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11月26日，本報(bào)《死豬肉充羊肉一天賣(mài)一噸》的消息見(jiàn)報(bào)后 ，立刻引起眾多市民反響，一些知情者主動(dòng)向本報(bào)透露，這些“黑羊肉”多流向一些小商店以及一些小飯店和火鍋店。記者采訪時(shí)了解到 ，目前每斤正規(guī)羊肉的批發(fā)價(jià)格為 15元一斤 ，如果批發(fā)價(jià)每斤低于15元 ，就意味著經(jīng)銷(xiāo)商幾乎賺不到錢(qián)，因此質(zhì)量很難保證，市民最好不要食用。同時(shí) ，市北工商分局的執(zhí)法人員提醒說(shuō)，純羊肉肥瘦不均勻，肥肉相對(duì)偏少，一絲絲夾在瘦肉里面；而假羊肉一般肥瘦幾乎均勻，在涮鍋時(shí)更是會(huì)碎成一片片的。
●交代多流進(jìn)商店小飯店 本報(bào)《死豬肉充羊肉一天賣(mài)一噸》的消息11月26日見(jiàn)報(bào)后，在城陽(yáng)區(qū)做了8年烤肉生意的戰(zhàn)先生主動(dòng)來(lái)電告訴記者，他對(duì)這些假冒羊肉也了解不少。戰(zhàn)先生說(shuō)，一般一些有渠道的肉販子，都有辦法能買(mǎi)到病死豬肉、鴨肉，甚至還有狐貍?cè)獾龋@些肉買(mǎi)回來(lái)后，有的加上一部分羊肉，裝進(jìn)塑料袋后放到冰柜里冷凍，有的直接加上點(diǎn)“羊肉精”就變成了羊肉，所以一些不知情的市民吃了一晚上火鍋或者烤肉，其實(shí)沒(méi)吃到一片羊肉。
“這些‘小死豬肉’販子來(lái)拿的多，也有超市和小飯店要的！”11月25日，記者隨同市北工商分局執(zhí)法人員查處張某時(shí)，張某曾在現(xiàn)場(chǎng)告訴記者，他批發(fā)來(lái)的這些“小死豬肉”，販子來(lái)拿回去后，加工成羊排或者羊肉卷，出售給一些小商店和飯店等，還有一些小飯店和火鍋店也直接到張某那里拿貨。
●爆料每斤低于15元不賺錢(qián) “在內(nèi)蒙古，一斤帶骨羊肉的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了12元！”內(nèi)蒙古金元順青島辦事處經(jīng)理蘇保忠來(lái)自?xún)?nèi)蒙古，已經(jīng)在青島做了11年的羊肉批發(fā)生意。他告訴記者，目前在老家內(nèi)蒙古，一斤帶骨羊肉的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了12元，去掉骨頭和運(yùn)費(fèi)，如果1斤羊肉的批發(fā)價(jià)低于15元，就意味著經(jīng)銷(xiāo)商幾乎賺不到錢(qián)，所以目前青島正規(guī)市場(chǎng)批發(fā)的好羊肉，每斤都不會(huì)低于15元，而零售價(jià)格也應(yīng)該在每斤20元左右。
蘇保忠說(shuō)，如果低于每斤15元，除了去年沒(méi)賣(mài)出去的積壓的陳舊羊肉外，就是一些假冒偽劣產(chǎn)品了。
為了進(jìn)一步了解羊肉市場(chǎng)，記者11月26日對(duì)島城部分市場(chǎng)、超市進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，同樣都是羊肉卷，但是價(jià)格卻相差很大，最便宜的每斤10元錢(qián)，最貴的每斤超過(guò)20元。
“這些羊肉還沒(méi)切，便宜的15.5元一斤，稍微好點(diǎn)的17元一斤。”11月26日下午，記者來(lái)到了南山市場(chǎng)，在專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)羊肉的攤位前，發(fā)現(xiàn)不少業(yè)戶(hù)正在市場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作羊肉卷，記者打聽(tīng)了一下價(jià)格，多位業(yè)戶(hù)都表示羊肉批發(fā)價(jià)格為每斤15元左右。但當(dāng)記者走到批發(fā)市場(chǎng)東頭的一處店鋪時(shí)，一位女店主告訴記者，“切好的羊肉卷每斤14元、15元、16元不等，還有便宜的羊肉卷，每斤10塊錢(qián)。”記者仔細(xì)查看了這些不同價(jià)格的羊肉卷，發(fā)現(xiàn)除了厚度、肥瘦稍微有些差別外，看不出其他區(qū)別。
在廣饒路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)記者了解到，已經(jīng)切好的羊肉卷價(jià)格相差不大，每斤多數(shù)是在15元至17元之間，羊肉、羊排的價(jià)格也基本相同。記者隨后又來(lái)到了臺(tái)東一路一家大型超市，發(fā)現(xiàn)這里的羊肉卷價(jià)格相對(duì)高一些，已經(jīng)包裝好的羊肉每400克有 20.8元的，也有21.9元的。隨后，記者走訪了附近一些小超市，發(fā)現(xiàn)價(jià)格明顯低于大超市，有一家超市一斤包裝的羊肉卷售價(jià)僅為13元。
●提醒吃火鍋時(shí)小心被“涮” 市北工商分局的執(zhí)法人員告訴記者，冬季是吃羊肉的最佳季節(jié)，立冬過(guò)后羊肉就開(kāi)始旺銷(xiāo)，同時(shí)也是一些黑心商販摻雜使假的季節(jié)。經(jīng)過(guò)不法商販做過(guò)手腳的假羊肉，一般市民很難辨別出來(lái)。執(zhí)法人員提醒說(shuō)，純羊肉肥瘦不均勻，肥肉相對(duì)偏少，一絲絲夾在瘦肉里面。而假羊肉，一般肥瘦幾乎均勻 ，在涮鍋時(shí)更是會(huì)碎成一片片的。采訪時(shí)，記者還從市北工商分局了解到，涉嫌經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉的張某等人，已被責(zé)令退出市場(chǎng)。
同時(shí)，吃火鍋時(shí)也要小心被“涮”，采訪時(shí)，蘇保忠提醒說(shuō)，如果市民選擇帶底料的火鍋店，一般很難吃出羊肉卷的真假，因?yàn)榛疱伒琢系念伾兜蓝急容^重，尤其是麻辣火鍋。但是如果市民選擇有清湯鍋底的火鍋店，容易放心些，因?yàn)槟切┯螟喨狻⒇i肉等做成的羊肉片，放到清湯鍋里面，味道不一樣，尤其是鴨肉，能聞到一股明顯不同于羊肉的鴨腥味，因此一般使用清湯鍋底的火鍋店，都不給顧客使用假羊肉。另外，他建議市民吃火鍋時(shí)，最好選擇一些規(guī)模比較大，口碑比較好的火鍋店、連鎖店。
（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 郭新舉]
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