采茶工人采摘出今年首批嶗山有機大田茶。

文/圖　半島記者　韓小偉

“仙山圣水嶗山茶”,隨著天氣的轉暖,嶗山春茶也冒出了新芽。4月12日,嶗山首批大田有機茶開采。據悉,由于今年氣溫適宜雨水充沛,嶗山茶進入豐產期,目前市面上的頭茬春茶已經預訂大半,預計5月下旬春茶將大量上市。據悉,為提高嶗山茶品質,今年嶗山區拿出1200萬元為嶗山茶進行全面直補。

春茶將迎來收獲季

4月12日,在嶗山云霧茶場,采茶工開始采摘今年的首批嶗山有機大田茶。據悉,由于面朝大海、背靠嶗山,這家茶場朝陽地塊溫度較別的地方要高一些,所以大田茶采摘的時間比別的茶場早。“目前春茶的產量較少,平均4斤鮮葉出一斤茶葉,整個茶場200畝茶葉一天僅能出幾斤茶葉。”茶場負責人王永超介紹,今年氣候溫和、雨水充沛,相對往年來說,茶葉比較豐產。

“由于頭茬春茶采摘量較少,因此價格較高,目前茶場里頭茬春茶的售價在3000～5000元/斤。”王永超介紹,老顧客們聽說春茶開始采摘了,紛紛打電話訂購,目前全年茶葉產量的1/3已經被訂購出去了,預計5月下旬價格將有所下降。目前茶場嶗山春茶的價格一般在860～8000元,算上秋茶,嶗山茶全年價格在580～8000元之間。

據介紹,大棚茶和大田茶的區別是大田茶孕育的時間長,所含的氨基酸更豐富,營養價值更高,而且大田茶采摘時間越早,營養價值越高,所含的微量元素也越多,所以價格差距比較大。與大棚茶相比,大田茶顏色黃中帶綠,葉片厚,喝起來鮮爽、味濃,更能體現出嶗山茶“色綠、香郁、味醇、形美”的特點。

在王哥莊街道三山春合作社囤山示范基地,梁彩香也帶著工人們采摘,這是大棚春茶開采第二波了。三山春茶業合作社有103畝茶地,除了幾畝大棚茶外,大部分都是無棚,已經吐出嫩芽,一周后也將迎來收獲季。

政府直補1200萬元

據悉,目前嶗山區茶園面積達2萬余畝,年產量1300余噸,年產值達5.01億元,其中30%的產量來自春茶。“嶗山春季氣候有‘谷雨斷霜霜不斷’的特點,4月易發生寒潮,目前還沒法準確預估今年嶗山春茶的產量,初步預計與去年持平。”嶗山區農業綜合服務中心主任董玉群說。

作為“江北第一名茶”的嶗山茶,已成為推動嶗山區農民收入持續增加的特色支柱產業之一。目前,嶗山區共有茶園面積2萬余畝,茶葉年產量1300余噸,產值超過5億元。

“目前,全區70%的嶗山茶已經展開了品種優良,栽種了‘福鼎大白毫’、‘迎霜’等多種優質新品種,具有抗寒、抗旱、抗蟲,營養成分含量高等特點。”董玉群介紹,嶗山區采取多項舉措促進嶗山茶的發展,2019年起,嶗山區全省首創三項直補政策,拿出1200萬元對嶗山茶用藥、用肥、苗種改良展開全面直補,政府統一采購粘蟲板、有機肥、優良苗種等,平均每畝茶園補貼500元,提升茶葉品質,使得茶農真正受益。

高校參與提升品質

嶗山深處的正禮茶業茶園里孕育了一個冬天的嫩芽也在逐次伸展。走進正禮茶業車間,制茶師傅們在青島市嶗山區茶文化研究會秘書長的指導下調試設備,為新茶上市做準備。據研究會秘書長彭正云介紹,研究會會員單位青島正禮茶業有限公司為了提升嶗山茶的品質,在研究會的幫助下與中國海洋大學簽訂了技術合作協議,通過改進綠茶加工工藝大幅提升了嶗山綠茶的品質,并且把富含茶多糖茶葉生產技術落地到了嶗山。

為提升嶗山茶品質,2019年嶗山區將加大嶗山茶的推廣宣傳力度,提升質量品質。

“5月份嶗山茶文化協會將與浙江大學展開戰略合作,全面規劃嶗山茶未來的發展及品牌打造。”嶗山區農業農村局副局長林元慶介紹,一直以來,嶗山茶種植散戶居多,品牌性亟待提升,此次與浙江大學的合作,必將使嶗山茶的品質再上一層樓。

此外,嶗山區還將先后舉辦茶文化節、國家茶文化研討會等大型節會活動,并建設北方茶博園、嶗山茶文化博覽館等一批茶文化展示場所,開設專賣店52處,有力提升嶗山茶形象。