早報(bào)訊 "走了兩家超市沒買到袋裝奶，都說斷貨了，只好買了買一送一的大包裝新希望盒裝奶。"昨日，市民欒女士在選購牛奶時，犯了愁："一是我們家就兩個人，這種大包裝的奶打開一下子喝不完，二是價(jià)格也比較貴，一大盒送一小盒還要15.8元。"

    最近，全國不少城市買不到便宜的袋裝奶，國產(chǎn)乳業(yè)再一次陷入了"奶荒"。昨日，記者走訪島城各大商超發(fā)現(xiàn)，袋裝奶頻頻斷貨，業(yè)內(nèi)人士表示禁止進(jìn)口新西蘭奶源以及本地奶牛產(chǎn)奶量下降是主要原因。    

????2元以下袋裝奶很少見

    近日，不少消費(fèi)者反映，牛奶價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度上漲。正在云南路一家大型超市購買牛奶的市民錢先生說："幾個月之前許多牛奶每袋不到2元，現(xiàn)在2元以下的牛奶少多了。"

    記者在東部一家大型商超看到，伊利、蒙牛等幾個大品牌的袋裝奶成了稀客，本地品牌的液態(tài)袋裝奶仍有售。其中，一個本地品牌的袋裝奶促銷價(jià)格較為實(shí)惠，2.8元兩袋，一袋的價(jià)格為1.4元，但是記者觀察購買的人并不多。"大品牌的奶都沒有貨，本地奶我也不放心，我最近都買進(jìn)口奶。"一位女士邊挑選邊告訴記者。

    記者看到，一大型超市內(nèi)特侖蘇醇纖牛奶售價(jià)62元/箱、特侖蘇低脂牛奶65元/箱。某品牌駐超市促銷人員稱，特侖蘇、金典、新養(yǎng)道、現(xiàn)代牧業(yè)等高端奶的價(jià)格也有所上漲，每箱漲價(jià)達(dá)4元。 奶源和產(chǎn)奶量下降是主因 "禁止進(jìn)口新西蘭奶源以及本地奶牛產(chǎn)奶量下降是主要原因。"佳順奶牛場負(fù)責(zé)人張萬軍表示。自春季以來，島城鮮奶收購價(jià)連續(xù)上調(diào)11次，收購價(jià)目前已經(jīng)從3.8元/公斤漲至5.8元/公斤。"每個月漲兩三次都正常，前幾日有收奶商甚至表示只要有奶漲一倍也收"。他說。

    青島琴牌乳業(yè)有限公司一名工作人員告訴記者，近兩年，奶牛養(yǎng)殖成本增大，散戶和小規(guī)模養(yǎng)殖戶賺不到錢，加速退出奶牛養(yǎng)殖；此外，今年產(chǎn)奶量下滑使奶源供應(yīng)短缺。為滄口附近商超供應(yīng)蒙牛袋裝奶商家崔先生介紹，青島市場上蒙牛袋裝奶或許很快會有貨源，但價(jià)格將會上調(diào)。而伊利品牌供應(yīng)商孫鴻運(yùn)則表示，伊利缺原料嚴(yán)重，生產(chǎn)廠家只能將原料做成軟盒包裝和高檔奶制品，這些產(chǎn)品比袋裝奶利潤高。

    不僅是山東，今年以來，我國內(nèi)蒙古、河北等多個省（區(qū)）都出現(xiàn)了生鮮乳價(jià)格上漲的情況。中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍表示，今年以來特別是6月份以來，國內(nèi)生鮮乳價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，且漲幅較大。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，今年以來生鮮乳的價(jià)格漲勢明顯。1月份內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）生鮮乳平均價(jià)格為3.40元/公斤，同比上漲4.3%；而到了9月第三周，這一數(shù)字達(dá)到了3.70元/公斤，同比上漲12.8%。

????復(fù)原乳或?qū)?重出江湖"

    多位業(yè)內(nèi)人士指出，近期奶源持續(xù)緊張，一些企業(yè)收購不到足夠的生鮮乳卻又想維持正常的產(chǎn)量，可能會暗中用復(fù)原乳代替生鮮乳來生產(chǎn)液態(tài)奶。記者了解到，復(fù)原乳通俗地講就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。與生鮮乳相比，復(fù)原乳由于經(jīng)過多次高溫處理，維生素等營養(yǎng)元素有流失。雖然復(fù)原乳并無害處，但營養(yǎng)成分與生鮮乳差別較大，有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)管，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

    "要想從根本上解決問題，還是要盡快擴(kuò)大生鮮乳供給，發(fā)展壯大奶牛養(yǎng)殖，進(jìn)一步提高國內(nèi)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖程度，從而穩(wěn)定和擴(kuò)大牛奶生產(chǎn)。"張萬軍表示。