記者近日走訪島城市場發(fā)現(xiàn)，隨著社會變遷及消費習慣的轉(zhuǎn)變，今年中秋市場的消費格局已從過去的溫飽型、實用型，演變?yōu)槎鄻踊€性化，消費趨勢也發(fā)生了新的變化。比如說，中秋節(jié)從單一的親人團聚變成多樣的休閑出游，豐富的消費方式也逐漸取代了單一的實物消費。在專家看來，之前的買賣興旺制造出的是"泡沫化"的消費數(shù)字，是缺少內(nèi)生質(zhì)量的經(jīng)濟。而經(jīng)歷過"去泡沫"的陣痛，才能迎來健康的市場和消費環(huán)境。    

    一樣的團聚不一樣的體驗

    近日，記者采訪了不同年齡、不同職業(yè)、不同消費能力的50位消費者，了解他們打算如何過中秋節(jié)。相比于以往清一色的回家團圓，今年的調(diào)查呈現(xiàn)出多樣性：六成左右的市民表示會回家吃團圓飯，休息三天也多是休閑為主，沒有特別的打算；兩成多市民表示要出去游玩，其中包括短途周邊游、出境游等，這部分人群多以40歲以下的年輕人為主；而還有不到兩成的市民則過得比較有新意，想出了不少過節(jié)的"新點子"。

    過法一

    全家總動員近郊游火爆

    由于中秋節(jié)假期較短，因此選擇近郊游或者短途游的人占了大多數(shù)。"陪老人吃飯、陪孩子玩玩，目前是這么打算的。不過以前就是市內(nèi)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，今年打算自駕出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。"市民肖先生告訴記者，中秋期間不少景點都推出了優(yōu)惠套餐，既劃算又合孩子胃口；還打算全家去摘葡萄，來個農(nóng)家樂還是挺歡樂的。"

    同樣，還有人請了年假和中秋節(jié)拼成了一個長假期，不僅可以避開國慶節(jié)出游的高峰，又可以省下不少銀子，市民孫女士就是其中之一。"8天假期我選擇出境游，報價要比國慶便宜一半。"她說。

    記者在采訪中還了解到很多好玩的中秋節(jié)過法。比如，河畔賞月、野外自駕等等。正如受訪者孫女士所說："中秋節(jié)是中華民族傳統(tǒng)的節(jié)日，一定要將這個傳統(tǒng)堅持下去。但堅持并不意味著一成不變，在不改變節(jié)日本質(zhì)的情況下，適當?shù)丶尤胍恍┈F(xiàn)代元素，不僅不會讓中秋節(jié)變味，反而會讓中秋節(jié)與時俱進，得到年輕人的青睞。"

    過法二

    全家背古詩一起邀明月

    怎么能讓孩子參與進來，并了解我們的傳統(tǒng)節(jié)日？記者在采訪時，錢先生已經(jīng)開始思索這個問題。

    錢先生是公務(wù)員，妻子在一所高中教語文，女兒在小學讀三年級。可以說，這算是一個相當有傳統(tǒng)文化底蘊的家庭了。但錢先生很早就發(fā)現(xiàn)，女兒對傳統(tǒng)文化遠沒有對"洋文化"的熱情度高。為了增強女兒對傳統(tǒng)文化的興趣，錢先生拿出了自己的中秋節(jié)方案。早在一周前，錢先生就對家庭成員發(fā)出了倡議，今年過個"不一樣"的中秋之夜。具體要求是：家庭成員每人準備兩首與中秋、明月有關(guān)的詩詞和一個與月亮有關(guān)的傳統(tǒng)故事。在中秋之夜，不看電視，不玩電腦，全家人坐在一起，背古詩，講故事，重頭戲當然是女兒的二胡獨奏。

    "我是想通過家長的倡議引導和營造環(huán)境，讓孩子在詩詞曲賦中追溯傳統(tǒng)，既了解了傳統(tǒng)節(jié)日，又增加了文化知識，寓教于樂，值得一試。我覺得，這比去飯店搓撮一頓更有意義。"錢先生的方案獲得了全家一致通過，而且據(jù)他介紹女兒現(xiàn)在前期準備的熱情還挺高的，出乎他的意料。

    過法三

    做"電子月餅"心意不打折

    昨天市民梁晶打開郵箱，著實驚訝了半天，因為郵箱里有一盒朋友寄來的電子"月餅"。隨后梁晶給朋友打電話，詢問電子月餅的事情，朋友直呼"你OUT了"。

    和面、調(diào)餡心、打雞蛋、烤箱烘烤……這一系列的做月餅流程在網(wǎng)上被一一再現(xiàn)，而做餅人需要做的只是依次點擊鼠標。當然，除了這些正規(guī)流程之外，做餅人還可以自由選擇自己喜愛的口味，并對做好的"月餅"加以各種裝飾，從表皮上的花紋一直到包裝的禮盒，都可以自主選擇。

    "在中秋佳節(jié)，親手為朋友做一盒‘月餅’，送去的是親切的問候，收獲的是濃濃的友誼。何樂而不為呢？"梁晶說。隨后，梁晶也如法炮制，給自己的親朋好友送去了"電子祝福"，"我感覺挺有意義的，這比一條短信、一個電話更能體現(xiàn)新意。"

    小額購物卡進百姓家

    逢年過節(jié)通常繞不開送禮，而很多單位發(fā)放員工福利、答謝客戶都會選擇送購物卡，一是方便，二是比較隱蔽。每年此時，商場超市的購物卡銷售都進入旺季，但今年受中央"八項規(guī)定"新政等影響，市區(qū)購物卡銷售旺季不旺，普遍下降，1萬元以上的大額購物卡更是乏人問津。記者走訪島城各大商超發(fā)現(xiàn)了一個新現(xiàn)象：部分商場將1000元以下的小額購物卡擺在了超市結(jié)賬臺前銷售，從原來買卡"偷偷摸摸"東拐西拐到財務(wù)室購買變成了大大方方擺著賣，而這一現(xiàn)象并非一家所為，小面值的購物卡也是面向親朋送禮、單位福利這一消費群體。

    "我們從上個月30日開始推出了這種禮品卡，卡面面值從100元到1000元不等，共有9個種類，卡套需要另外付費2元錢，走親訪友送禮多好看。"在貴州路一大型商超結(jié)賬處，一位戴著胸牌的工作人員向記者介紹。記者看到，為了迎合節(jié)日的氣氛，卡套設(shè)計很精美，同時還可以在多個商家消費，比如一些餐飲企業(yè)等。

    一位業(yè)內(nèi)人士表示，今年購物卡銷售普遍下滑，大面額購物卡更是少有問津，因此目前一些商家的思路和白酒企業(yè)一樣，將目光瞄準了普通市民，小面值的購物卡是這部分群體的消費目標。

    送禮的活兒交給快遞

    "我感覺今年的關(guān)系單位送禮的少了，即便有送的以前親自來送，也由快遞郵寄了。"島城一公司業(yè)務(wù)處經(jīng)理張鑫這樣告訴記者，"以前很多人覺得快遞送禮不真誠，派專人滿城地跑，今年這樣的明顯少了，都是份心意，我覺得這樣挺好。今年除了非常重要的幾個客戶親自去拜訪以外，其他的我也都委托快遞公司代勞了。"

    張鑫的說法得到了快遞公司的印證。"每年中秋節(jié)前20天左右，都是中秋禮品郵寄的高峰期。"負責島城西鎮(zhèn)片區(qū)的快遞員小羅告訴記者，"前段時間暑假工作量不大，現(xiàn)在每天的工作量基本翻了兩倍，很多送禮的都改用快遞直送了。"至于是否都是送禮的，小羅表示"不好說"，但是跟往日相比同城快件明顯增加。

    平時小羅主要負責派送一些居民區(qū)，不忙的時候支援跑不過來的人跑幾個寫字樓。"白天都是些退了休的老人在家，他們也不網(wǎng)購，基本沒有什么件要送。"小羅告訴記者，平時自己很閑，但是這幾天投遞量忽然暴增，一時間還真有點兒應付不過來。"現(xiàn)在幾乎每天都要派滿滿兩車件。"小羅說，他今天有百十來個件要送，"上午要送的一車都裝不下，小件只能裝包里背著。"小羅的送貨車上塞得滿滿當當，記者看到有些直接貼著快遞單的月餅禮盒，另外有一些文件大小的快遞袋。

    小羅告訴記者，雖然派件多了收入高，但往小區(qū)投遞的難度也大，"很多收件人都比較陌生，并且白天也經(jīng)常不在家，要一直等到下班時間才有人收件。"小羅說，這幾天他天天都要在小區(qū)里等到晚上7點多鐘，有時手里的快件太多，他甚至會在小區(qū)的空地上"擺攤"，將大小包裹鋪在地上，等待"主人"認領(lǐng)。

    和小羅同樣忙的還有公關(guān)公司的人員。島城一家公關(guān)公司媒介經(jīng)理Tracy入行剛一年，像中秋節(jié)答謝客戶這樣的瑣碎事就落在了她的肩上。她告訴記者："跟客戶核對郵寄信息時，以往客戶大多選擇寄到單位，客戶都不愿意告訴我們家庭地址，但是今年很多客戶都會主動提出送到家庭地址，這也是一個新現(xiàn)象吧。"

    《旅游法》催熱中秋游

    距離十一黃金周越來越近，計劃出游的市民已開始籌備。由于今年十一恰逢《旅游法》實施，各旅游線路和平日相比普漲四成左右，部分熱門線路甚至翻倍增長。可以說，《旅游法》就像一劑強心針催熱了中秋節(jié)旅游市場。

    記者從幾家旅行社提供的統(tǒng)計數(shù)據(jù)中了解到，受即將出臺的《旅游法》影響，今年中秋游市場火爆異常，報名游客數(shù)量與往年相比，明顯翻番。目前，從預訂"中秋游"的人群來看，以年輕人居多，其次是全家一起出游的較多。國內(nèi)熱門目的地有北京、蘇杭、九寨溝、張家界、新疆等。國外的熱門線路則以韓國和日本為主。記者從攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)等幾家大型機票銷售網(wǎng)站比較發(fā)現(xiàn)，不少航空公司推出了中秋機票特價促銷活動，甚至可以用不到平時三分之一的價格買到機票，的確非常劃算。

    "比如泰國游現(xiàn)在報價在五六千元左右，但等《旅游法》出臺后，該線路報價可能過萬。建議你在中秋小長假調(diào)休，趁著《旅游法》出臺前的時機好好玩一把，同樣的品質(zhì)花一半的價錢，還可以避免人流擁擠，是個不錯的選擇。"昨日，在香港中路一家旅行社前臺接待人員這樣介紹說。

    另外，記者從島城部分旅行社了解到，不少旅行社還推出了蒙山、沂水、青島極地海洋世界、青島方特夢幻王國等周邊短線游，節(jié)前節(jié)后分別發(fā)團。據(jù)接待人員說，暑期旅游高峰剛剛過去，卻沒有影響到中秋出游熱情，目前各個線路已經(jīng)成團。

    "由于是中秋節(jié)，游客在旅游中也追求家庭團圓。比如泰山二日游，最近就收到一個有20多人的大家庭報名，親人們在旅途中交流感情，用旅游的方式過節(jié)更有新意。"記者在咨詢中秋節(jié)旅游線路時，延安三路一家旅行社的接待人員這樣表示。

    中秋宴現(xiàn)"兩重天"

    中秋節(jié)說來說去，終歸繞不過一個"吃"字。往年中秋節(jié)，全市各大飯店會爭相推出中秋宴，但在今年，卻很少有飯店以 "中秋節(jié)專屬套餐"為噱頭宣傳。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年普通飯店中秋宴每桌的價格普遍在千元以內(nèi)，500元至1000元的價格區(qū)間是主流，而星級飯店每桌的價格雖在千元以上，但大多也不超過1500元。

    在香港中路的一家四星級酒店，前臺接待處的預訂本上顯示，中秋節(jié)當天只有兩個包間被預訂出去，且均在中午。"現(xiàn)在商務(wù)宴減少了，而且中秋節(jié)本地人大多還是習慣在家里過團圓節(jié)，所以今年預訂的情況就不太好。"該酒店工作人員說。隨后，記者接連又探訪了近10家高檔酒店得知，多數(shù)酒店今年都沒有特意推出"中秋宴"，且酒店中秋節(jié)當天的包間預訂量較往年均出現(xiàn)了下滑的情況，包間預訂量總體不超過三分之一。

    相比高檔酒店的生意冷清，中檔酒店的生意卻一如既往的火爆。"我們一共有3家連鎖店，8至20人的大房間一共有三四十個，現(xiàn)在八成以上已經(jīng)預訂出去了，跟往年情況差不多。"管理3家酒店的負責人孫女士說，她所在的酒店屬于中檔酒店，人均消費在70元左右，比較符合家庭聚餐的消費水準，因此生意一直不錯。一般而言，要預訂中秋節(jié)、國慶節(jié)等大型節(jié)日當天的包間，消費者需要提前10天左右的時間。同樣，位于遼陽西路、延吉路等的幾家中檔酒店，預訂情況也比較火爆，10人左右的包間所剩無幾。

    記者在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，不少飯店推出中秋宴團購套餐，原價1000多元、10至12人的套餐，團購價只要600多元，還可以免費外送及打包，受到了不少年輕人的青睞。

    高端酒入尋常家

    國內(nèi)的高端白酒行業(yè)自年初起就一直不景氣，各大酒業(yè)紛紛降價更是招攬客戶的直接招數(shù)。中秋節(jié)前夕是在購買禮品的高峰期，酒產(chǎn)品的銷量卻還是不盡人意。

    近期，五糧液推出低度酒系列，其中包括35度、39度、42度產(chǎn)品，而同為一線品牌的貴州茅臺則做出降價舉措。事實上，當白酒行業(yè)進入調(diào)整期后，一線酒企們紛紛開始轉(zhuǎn)型。貴州茅臺做出了降價舉措，將主打產(chǎn)品飛天茅臺的市場價格從1519元/瓶下降至1119元/瓶。另外，瀘州老窖把銷售重點從高端酒1573轉(zhuǎn)向主攻中低端產(chǎn)品。據(jù)記者了解，此次五糧液推出的低度酒系列與傳統(tǒng)經(jīng)典五糧液標準相同，只是在釀造過程中調(diào)制成不同的酒精度，價格也相對優(yōu)惠，在500元-600元之間。

    在利津路經(jīng)營字畫的老板吳善民做著小買賣很多年了，平日也愛喝幾口白酒，可是總覺得茅臺、五糧液太貴，除了親戚送過兩瓶以外，自己從來沒舍得買過。 "自己花錢買好酒總覺得不舍得。中秋節(jié)各類酒的促銷還挺多的，不僅沒漲價還優(yōu)惠了。兒子對象過節(jié)來家里，正好買兩瓶，既有面子又有檔次。"

    記者在前海利群超市看到，中秋大集早已開賣，不同品牌的酒水打出了不同的優(yōu)惠促銷消息，據(jù)促銷人員介紹，最近家庭購買者居多，單位團購的明顯少了許多，"以前家庭用酒很多都挑著便宜的、價格低的，現(xiàn)在像五糧液什么的都推出了低度白酒，價格適中，選購的不少，家庭聚會還有面子，比二線品牌賣得要好。"前海利群一酒品促銷大姐這樣說。

????DIY月餅樂趣多

    記者了解到，目前除了各大超市的月餅銷售正如火如荼進行之外，各種手工DIY月餅也頗受消費者的青睞。除了在手工月餅制作的實體店體驗外，還有大量在家DIY月餅的消費者。

    "市面上賣的月餅又甜又膩，也不知道放了多少添加劑，還是自己做的吃著放心，還可以體現(xiàn)DIY的樂趣。"在華潤萬家超市買紅豆沙的劉女士說，前幾天她花十幾元網(wǎng)購了一套月餅模具，自己動手試做了幾塊，孩子很喜歡吃，她準備多做一些，也送給親朋好友嘗嘗。

    記者隨后瀏覽淘寶、京東等購物網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，出售月餅模具的網(wǎng)店很多，既有價位在一二十元經(jīng)濟實惠的手壓型塑料模具，也有八九十元較為精致的傳統(tǒng)雕花木制模具，銷量都不錯。此外，記者留意到，一些精明的商家還配套推出了自制月餅材料套餐，包括面粉、餡料、油等制作月餅的全部材料。還有一些商家售賣定制的模具。買家可以根據(jù)自己的喜好選擇圖案、標志、文字等，比如"吃貨""LOVE"以及"自己名字+烘焙"、"我愛我家"等字樣。"如果說買模具DIY月餅已經(jīng)是個性消費的話，那么定制模具則進一步體現(xiàn)個性化特征。我們賣家根據(jù)買家的需要制作出模具，這樣消費者就可以制作出專屬于自己的獨特月餅了。"這家網(wǎng)店店主在線上告訴記者。

    許多買家也在網(wǎng)上發(fā)表評論表示，"家產(chǎn)"月餅的成本相對低廉，而且安全放心。"網(wǎng)上買回月餅模具自己做月餅，相對便宜不少，而且用材和選料能自己說了算，可給家人做他們喜歡的口味。"家住深圳路的烘焙愛好者楊女士告訴記者，她從網(wǎng)上購買的一款售價為80元的月餅材料套餐，大約能做25塊50克（紅豆餡）的成品，平均每塊月餅僅花費3.2元，實惠又富有樂趣。

    "DIY月餅傳遞的就是民俗的美好寓意，樸素、干凈，帶有手溫的月餅傳承的就是傳統(tǒng)文化，吃這樣的月餅，大家分享的不僅是美味，還有其中滿含的愛意和溫情。"烘焙愛好者楊女士說。"近年來月餅同質(zhì)化競爭日益激烈，過度包裝、奢華月餅、天價月餅凸顯的是企業(yè)競爭走進了死胡同，充分挖掘月餅的文化內(nèi)涵和情感內(nèi)核是月餅市場唯一的出路，企業(yè)更多地為消費者提供DIY配套服務(wù)不失為辦法之一。"大名路一家糕點店的店長姜寧表示。

    記者手記

    讓傳統(tǒng)節(jié)日過出新意

    "中秋"除了代表中華民族的人文情感外，還承載了中國古代文明的歷史成就。隨著時間的推移，眼下的中秋仿佛成了一場商家促銷的盛宴，少了味道。觀念上的"破舊"和行動上的"立新"存在著矛盾，片面的"文化搭臺、經(jīng)濟唱戲"和消費主義，使已有的節(jié)日多少變成了所謂"促銷的時機"和"旅游的項目"，節(jié)日的意義日漸淪為經(jīng)濟學上的統(tǒng)計數(shù)字。

    正應了"盛極而衰"這句古話，月餅這個節(jié)日的特殊紀念物在經(jīng)歷了前幾年的瘋狂之后，今年終于開始恢復它的本來面目。從制度的層面來考量，以政策的干預來矯正中秋消費市場的畸形發(fā)展，抑制了這個產(chǎn)業(yè)鏈條上的暴利成分，滿足了大眾對公平和平等的渴求。

    傳統(tǒng)節(jié)日過出新意，回歸本真不是一蹴而就的，在喧囂下理性思考傳統(tǒng)節(jié)日的"新意"，不是一個人的事。