冬日的冷風吹走陰霾，湛藍的大海帶來豐收的喜悅，在這個背山面海的小漁村，漁民們正迎著冬日暖陽，享受著豐收的喜悅。12月26日，記者來到了位于西海岸新區濱海街道的漁村東山張村。在這個格外風平浪靜的海灣里，漁民正駕駛著各式各樣的漁船穿梭在海蠣子養殖區，今年5月投放的海蠣子苗，已經逐漸成熟，預計能有800萬斤的產量，高峰時段，碼頭上日銷售海蠣子二三十萬斤！

皮薄、個大、味鮮，顧客慕名而來，如今東山張海蠣子備受市場歡迎，外地客商紛至沓來，再過幾天，第二屆東山張海蠣子節也將拉開帷幕，為這座小漁村帶來源源不斷的客源。

收獲：海蠣子日漸肥美，客商來收獲絡繹不絕

冬天的寒冷讓人們縮手縮腳，不愿出門，但是位于西海岸新區的東山張村卻人來人往，十分熱鬧。漁船轟隆著把收獲的海蠣子收集起來送到岸邊，數十米高的大吊車吊起幾百斤的海蠣子稱重裝車，大貨車在東山張村海邊的水泥路上進出不斷，有的不用落地，便直接被快車接上送往各地海鮮批發市場，再以最快的速度被端上市民的餐桌。

“冬天是咱們的海蠣子最好吃的時候。氣溫越低，肉質越肥美，口感鮮甜。”今年50歲的張亭波是東山張村的資深漁民，已經從事海產養殖20多年了，僅他一家，便養殖了50多畝海蠣子。

“我們的海蠣子苗是從煙臺那邊進的，海蠣子五六個月就能長成，5月1日前后投放，秋末冬初就能逐漸上市，都是當年的海蠣子，現在這個季節正是海蠣子肥美的時候，再過一陣天更冷一些，海蠣子的肥度會更好。”張亭波向記者娓娓道來。

記者了解到，去年張亭波養殖了8000多繩海蠣子，純利潤就達到了40萬。“今年擴大了規模養了大概1萬繩吧，不過由于今年夏天的持續高溫，海蠣子減產了一部分，預計產量跟去年差不多。”

“你們剛剛看到的吊車將整根繩上還沒分揀的海蠣子送上大貨車，那是我們賣給附近其它養殖戶供他們在其他海區吊籠養殖的海蠣子，這些海蠣子還有生長空間，人家買去再養幾個月，到來年四五月份出售賺差價。”張亭波向記者介紹，“我們一般當年賣當年銷，來年好騰出海田養新苗。”

在碼頭另一側，豐收的海蠣子堆成了小山。有一群身著各色防水服的大姐，正仔仔細細地處理剛打撈上來的海蠣子。“這部分海蠣子我們會先從養殖繩上取下來，處理一下碎殼還有泥沙，用水沖洗一下再售賣。”劉大姐一邊為記者介紹自己的工作，一邊在手里忙碌著。

除此以外，還有大姐會用水管把養殖的吊籠沖洗干凈，以備后續使用。“從繩上拆下來的海蠣子還有一部分個頭比較小，我們要在吊籠里再養一段時間，等到臨近春節再賣，那個時候肥度更好，價格也更高。”劉大姐她們分工明確，各司其職，合作效率極高。

說話間，一大片海鷗飛過來，圍著被大姐們處理掉的海蠣子，目光灼灼地等待飽餐一頓。

特色：這里的海蠣子愛干凈，掛在繩上吃微生

記者了解到，由于東山張村背山面海，且位于海灣內部，風平浪靜，因此，養殖初期的海蠣子可以被固定牢固在養殖繩上，不會被水沖。

“純水養是咱們養殖方式的與眾不同之處。我們不是灘涂養殖，海蠣子接觸不到泥沙。這樣養出來的海蠣子更干凈，肉質更好不存在泥沙的情況。”張亭波熱情地邀請記者坐上自己漁船，駛入養殖區，近距離親身感受海蠣子養殖。

進入養殖區后，目光所及除了清澈見底的海水，便是成千上萬養殖浮球。浮球固定在耐海水腐蝕的繩索上，繩索兩端由深入泥沙的木樁固定。一大串一大串的海蠣子由浮球帶動，在清澈見底的海水里隨微波輕輕搖動。

“我們的水質確實好，沒有狂風攪動泥沙，一年四季都清澈見底”，張亭波表示，東山張村附近海水水質極好，而且海水較淺，只有五六米的深度，陽光充足可以直射海底，海蠣子生長環境佳。“所以我們養出來的海蠣子皮薄肉厚，口感鮮美。”

“我們這里的古鎮口灣有好幾條河流匯，因此富含營養物質，微生物含量高。”張亭波表示，東山張村海蠣子只吃海水的微生物，綠色無污染。“我們不用肥料不用藥，養出來的海蠣子營養價值豐富，春節期間，我們這的海蠣子更是各家各戶餐桌上必備的海鮮。”

在養殖區，記者注意到，除了一排排養殖繩索外，海上還有由太陽能電板提供電力支持的監控能夠實時查看養殖區的情況。“這連成片的浮球一排排，怎么區分哪些海蠣子是誰家的呢？”面對記者的疑問，張亭波指向了一個彩色的浮漂，“看那浮漂上的字，都是有標記的，我們都知道自己養殖區域的位置，不會搞錯。”

品牌：第二屆東山張海蠣子即將開啟

“我自己都要買不到嘍！” 濱海街道東山張股份經濟合作社黨支部書記張勝杰笑著告訴記者，去年12月，東山張首屆“海蠣子節”成功舉行之后，春節前有朋友托自己買，自己都差點買不到村里的海蠣子，可謂是“一蠣難求”。

“我們村有2000多畝的海蠣子養殖區，大約70萬根養殖吊繩，高峰時候出貨每天能夠達到二三十萬斤海蠣子，今年預計收獲海蠣子800萬斤，銷售額大概在兩千萬以上吧！” 張勝杰告訴記者，受今年夏季天氣持續高溫的影響，原本計劃于12月下旬開幕的東山張第二屆海蠣子節改到了1月上旬舉行。“那個時候的海蠣子肥度比現在還要好，也能夠更吸引客商。”

記者了解到，四年前成為村書記的張勝杰第一件事就是想著將自己村里優質的海蠣子品牌打出名聲。“我們注冊了東山張海蠣子的品牌，還于去年舉辦了首屆東山張海蠣子節，我們還成立了合作社，讓村里五十多戶養殖戶抱團取暖，發揮規模化經營的優勢。”張勝杰說，村里優質的海蠣子吸引了各地的客商，“威海的客戶都到我們這里進貨。”

今年，張勝杰又有了自己新的打算，“我們現在正在招商引資，未來在東山張村建立合作化工廠，完善品牌化經營，進軍高端市場。”張勝杰說，養殖業擺脫不了靠天吃飯的困境，唯有發展產品深加工、品牌化經營，進一步完善產業鏈，才能提高應對各類潛在風險的能力，促進東山張村水產養殖全面發展。

（半島全媒體記者 尹彥鑫 劉文 實習生 張榮）