù)、配送質(zhì)量進(jìn)行打分,商家面臨著收到“差評(píng)”的壓力。因此,入駐商家不得不注重提升產(chǎn)品、服務(wù)水平。

　　近日,淘點(diǎn)點(diǎn)還發(fā)布了商戶(hù)管理規(guī)范,要求經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)必須按照國(guó)家食品安全法等法律法規(guī)要求,確保具備與線(xiàn)下門(mén)店經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)條件相適應(yīng)的食品安全生產(chǎn)銷(xiāo)售條件,保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或提供服務(wù)的食品衛(wèi)生、安全。提供配送服務(wù)的,亦應(yīng)在提供服務(wù)期間保證食品衛(wèi)生、安全等。如果商戶(hù)出現(xiàn)食品安全等方面的問(wèn)題,在網(wǎng)站上將面臨清退、關(guān)閉店鋪等各類(lèi)處罰措施。

　　淘點(diǎn)點(diǎn)訂餐服務(wù)

　　使用淘點(diǎn)點(diǎn)的訂餐服務(wù)、訂位服務(wù)時(shí),消費(fèi)者可以選擇預(yù)訂的人數(shù)、日期、時(shí)間段,通過(guò)預(yù)訂就餐商戶(hù)的電子菜譜選好需要點(diǎn)的菜,然后付款,支付定金,到時(shí)間后就可以到店里消費(fèi)。通過(guò)訂餐服務(wù),可以讓消費(fèi)者在家中、在去往飯店途中或者在排隊(duì)時(shí)就把菜點(diǎn)好,結(jié)賬時(shí)可以直接通過(guò)手機(jī)支付,節(jié)省了人力。飯店方面還可以通過(guò)APP收獲到消費(fèi)數(shù)據(jù),例如哪些菜品更受歡迎,方便經(jīng)營(yíng)者更好調(diào)整產(chǎn)品。飯店還可以通過(guò)訂餐電話(huà)定向推送產(chǎn)品優(yōu)惠等信息。

　　文/本報(bào)記者　邱曉宇　片/本報(bào)記者　楊廣帥