半島記者 王媛

　　民以食為天，食以安為先，疫情給食品行業(yè)的復工復產(chǎn)帶來了不小的風險和挑戰(zhàn)，半島記者15日從青島市市場監(jiān)督管理局了解到，該局利用視頻直播的方式搭建培訓服務平臺，開設“云課堂”，滿滿的“干貨”吸引全市2000余家食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊管理人員前來求經(jīng)。

　　市市場監(jiān)管局此次為企業(yè)恢復生產(chǎn)搭建的服務平臺，是協(xié)調了第三方技術機構青島市華測檢測技術有限公司作為“主播”，組織全市食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊開展二次網(wǎng)絡視頻直播培訓課，內容包括開設預包裝食品標簽標準解讀、常見食品高風險指標及風險控制手段、食品生產(chǎn)企業(yè)復工風險防控直播培訓等公益課程。據(jù)統(tǒng)計，全市2000余家次食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊管理人員及各區(qū)市市場監(jiān)管工作人員3000余人次參加了培訓。

　　對于正有序復工復產(chǎn)的食品企業(yè)來說，市市場監(jiān)管局的網(wǎng)絡直播培訓公益課程“干貨”滿滿，十分實用，市市場監(jiān)管局介紹，“云課堂”的內容主要包括新型冠狀病毒可能在企業(yè)生產(chǎn)過程中的傳播途徑，員工的健康與衛(wèi)生影響因素及防控措施，原輔料、半成品、成品衛(wèi)生的影響因素及控制措施，設備、設施、工器具、保潔用品衛(wèi)生的影響因素及防控措施，環(huán)境衛(wèi)生的影響因素及防控措施，如何建立健康與衛(wèi)生防控體系以及體系的全員培訓、自查、驗證、更新和持續(xù)改進，復工后發(fā)現(xiàn)員工患病的處置措施，應用系統(tǒng)管理的方法進行風險防控等。

　　公益課程網(wǎng)絡課堂解決了人員聚集、地域和參與培訓人數(shù)限制等難題，利用“網(wǎng)絡直播課”為食品生產(chǎn)企業(yè)提供精準地監(jiān)管服務，全力支持推動食品生產(chǎn)企業(yè)復工復產(chǎn)。企業(yè)普遍認為，網(wǎng)絡培訓具有很強的針對性、時效性、可操作性，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊對復工后面臨的風險進行科學分析，全面預防病毒傳播。

　　“了解和掌握復工復產(chǎn)后面臨的高風險點，對更加有針對性地開展食品安全自查，及時規(guī)避食品安全風險，保障食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的疫情防控和食品安全起到積極的作用。”市市場監(jiān)管局有關負責人表示，這次培訓既符合疫情期間復工復產(chǎn)企業(yè)防疫要求，又解決了食品企業(yè)急需的防疫知識技術短板問題，對企業(yè)生產(chǎn)過程交叉污染防控有重要指導作用。