半島記者 王媛

　　民以食為天，食以安為先，疫情給食品行業的復工復產帶來了不小的風險和挑戰，半島記者15日從青島市市場監督管理局了解到，該局利用視頻直播的方式搭建培訓服務平臺，開設“云課堂”，滿滿的“干貨”吸引全市2000余家食品生產企業和食品小作坊管理人員前來求經。

　　市市場監管局此次為企業恢復生產搭建的服務平臺，是協調了第三方技術機構青島市華測檢測技術有限公司作為“主播”，組織全市食品生產企業和食品加工小作坊開展二次網絡視頻直播培訓課，內容包括開設預包裝食品標簽標準解讀、常見食品高風險指標及風險控制手段、食品生產企業復工風險防控直播培訓等公益課程。據統計，全市2000余家次食品生產企業和食品小作坊管理人員及各區市市場監管工作人員3000余人次參加了培訓。

　　對于正有序復工復產的食品企業來說，市市場監管局的網絡直播培訓公益課程“干貨”滿滿，十分實用，市市場監管局介紹，“云課堂”的內容主要包括新型冠狀病毒可能在企業生產過程中的傳播途徑，員工的健康與衛生影響因素及防控措施，原輔料、半成品、成品衛生的影響因素及控制措施，設備、設施、工器具、保潔用品衛生的影響因素及防控措施，環境衛生的影響因素及防控措施，如何建立健康與衛生防控體系以及體系的全員培訓、自查、驗證、更新和持續改進，復工后發現員工患病的處置措施，應用系統管理的方法進行風險防控等。

　　公益課程網絡課堂解決了人員聚集、地域和參與培訓人數限制等難題，利用“網絡直播課”為食品生產企業提供精準地監管服務，全力支持推動食品生產企業復工復產。企業普遍認為，網絡培訓具有很強的針對性、時效性、可操作性，幫助食品生產企業、食品加工小作坊對復工后面臨的風險進行科學分析，全面預防病毒傳播。

　　“了解和掌握復工復產后面臨的高風險點，對更加有針對性地開展食品安全自查，及時規避食品安全風險，保障食品生產各環節的疫情防控和食品安全起到積極的作用。”市市場監管局有關負責人表示，這次培訓既符合疫情期間復工復產企業防疫要求，又解決了食品企業急需的防疫知識技術短板問題，對企業生產過程交叉污染防控有重要指導作用。