?

即墨市民生一路一家工廠內(nèi)，一名女子正在加工羊肉卷。

    9月20日上午，記者根據(jù)廣告材料來到即墨市民生一路，尋找一家打出低價(jià)招牌的羊肉卷加工廠，但沒有找到。記者通過電話聯(lián)系上了該廠的女老板，女老板聽到記者打算一下子買150箱羊肉卷后，馬上表示想跟記者做生意，但是始終不同意記者到廠里看貨，而是安排人送來了一些樣品。

    羊肉變成羊肉卷的價(jià)格變化路線圖

■成本

    從內(nèi)蒙古將羊肉運(yùn)到青島為17元/斤。

■加工

    加工成羊肉卷，要增加人工費(fèi)、水電費(fèi)、包裝費(fèi)等，變成18元/斤。

■銷售

    羊肉卷賣到商場(chǎng)，還要增加一部分費(fèi)用，一斤裝的羊肉卷最低賣22元。

    羊肉卷每斤成本18元，一些商場(chǎng)貨架上的羊肉卷卻標(biāo)注著十幾元一斤的低價(jià)，甚至最低賣到8.5元/斤，這其中有什么貓膩？

    記者經(jīng)過兩個(gè)周的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，羊肉卷中不僅摻水、摻豬肉，甚至還摻有價(jià)格低廉的貂肉和鴨肉，而用鴨肉、狐貍?cè)饨o羊肉卷當(dāng)替身在業(yè)內(nèi)已經(jīng)不是秘密，很多養(yǎng)殖場(chǎng)都公開在網(wǎng)絡(luò)上叫賣。

■探市場(chǎng)

羊肉卷價(jià)格最高差一倍

    近期，記者多次來到撫順路批發(fā)市場(chǎng)，一樓有六七家批發(fā)羊肉卷的商鋪。“要羊肉卷嗎？”一進(jìn)市場(chǎng)，一位女老板就熱情地招呼記者，隨后介紹她的羊肉卷有15元/斤的，也有12元/斤的，而這些都是用白色塑料袋隨意一包，上面沒有廠家、品牌。“別看是手工包裝的，但都是純羊肉，沒有‘水分’。你要是自己家吃就買這兩種。”女老板說。

    見記者嫌貴，女老板又拿出一種包裝得看起來正規(guī)的羊肉卷，袋子上印著嶗山區(qū)某生產(chǎn)廠家的字樣，還有廠址、電話、保質(zhì)期，而這種看起來正規(guī)的羊肉卷，一斤只要9元，記者講了講價(jià)，居然能講到8.5元一斤。“這是啥肉？肯定不是羊肉吧？”記者問道，老板笑而不答。

■問老板

便宜羊肉卷都進(jìn)了飯店

    記者隨即又看了幾家商鋪，最貴的一種羊肉卷賣18元/斤，此外還有單價(jià)16元、15元、11元、9元等多個(gè)檔次。有的羊肉卷就用白色塑料袋包裝，價(jià)格卻不低，有的則看似包裝正規(guī)，價(jià)格卻很低。都是羊肉卷，為何價(jià)格差這么大？幾位商鋪老板的答案都很相似，“好一點(diǎn)的是羊排肉，來自內(nèi)蒙古。稍差一點(diǎn)的是碎羊肉，凍成肉塊后切成的羊肉卷。”至于那些單價(jià)低于10元的羊肉卷，有位實(shí)在的老板告訴記者，這些里面有“水分”，自己吃不劃算，都是飯店來進(jìn)。

    記者從外包裝上標(biāo)注的廠址發(fā)現(xiàn)很多廠家在即墨、城陽兩地 。知情人介紹說，即墨和城陽交界處的幾個(gè)村子，生產(chǎn)羊肉卷已有近20年歷史，很多小作坊已發(fā)展成專門生產(chǎn)羊肉卷的食品公司，產(chǎn)品銷售到全國各地。

■訪廠家

對(duì)正規(guī)廠家沖擊很大

    9月17日上午，記者來到即墨市通濟(jì)街道一家專門生產(chǎn)羊肉卷的食品公司。“越正規(guī)的公司，生意越?jīng)]法做！”剛見面，該公司老板就向記者發(fā)起牢騷。“現(xiàn)在小廠子、黑廠子太多，我們的產(chǎn)品賣到哪里，他們的生意就做到哪里，價(jià)格比我們的低很多，攪亂了市場(chǎng)！”

    這名老板邊向記者訴說著自己的不滿，邊從柜子里拿出一摞包裝袋及宣傳材料。記者看到，包裝袋上有“QS”標(biāo)志，材料中間還有一張產(chǎn)品價(jià)格表，價(jià)格表上標(biāo)注著羊肉卷最低價(jià)格8.5元/斤。老板告訴記者，這些是一些黑廠家生產(chǎn)的低價(jià)羊肉卷的價(jià)格表，今年夏天，他的產(chǎn)品才打開沈陽市場(chǎng)，8月份，低價(jià)羊肉卷就跟著到了沈陽“安營扎寨”，唱起了對(duì)臺(tái)戲。從這些材料上記者看到，低價(jià)羊肉卷的生產(chǎn)廠家地址也在通濟(jì)街道。這些材料中還印著營銷網(wǎng)絡(luò)圖，標(biāo)示著他們的產(chǎn)品已賣到武漢、長沙 、西安、鄭州、濟(jì)南和北京等地。“他們的產(chǎn)品價(jià)格低，在市場(chǎng)上十分暢銷，對(duì)我們的產(chǎn)品沖擊很大！”該老板的語氣中夾雜著憤怒。

■算成本

純羊肉卷買斤肉就要17元

    青島及周邊地區(qū)并沒有大規(guī)模養(yǎng)羊的地方，幾家羊肉卷廠家老板告訴記者，他們的原料以內(nèi)蒙古的羊肉為主，有時(shí)也從新疆進(jìn)貨。內(nèi)蒙古的羊肉便宜一些的運(yùn)到青島，每噸羊肉需要3.4萬元。每噸羊肉加工成羊肉卷，加上人工費(fèi)、水電費(fèi)和包裝費(fèi)等，又要增加2000元的成本，這樣每斤羊肉卷的生產(chǎn)成本達(dá)到了18元。羊肉卷賣到商場(chǎng)里，還要增加一部分費(fèi)用，一斤裝的羊肉卷，每包最低要賣22元錢，要不然廠家就要賠錢。一家食品公司老板透露說，工藝先進(jìn) 、原料質(zhì)量好的羊肉卷，8兩重的一包在商場(chǎng)的售價(jià)能達(dá)到27元錢。

    純羊肉價(jià)格太高，很多消費(fèi)者接受不了，另外，受到假羊肉卷的沖擊 ，很多正規(guī)廠家只好“另找出路”。“你看，我們的包裝上就表明，羊肉含量92%，豬肉含量8%！”通濟(jì)街道這家食品公司的老板指著自己的產(chǎn)品包裝介紹說。他表示，羊肉卷里適量摻雜一點(diǎn)豬肉，不但不會(huì)降低羊肉卷的質(zhì)量，還可以降低羊肉卷的膻味增加香味。此舉還能降低生產(chǎn)成本，同樣，賣價(jià)也會(huì)跟著降下來。