3月13日，青島西海岸新區(qū)泊里大集美食特色餐飲區(qū)，準(zhǔn)“00后”小夫妻王欣亮與徐琳正在自家的羊肉湯館忙碌著。在這座歷史悠久的傳統(tǒng)大集上，他們是最年輕的一代創(chuàng)業(yè)者，繼承并發(fā)揚(yáng)著祖輩留下的手藝。與此同時(shí)，在小小的羊肉湯館里，小兩口的雙方父母、舅舅、舅媽等親戚也忙碌在他倆身邊，用溫暖的親情呵護(hù)與澆灌著年輕人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

王欣亮、徐琳這對(duì)小兩口在泊里大集美食特色餐飲區(qū)經(jīng)營(yíng)著自己的羊肉湯館

今年25歲的王欣亮與24歲的徐琳都是泊里人，2024年4月兩人喜結(jié)連理，同年12月底在泊里大集創(chuàng)業(yè)開店，經(jīng)營(yíng)起羊肉湯館生意?！拔覀儌z一個(gè)是學(xué)機(jī)械機(jī)電的，一個(gè)是學(xué)電子商務(wù)的，開羊肉湯館屬于跨界創(chuàng)業(yè)！”王欣亮有些靦腆地表示。而對(duì)于徐琳來說，開羊肉湯館算是繼承“祖業(yè)”，“我爺爺當(dāng)年就是做與羊肉有關(guān)的生意，我爸爸也開過羊肉湯館，家里也有親戚在泊里大集上賣羊肉?！毙炝照f，他和王欣亮以前都是各自上班，結(jié)婚后經(jīng)過一番考慮，為實(shí)現(xiàn)共同開店的心愿，于是決定繼承家族老一輩傳承下來的羊肉生意，在紅火的泊里大集上當(dāng)起了小老板。

王欣亮、徐琳這對(duì)小兩口在攤位上忙碌著

“本來自己啥也不會(huì)，都是丈人和丈母娘手把手教出來的?！蓖跣懒粮锌卣f，在店里他主要負(fù)責(zé)煮羊肉湯以及炒菜等工作，與之相關(guān)的技能都是徐琳的父母?jìng)魇诘摹！罢扇私涛疫x羊肉、剔羊肉的本領(lǐng)，丈母娘教我煮好羊肉湯，如何控制火候、口味等。”在兩位長(zhǎng)輩的悉心指導(dǎo)與呵護(hù)下，王欣亮用了兩個(gè)月左右的時(shí)間掌握了相關(guān)技能，成了店里的“大廚”，除了能夠熬出美味的羊湯，一般家常小菜的炒制都能上手，麻辣羊蹄筋，炒土豆絲等更成為深受顧客好評(píng)的拿手菜?！皠偨Y(jié)婚的時(shí)候她會(huì)得也不多，如今和面做蔥油餅都已是她的招牌手藝?！闭f起自己的媳婦，王欣亮也直夸她進(jìn)步快，手藝好。

中午，王欣亮與徐琳的羊肉湯館顧客滿座

王欣亮在廚房里忙碌著

“每逢大集的日子特別忙?！?nbsp;泊里大集作為遠(yuǎn)近聞名的傳統(tǒng)大集，一方面歷史悠久，一方面人氣常年火熱。剛開始經(jīng)營(yíng)羊肉湯館，徐琳和王欣亮也經(jīng)歷了一段適應(yīng)過程。以前上班時(shí)總是“按部就班”，如今可是要事事操心。泊里大集美食特色餐飲區(qū)每天經(jīng)營(yíng)，不受開集時(shí)間限制。徐琳和王欣亮每天早晨七、八點(diǎn)鐘就來店里忙活起來，生火、煮湯、打掃衛(wèi)生、和面、備菜、添加調(diào)料······“最開始沒有和面機(jī)，一天幾十斤面都要靠我手揉。”徐琳說，開店與上班是兩種節(jié)奏，有時(shí)他們小兩口要忙到晚上十一點(diǎn)才打烊收工，再忙的時(shí)候直接會(huì)在店里湊合住一宿。

中午客流高峰過后，徐琳與王欣亮開始收拾戶外桌椅 

小兩口的努力得到了雙方家人的支持，他們紛紛以實(shí)際行動(dòng)來小店幫忙助力?！懊糠甏蠹娜兆幼蠲Γ依锟倳?huì)有七八個(gè)親戚來幫忙，都是義務(wù)的。”徐琳感激地說，雙方父母、舅舅、舅媽等親戚都會(huì)來助力，大家都是發(fā)自內(nèi)心地希望他們這對(duì)小兩口能夠創(chuàng)業(yè)成功。“我過來主要是打雜，啥崗位需要就去干啥?！本司诵炀磦ソ?jīng)常拿著掃帚在店內(nèi)店外打掃衛(wèi)生，他實(shí)在地表示，兩個(gè)孩子年輕，逢大集顧客多就過來幫幫他們?！斑@兩個(gè)孩子特別勤勞，也特別努力。”舅媽周金霞一邊烙餅一邊說，作為家里的親戚長(zhǎng)輩，她愿意在空閑時(shí)幫兩個(gè)孩子一把。

作為老丈人的徐增科曾經(jīng)也開過羊肉湯館，現(xiàn)在幫著小兩口把好質(zhì)量關(guān)

作為丈母娘的張森春幫著小兩口打理廚房

徐琳的公公平日里話不多，總是默默地在廚房里為兩個(gè)孩子忙碌著

舅舅徐敬偉幫著小兩口“打雜”掃地

舅媽周金霞幫著小兩口烙餅

對(duì)于自己的孩子在大集上創(chuàng)業(yè)，做父母的更是加倍支持?！芭畠汉团鼍拖矚g干點(diǎn)小生意，沒想到他們會(huì)有這么強(qiáng)的責(zé)任心，做得都很好。”徐琳的母親張森春有時(shí)在廚房洗菜，有時(shí)幫著給顧客上湯，在她的眼里，兩個(gè)孩子能吃苦，把小店照料得井井有條?！澳憧纯催@大鍋煮得咕嚕咕嚕的，若干人來吃呢！”作為老丈人的徐增科對(duì)女婿和女兒的努力創(chuàng)業(yè)也很滿意，他有時(shí)幫小兩口買羊、備肉，有時(shí)也指導(dǎo)一下他們烹飪，看到小店經(jīng)常顧客盈門更是感到既安慰又欣喜。“我希望他們倆的生意越來越紅火！”徐增科高興地說。

王欣亮與徐琳的羊肉湯館得到了父母、舅舅、舅媽等親戚的全力支持

“泊里大集有煙火氣，這里生機(jī)勃勃，感覺在這里創(chuàng)業(yè)挺開心的！”王欣亮表示，作為泊里大集上新一代經(jīng)營(yíng)者，希望通過自己的努力，在做好家族生意傳承的同時(shí)，也能夠用一碗碗熱氣騰騰的羊肉湯，為這個(gè)越來越受到市民和游客歡迎的網(wǎng)紅大集增味添彩。

（半島全媒體首席記者 孟達(dá)）