半島網評論員 孟祥龍

經過315之夜暴風雨似的輿論掃射，淀粉腸這個街頭小吃攤上最常見也最熱銷的食品，這幾天的日子可真是不好過，輪番上榜的幾個熱搜，也都引發了網友們高漲的談興。

有生產正經淀粉腸的，被迫自證產品質量。山東棗莊一家淀粉腸工廠的老板，在車間里開直播，一根接一根地往自己嘴里塞淀粉腸。

有做淀粉腸小生意的，感受到了賺不到錢的寒意。據網上反映，多地夜市都出現了淀粉腸攤位門可羅雀的冷清景象，有的甚至連一根都賣不出去。

也有不少吃淀粉腸吃出真感情的，某平臺網絡投票顯示，超五成網友表示“已經就地原諒淀粉腸了”，并表態還會繼續吃下去。

這么熱鬧的話題，當然也少不了專家出來指點一二。微博食品行業科普大V“云無心”發文稱，滿足食品標準的骨肉泥，可以作為食品原料，雞骨泥雖然不如雞肉，但營養還是不錯的，并且，把正規骨肉泥應用到食品中，是行業內一直在推進的。言而總之，只要質量合格并明確標注，那么，在淀粉腸里添加一定量的雞骨泥并不違規，也對身體無害。

其實，之所以出現淀粉腸這么一種喜聞樂見的廉價食品，是由市場定位和消費需求共同驅使產生的。淀粉腸是個俗稱，正是為了規避“火腿腸”的硬性標準，才類似打擦邊球一樣地出現了低配版的替代品淀粉腸。也是因為原料中肉的含量極低甚至沒有，所以“面嘟嘟”的淀粉腸才如此便宜。

原料不高大上，價格太親民，這不是淀粉腸在315過后被批判的理由，最主要的問題還是出在了質量上。因為沒有原料的統一標準，且生產難度極低，所以市場上充斥著大量品質低劣的淀粉腸，數不清的李鬼橫行，把棗莊“夫宇”這樣的李逵都給搞崩潰了。

所以，被315點過名的，之前的老壇酸菜，現在的淀粉腸，其實罪不在自身，是那些心中沒有質量觀念的無良廠家，給這些無辜的食品潑上了很難洗掉的臟水。所以，消費者從此不吃淀粉腸大可不必，但市場監督、食安監管等部門應該主動出手嚴厲打擊李鬼們，為淀粉腸行業除害、正名。