早報訊 島城生鮮農產品何時用上國際標準？這一直是島城市民最為關心的話題。昨日下午，記者從青島市商務局蔬菜副食品辦公室了解到，我市"菜籃子"建設又取得了新的進展。作為按照國際標準加強"菜籃子"工程建設的重要舉措，《鮮活農產品生產流通管理規范》青島地方標準（以下簡稱"新規"）近日由山東省質量技術監督局發布實施。業內人士表示，新規更重操作性，具有較強的實際意義，同時要求更加嚴格。

　　蔬菜種植遠離污染地區

　　新規分為蔬菜及豬肉兩大部分，在蔬菜部分重點規定了新鮮蔬菜生產環境、種植、采收、包裝與標識、貯藏與運輸、批發與零售、消費、記錄、追溯、召回、管理體系等各個環節涉及蔬菜質量安全的技術管理要求。

　　"蔬菜方面首重生產流程。"市商務局蔬菜副食品辦公室相關負責人表示，新規中對于新鮮蔬菜的生產環境及種植流程、肥料和農藥使用等做了明確規定。其中，蔬菜基地應遠離有"三廢"污染的地區，且灌溉水源不受污染，盡量排灌分渠，避免串灌。此外，還需確保不受周圍農田、果園、苗圃等農藥使用的污染。

　　新規對于蔬菜種植的環節均有規范。在播種方面，要求留有少許樣品和購種憑證。在防治病蟲害方面，要求遵循"預防為主、綜合防治"的植保方針，優先采用農業防治、物理防治和生物防治方式。科學合理地使用化學防治，將農藥殘留降低到規定標準的范圍。

　　蔬菜質量符合國家有關蔬菜產品認證標準的，生產者可以申請使用相應的農產品認證標志。交易場所方面，蔬菜應與水果、肉類、水產、畜禽等分區銷售，同時單獨設立凈菜、包裝蔬菜銷售專區，推廣凈菜上市。

　　嚴禁豬肉場外批發

　　新規要求，除進入超市、專賣店、零售點、大型餐飲企業、肉品加工企業的豬肉在查驗換證后實行直接配送外，其他應當在肉類批發市場進行批發交易，禁止場外批發。批發、零售豬肉的市場、單位及個人，應當建立健全肉品銷售衛生管理制度，并擁有符合要求的肉品冷藏設施。此外，批發市場應設有專職的肉品質量安全管理人員，做好肉品索證查驗和電子臺賬登記工作，如實記錄肉品質量及交易情況。

　　新規對于豬肉生產及流通過程的記錄作出要求，規定檔案文件至少保存兩年。養殖企業應建立飼養記錄檔案，內容包括：品種及來源、飼料來源及消耗情況、獸藥使用及免疫接種情況、日常消毒措施、發病情況、實驗室檢查及結果、死亡率及死亡原因、無害化處理情況等。屠宰企業應建立生產記錄檔案，內容包括：生豬的產地、具體的養殖基地、數量、進廠時間、檢疫證號、檢疫日期、耳標號、檢測情況、銷售地點等。查驗換證點應記錄生產企業信息、檢驗檢疫信息、來源信息等。批發零售企業應建立銷售記錄檔案，內容包括：豬肉來源、檢測情況、交易信息等。餐飲企業和集體伙食單位應建立入貨檔案，對有關豬肉采購來源證明單證進行登記、存檔。

　　市商務局蔬菜副食品辦公室相關負責人表示，新規主要以新的國家食品安全標準為基礎，融入了部分出口農產品的國際標準，是一項法規性、實用性、操作性很強的地方標準，為我市推動實施按照國際標準提升"菜籃子"建設保障行動計劃，提供了標準依據。（記者 官華晨）