半島全媒體記者 王麗平

近日，國家市場監督管理總局和國家標準化管理委員會聯合發布國家標準公告（2024年第14號）。由中國水產科學研究院黃海水產研究所汪文俊研究員、王聯珠研究員、朱文嘉副研究員等分別牽頭完成的《海帶》（GB/T 20554-2024）、《干海參等級規格》（GB/T 34747-2024）、《速凍裹衣蝦》（GB/T 21672-2024）國家標準正式獲批發布。

《海帶》國家標準規定了海帶的術語和定義、學名與分類地位、主要形態結構特征、繁殖特性、細胞遺傳學特性與分子遺傳學特性，并針對各主要技術指標提供了相應的檢測方法，給出了判定規則。該標準適用于海帶的種質檢測與鑒定，是開展種質資源調查與保護、原良種場建設、新品種培育與審定等工作中必不可少的基礎性標準。《海帶》國家標準的發布和實施，將作為企業規范生產以及國家政府主管部門加強監督管理的重要依據，對促進海帶產業的高質量發展具有重要作用。

《干海參等級規格》國家標準規定了干海參的原輔材料、加工用水、產品規格、質量等級和凈含量等要求，其中復水后干重率和水溶性總糖是鑒別摻雜使假產品的重要參考指標，有效控制了海參加工中摻入的糖、鹽及其他物質等的惡劣行徑。該標準的發布實施，將進一步規范干海參的產品質量，便于相關部門對干海參產品進行管理和監督，有效保護生產企業和消費者的合法利益，推動干海參加工及市場行為向規范化和科學化方向發展。

《速凍裹衣蝦》國家標準規定了凍裹面包屑蝦的原輔材料、加工用水、加工要求、感官要求、理化指標和檢驗規則等要求，有效解決了目前市場上出現的產品質量不穩定、產品標識不規范、檢驗項目不統一等問題。該標準的發布實施，為我國廣大消費者提供了凍裹衣蝦制品的法律依據，也可作為凍裹衣蝦制品質量仲裁的依據。速凍裹衣蝦生產企業可根據本標準的質量要求對產品質量進行監控，從而提高產品質量，對速凍裹衣蝦的生產及市場行為向規范化和科學化方向發展起到了重要的推動作用。