風(fēng)口財(cái)經(jīng)記者 婁花

　　還在討論“夜宅經(jīng)濟(jì)”熱？8月20日，餓了么發(fā)布的《2021餓了么夏夜生活報(bào)告》顯示，夜間外賣消費(fèi)場景正在不斷擴(kuò)大。今年夏天以來，夜間露營地、景區(qū)度假酒店、步行街綜合體、健身房等多場景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上，同比漲幅均在一倍及以上。其中，來自房車露營地的夜宵訂單量更是環(huán)比增長近2倍。

　　“今年夏季行動以來，我們通過激勵商戶延長營業(yè)時間、保障24小時配送站點(diǎn)運(yùn)力等措施提升夜間服務(wù)能力，把餐飲及更豐富的品類外賣便捷地送到消費(fèi)者夜間工作、休憩和娛樂的地方去，通過‘外賣+’釋放更多夜間消費(fèi)潛能，同時延展城市夜生活的邊界”，餓了么夏季行動夜宵板塊負(fù)責(zé)人沈逸表示。在疫情防控期間，餓了么同時聯(lián)合區(qū)域市場監(jiān)督管理局向餐飲從業(yè)者推出防疫食品安全公益直播培訓(xùn)，倡導(dǎo)消費(fèi)者在訂單備注欄選擇“無接觸配送”，加速在長沙、南京等重點(diǎn)城市落地智能自提柜鋪設(shè)，降低可能的傳染風(fēng)險(xiǎn)，讓消費(fèi)者更安心地享受夜生活。

青島夜間訂單中近五成來自寫字樓、商場、酒店等多類場景

　　冰品和小龍蝦依舊是今年夏季最熱門的夜宵品類。報(bào)告顯示，入夏以來的深夜時段（21:00-6:00），餓了么平臺上飲料冰品和小龍蝦的訂單量環(huán)比分別增長4倍和1倍。同時，隨著越來越多年輕人自律意識和健康生活觀念的增強(qiáng)，水果撈、果切和沙拉等健康夜宵也開始在今夏走紅，訂單量增幅均在50%以上。

　　“隨時隨地小龍蝦”也正在成為更多年輕人食夜宵的新態(tài)度。報(bào)告顯示，近四成小龍蝦訂單被餓了么藍(lán)騎士送往深夜的寫字樓、酒店、露營地甚至醫(yī)院。尤其是夏季，送往寫字樓、酒店和露營地的小龍蝦外賣量環(huán)比增長近一倍。

　　夏夜生活從來不止宅家。據(jù)餓了么報(bào)告，今夏以來，夜間露營地、景區(qū)和步行街上的度假酒店、健身房等場景下的外賣單量環(huán)比增幅均在三成及以上，同比去年漲幅均在一倍及以上。在山東青島，餓了么夜間訂單中近五成來自寫字樓、商場、酒店等多類場景。

　　除此之外，果切等商品在健身房、球場、KTV等場所的夜間訂單增長也均在五成以上。“老板水果量多一點(diǎn)哈，經(jīng)常點(diǎn)你們家，換地方也不忘點(diǎn)你們家的水果”，在KTV享受夜生活的消費(fèi)者也會選擇餓了么外賣水果作為健康夜宵。

21點(diǎn)之后青島非餐飲類訂單占比超過兩成，排全國第一

　　綜合各城市夜間營業(yè)商戶數(shù)量、豐富度、活躍騎手和消費(fèi)者占比、消費(fèi)金額等數(shù)據(jù)指標(biāo)，《2021餓了么夏夜生活報(bào)告》發(fā)布了一組夏夜活力城市排名。據(jù)報(bào)告，“北上廣長”成為夏夜“一線”活力城市，長沙更是憑借消費(fèi)者夜間的高消費(fèi)力和豐富夜生活場景，成功“擠走”深圳邁進(jìn)“一線”行列。同時，廈門、三亞、泉州和溫州等也憑借各自夏夜活力優(yōu)勢超過沈陽、鄭州，躋身夜活力“新一線”榜單中。作為新一線城市，杭州、成都、重慶、青島、天津等也不甘落后。

　　新一線城市消費(fèi)潛力較大，對夜生活服務(wù)需求也相對多元。以青島為例，夏季以來青島人夜間在餓了么點(diǎn)外賣的單價相比全國平均高出近兩成。同時，餓了么數(shù)據(jù)顯示，21點(diǎn)之后青島非餐飲類訂單占比超過兩成，在全國排名第一。

　　從騎手夜間活躍度來看，東莞、泉州、溫州等城市夜間活躍騎手占比均接近八成。在夏季夜間配送訂單量最高的五位騎手中，泉州就占了兩位。來自泉州的藍(lán)騎士王逸今夏夜間送出的訂單量在全國位列第一，他所在的客運(yùn)中心配送站是一個“24小時”運(yùn)轉(zhuǎn)的站點(diǎn)。據(jù)胡站長介紹，夏季以來站點(diǎn)的日均訂單量有明顯的增長，尤其是夜間單子漲幅高，不少站點(diǎn)單王都是夜班騎手，“夜晚單子現(xiàn)在多啊，我們一直在努力招聘更多夜班騎手”。

　　“老板白天剛吃了你們家龍蝦，晚上回酒店了還想再吃，麻煩騎手送到房間門口”，對三亞海鮮加工小店老板說，外賣生意基本“晝夜顛倒”。餓了么數(shù)據(jù)顯示，三亞、廈門和泉州等沿海城市，夜間活躍消費(fèi)者占比均在五成上下。

　　報(bào)告發(fā)現(xiàn)，在長沙、武漢等城市，消費(fèi)者夜間外賣消費(fèi)的筆單價顯著高于全天平均值。以夜活力躋身一線的長沙來說，夜間筆單價比全天高出近25%，這背后與長沙人夜宵偏好不無關(guān)系：除了米粉外，長沙人對于小龍蝦、水果、零食等筆單價略高的夜宵偏好度顯著高于其他城市。

青島夜宵王牌是雞架？

　　佛山最熱門夜宵竟然不是腸粉，是螺螄粉？被網(wǎng)友評為青島夜宵第一的竟然不是鲅魚餃子和青啤，而是雞架？根據(jù)夜間消費(fèi)者的口味偏好，報(bào)告總結(jié)了夜活力TOP20城市的夜宵王。數(shù)據(jù)顯示，螺螄粉在佛山夜宵中的占比幾乎是全國平均比例的四倍，原來，佛山螺螄粉夜宵生意最好的小店老板多來自廣西，難怪不少佛山網(wǎng)友評論“佛山螺螄粉口味最接近柳州”。

　　同時，相比其他城市，青島人夜宵最愛點(diǎn)的是雞架，雞架在青島夜宵中的占比幾乎是全國平均比例的8倍。難道最愛吃雞架的不是沈陽人嗎？

　　“炸的雞架然后撒料，多的時候一天晚上餓了嗎能出100多單”，在青島開雞架店已有三年、吃得嗨香辣雞架(臺東店)工作人員邵女士告訴記者。在市南區(qū)開了十個月的麻辣雞架店的工作人員說，年輕人點(diǎn)雞架、炸串配啤酒的比較多，現(xiàn)在夏季正是旺季。

　　記者在青島街頭隨機(jī)采訪了多位消費(fèi)者，不少年輕人表示愛吃雞架，炸雞架、烤雞架、香辣雞架等等都愛吃。甚至有年輕人覺得沈陽雞架不如青島，“誰說沈陽人最愛吃雞架，我代表青島不服，雞架配啤酒，就知有沒有。”