五花肉表層凸起照片。(來源：受訪者)

信網8月19日訊（記者 耿潤 谷正原）近日，市民王先生在青島市市南區的東門韓國傳統烤肉·韓國料理（銀座直營店）用餐時，發現套餐中的豬五花表皮部分看上去帶有許多米粒狀凸起，疑似淋巴肉。在發現這一情況后，出于對食材安全性的考慮，王先生與朋友并未繼續食用該餐品。對此，店方工作人員向信網表示，該份餐品表面的顆粒狀物體為豬肉的脂肪粒，系正常現象。東門內部對食品安全有嚴格的規章制度，店里的肉類均由承包公司專供，有正規渠道，并嚴格遵照制度執行的，完全可以保障食品安全，不可能出現淋巴肉。

8月6日，市民王先生向信網表示，自己與朋友當天中午十二時許在市南區東門韓國傳統烤肉·韓國料理（銀座直營店）用餐。在用餐過程中，王先生發現所購套餐中的豬五花肉的表皮部分上存在大面積的米粒狀凸起。王先生表示，這些凸起明顯與此前烤肉店及市場所售賣的肉類組織不同，依據個人經驗判斷，疑似是淋巴肉。在發現這一情況后，出于對食材安全性的考慮，王先生與朋友并未繼續食用該餐品。

據王先生介紹，店員在看到這個肉后表示此為正常現象，可以免費進行更換，可沒想到直到撤碳時店方都沒有補齊菜品。“撤碳的時候我問了一下，對方才說立馬補齊。可我下午要趕時間，就沒有讓餐廳繼續上菜。沒想到后續溝通時店員竟表示是我主動拒絕更換。”

8月15日，信網就該問題聯系了涉事商家，工作人員向信網表示，經過核實，該份餐品表面的顆粒狀物體為豬肉的脂肪粒，系正常現象。東門內部對食品安全有嚴格的規章制度，店里的肉類均有正規進貨渠道，并嚴格遵照制度執行，完全可以保障食品安全。同時，工作人員稱店內采購的肉制品均可查到相關檢驗檢疫證明，這些材料也可以提供給消費者，不可能出現淋巴肉。目前，商家已就相關問題與消費者達成和解。

事后，王先生將此次消費經歷發布在了個人社交媒體平臺上，一時間，吸引了眾多網友的討論。有網友認為，即便如商家所說，產品有穩定可靠的供貨渠道，豬肉表皮密密麻麻的凸起都是脂肪粒，那商家依然不應該直接將這種品相的生肉制品提供給顧客。還有養殖戶表示，豬在飼養過程中，生長過快，表皮就容易長出脂肪粒，“脂肪粒不影響食用，但看著讓人膈應。”

青島市消費者權益保護委員會工作人員表示，無法僅通過視頻及圖片判斷是否為淋巴肉。一般來說，豬肉上常見的豆狀顆粒可能是脂肪粒。脂肪粒是長在肥肉上面約針頭般大小一粒一粒的白色小疙瘩，不會出現在瘦肉層，這些脂肪粒可能是在飼養過程中，豬吃了過多的飼料，加快生長而形成的，可以食用的，無健康危害。除此之外，有顆粒團塊狀的肉也可能是淋巴肉，這種肉摸起來會有比較明顯的堅硬的顆粒感。由于淋巴肉中可能含有病原微生物，若加熱烹飪過程中沒有完全熟透，可能帶來食用風險。