?    ■產地探訪

    一塊地十年最多能種兩茬

    山藥原產中國，南北各省均有栽培，尤以懷慶府所產山藥名貴。懷慶府，即如今河南焦作市溫縣。10月19日和20日，記者在溫縣多處調查走訪，求解“鐵棍山藥”的神奇所在。據當地種植戶介紹，2007年的時候，鐵棍山藥才賣1.5元一斤，從2008年開始，鐵棍山藥的產量、價格噌噌地往上躥，并走進了全國各地。

    是最不上相的山藥

    一把鐵鍬，是李玉才近一個月唯一的伴侶。他是一個刨工，工作就是用鐵鍬將山藥一根根的刨出來。山藥，在地下半米深處。刨工用鐵鍬刨，后面有人將刨出來的山藥用手去土，收拾干凈，然后捆扎在一起 。從溫縣汽車站走出來，沿著一條去往岳村鄉的馬路走，兩邊的田地處處是忙碌的收獲場景 。山藥，是溫縣最大的招牌。

    呂村的呂大莊今年種了13畝鐵棍山藥，這是他種鐵棍山藥4年來，種植面積最多的一年。去年，鐵棍山藥的出土價格達到一斤七八元，創下歷年之最，這也讓當地的土地租賃價飛漲。當地地少，呂大莊好不容易從別人手里高價租到了一塊地 。2月份下種，10月份出土。

    蹲在地頭，呂大壯清理著刨工刨出來的鐵棍山藥，他熟練地將兩手使勁一扯，山藥上的泥土嗤嗤地往下掉，露出了黃白色的肌膚。“它確實是最不上相的山藥。”呂大壯告訴記者，相比普通山藥，鐵棍山藥長得比較瘦小，毛也多，品相不佳。“不好看，但絕對好吃。”每個種植戶都不忘加上這句話。

    今年產量減少價漲一成

    呂大壯說，今年氣候冷，鐵棍山藥成活率低，畝產量約在千八百斤，比去年減少了五六百斤。呂大壯種的是混土鐵棍山藥(地里既有沙土也有普通土)，相比壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥產量還要高一些，正常情況下，壚土、沙土的鐵棍山藥畝產不過一千余斤。

    “不知道今年的行情怎么樣，但預計不會低。”呂大壯的預計得到了應驗。當天，有來自鄭州的客商找到呂大壯的鄰居購買鐵棍山藥，以每斤7.8元的價格成交，這個價格比去年還要高一些。

    距離呂村不遠的是韓郭作、趙郭作等幾個村，這些村里，鐵棍山藥合作社的招牌就像路邊的大樹一樣一個接著一個。南來北往的車輛在并不寬闊的馬路上穿梭著，車廂里露著一捆捆鐵棍山藥。韓郭作村一鐵棍山藥合作社的負責人崔先生，一天接待了十幾撥客戶，在他那里，根據個頭大小，一斤鐵棍山藥的批發價從8元至10元不等，比去年上漲了一成多。

    “2007年才賣1.5元一斤，那時候根本不掙錢。”種植戶呂先生說，從2008年開始，鐵棍山藥的產量、價格噌噌地往上躥，并走進了全國各地 。

    溫縣鐵棍山藥投入大畝產低

    提起菏澤等地產的山藥，韓軍等種植戶告訴記者：“這些地方的山藥產量大，它們按照和溫縣鐵棍山藥一樣地方價格出售，里面的利潤是鐵棍山藥正常利潤的三四倍。”

    當地多家“鐵棍山藥”合作社的負責人都表示，就全國來看，正宗的溫縣“鐵棍山藥”不足市場份額的5%。

    “溫縣鐵棍山藥的價格高，不僅僅是因為牌子響，是由它獨特的種植要求決定的。”韓軍說，鐵棍山藥投入較大，畝產很低，一年一季，一塊地最多只能連續種植兩年，并且十年內最多只能種兩茬鐵棍山藥。另外，鐵棍山藥對苗種、管護要求較高，一畝鐵棍山藥所花費的成本就達七八千元。

    按照產量計算，焦作溫縣產量每畝平均只有0.6噸，而山東、河北等地的山藥畝產可達1.5至2噸，南方的山藥產量則更高。“如果到青島市場，加上長途運輸、批發零售的中轉費用等，一斤鐵棍山藥的成本少數也在十幾元，沒有二十元，青島市場是買不到溫縣貨的。”韓軍說。 文/圖  本報記者 陳浩杰(署名除外)

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 宋濤]