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健康便宜又省心!助老食堂留住了老年人的胃,也“圈”住了年輕人的心

2024-03-26 22:15 大眾報業(yè)·半島新聞閱讀 (54643) 掃描到手機

半島全媒體記者 陳亞梅

“又是拒絕外賣的一天,助老食堂的飯菜干凈又便宜!”近來,年輕人到助老食堂就餐漸漸成為新風潮,不少年輕人把助老食堂當成“餐廳”。

3月26日中午,記者來到嶗山區(qū)金家?guī)X的助老大食堂,看到這里既有老人來就餐,也有附近的年輕上班族光顧,其中,年輕人占比40%多。

現(xiàn)場>>>

商鋪附近的助老食堂

午飯時年輕人占四成

26日上午11點半,記者來到金家?guī)X助老大食堂(麥島家園店)。該助老大食堂位于嶗山區(qū)海口路33號,坐落在一條商業(yè)街中,周邊有牙科門診、廚具店、美容院、飯館等,門口招牌上的“助老大食堂”幾個大字非常醒目,陸續(xù)有年輕人往里走。

走進食堂,進門處是收銀臺,再往里走就是買餐區(qū)域了,當天這里擺放了10多種菜品,葷菜有魚香肉絲、炒雞塊、魚塊等,素菜有白菜豆腐、土豆絲……主食有包子、肉餅、饅頭、米飯、稀飯等供顧客選擇。有十幾位顧客正在排隊,既有銀發(fā)老人,也有年輕的上班族。

一位大爺打包了一份葷菜和兩份素菜還有一份主食,刷臉支付6元。收銀人員介紹說,“65歲以上嶗山區(qū)戶籍的老人,一葷兩素12元的套餐,享受補貼后,老人只需要支付6元。”

一位年輕的小姑娘買了一份白菜豆腐和一個肉餡餅,共計9元,在出示會員卡后,支付了8.55元。“60歲以下的人辦理會員卡,可享受95折優(yōu)惠。”工作人員向記者介紹道。

助老大食堂內(nèi)一共有兩個就餐區(qū),大廳就餐區(qū)有7張4人餐桌,一旁的小間就餐區(qū)有5張4人餐桌,記者發(fā)現(xiàn),在這里就餐,一般是老人與老人一桌,年輕人與年輕人一桌,也有年輕人與老人拼桌用餐的情況。

11點半到12點半正是就餐高峰,年輕人三五成群來到這里,老年人多為一個人來買飯。放眼望去,食堂里年輕人和老年人的數(shù)量相差不多,老年人的數(shù)量會稍多一點。

負責收銀的工作人員趙吉說:“2021年底,我就在助老大食堂工作了,那時這條商鋪入駐的店家不是很多,來吃飯的年輕人也不是很多。現(xiàn)在,年輕顧客越來越多了,工作日午飯就餐人數(shù)在200人左右,年輕人占40%多。”

年輕人>>>

飯菜清淡又健康

十幾塊錢就能吃飽

正在助老大食堂內(nèi)和同事一起用餐的百麗廚具工作人員小張告訴記者,他們公司就在這條街上,之前午飯總是點外賣,受配送范圍限制,能點的來來回回就幾種,實在是吃夠了。偶然間有同事發(fā)現(xiàn)年輕人也可以來這間助老食堂就餐,他就跟著來了。“這里的飯菜種類挺多,葷素搭配合理,價格也還可以,不吃太多肉菜,中午十幾塊也能吃飽。我們十幾個人到午飯點就一起來吃飯。”記者看到他買了3份菜,一份主食。

“夏天快到了,就想減肥,這里的飯菜比較清淡,沒有太多油和鹽,既適合老年人吃,也適合口味清淡的年輕人吃。”在旁邊孕嬰用品店工作的張小麥告訴記者,“一頓減肥餐外賣最少25元,這里一頓飯十幾塊錢就夠了,幾步路就過來了,又方便又實惠。”

“80后”的馬女士在市北區(qū)長沙路中海寰宇國際小區(qū)發(fā)現(xiàn)了助老食堂后,直接就把助老食堂當自家食堂,經(jīng)常去就餐,還不時地發(fā)抖音曬一曬:“來到這里看到菜的種類不少,都是現(xiàn)做的,比吃外賣好多了。這里價格也比較實惠,看起來也挺干凈的,就餐環(huán)境也不錯,感覺非常不錯。買了一份豆芽、一份大蝦、一份米飯,一共花費13元。又是拒絕外賣的一天,助老食堂的飯菜干凈又便宜!”

老年人>>>

兩代人愉快拼桌

年輕“飯搭子”受歡迎

在金家?guī)X助老大食堂內(nèi),經(jīng)常可以看到一張4人的餐桌上,有老人也有年輕人就餐,就餐氛圍愉快且祥和。

正在買飯的郭大叔今年70歲了,他是助老食堂的常客。他笑著和記者說:“這附近的年輕人,午飯也來這里吃,很是熱鬧,看見年輕人有朝氣的樣子會很開心。”郭大叔說他平時挺忙,家里還有一個病人,沒有時間做飯。社區(qū)的助老食堂很便民,每天中午和晚上都會來買飯。“在這里買飯,每頓飯花的錢很少,飯菜又可口。我照顧病人,所以買了一些比較軟的菜,紅燒茄子、菜花和饅頭,一共花了11.2元。”

“這里價格比較實惠,味道也不錯,所以不少在這附近上班的年輕人來吃飯。我覺得有這么個地方能給年輕人提供就餐便利是件好事,年輕人不容易,歡迎年輕人來一起吃飯。”拿著透明餐盒的張大爺,是助老大食堂的常客了,自己帶著餐盒既環(huán)保又能省餐盒費,“這個食堂就在我家附近,吃飯很方便,價格優(yōu)惠,我一個人吃一頓飯花6至8元錢就夠了。”

運營者>>>

年輕顧客增多

利于食堂更好運營

助老食堂負責人胡園園告訴記者,“助老食堂的盈利很少,雖然店鋪免租金,水電費有補貼,但是人工成本很高,這個助老食堂里就有十位員工。現(xiàn)在年輕人到店量增多,收入能稍微增加一些,能更好維持店內(nèi)運營。”

胡園園說,年輕人到店就餐不會對老人的福利有任何影響,年輕人不享受補貼,來就餐辦理店內(nèi)會員卡可享95折,而60歲以上辦理會員卡可以打8折,65周歲以上的嶗山區(qū)戶籍老人,可用6元購買一份12元的一葷兩素套餐(65周歲以上的常住老人每人每頓午飯可享受市級3元補貼,有嶗山區(qū)戶籍的老人有額外的3元補貼)。“老年人對年輕人來店里就餐也沒什么意見,大家都很有禮貌,一起就餐很融洽。”

雖然助老食堂很歡迎年輕人,但因為位置和周邊商鋪寫字樓的多少不同,并不是每個助老食堂都能有這么高的年輕人就餐比例。趙吉告訴記者:“我們還有兩個店,分別在嶗山區(qū)金嶺新村小區(qū)斜對面和東城國際南區(qū),這兩家店的年輕人就餐比例不高,主要以老年人為主。”

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今年將再建助餐功能為主的

養(yǎng)老服務站(點)500處

近年來,島城人口老齡化程度進一步加深,“空巢”老人數(shù)量逐年增加,目前已超40萬戶,比十年前增長72%。隨著老年人口與日俱增,獨居、孤寡、高齡、失能等特殊老年人衣食住行方面的訴求,尤其是老人“吃飯難”問題,愈發(fā)引人關(guān)注。

為此,2020年市辦實事提出“建設街道居家社區(qū)養(yǎng)老服務中心90個”,2021年提出“建設鎮(zhèn)級居家社區(qū)養(yǎng)老服務中心40個”,2022年提出“新建、改擴建農(nóng)村居家社區(qū)養(yǎng)老服務站100個,完善提升城市居家社區(qū)養(yǎng)老服務站100個”,2023年提出“建設以助餐功能為主的社區(qū)(村)養(yǎng)老服務站600處”。今年,市辦實事再次提到助餐內(nèi)容,“建設以助餐功能為主的社區(qū)(村)養(yǎng)老服務站(點)500處,助餐補貼對象擴大至65周歲及以上常住老年人”。

隨著這些實事的落地,一批社區(qū)助老食堂建成,“舌尖上的養(yǎng)老難題”將被逐步破解。