進入12月份，隨著天氣漸冷，膠州灣的海蠣子迎來收獲季，一天上岸近20萬斤。不過，養殖戶們將上岸的海蠣子進行分揀后，再送到日照等待育肥一個月左右，才會運回來集中上市。受降水以及氣溫影響，今年海蠣子的產量不算太大，但是每斤價格比往年卻要便宜兩三毛錢。

凌晨出海，一船上岸近2萬斤

12月1日清晨6時許，紅島漁港碼頭就開始忙碌起來。為了趕在漲潮的時候返回碼頭卸貨，漁民晚上11點多就出海捕撈。

記者看到，這些海蠣子都是放在一個個大網兜里，疊放在甲板上。出海捕撈的于船長說，膠州灣的海蠣子都是底播養殖。到了收獲的時候，他們有專門的釘耙，釘耙后面連接著大網兜。

到了養殖區以后，他們將釘耙放到海里，用漁船拖著走。拖到船上以后，他們用海水進行清洗，這就得到了初級的海蠣子。

一般情況下，他們在海里需要忙碌四五個小時，就會滿載歸港。如果海蠣子密度高，時間會更短一點。

漁船碼頭靠岸

“一船大概2萬斤。”于船長說，前幾天因為大風天氣，漁船沒有辦法出海，這兩天風停了以后，客戶的訂單催得很緊，養殖戶都是開足馬力捕撈。現在，一天出海的漁船十余艘，碼頭上能上岸近20萬斤。

肉質肥美，今年價格更親民

記者看到，碼頭上海蠣子摻雜了很多海蠣子皮，養殖戶用卡車都拉回了家里。養殖戶趙先生說，海蠣子從捕撈到上市，還有很多工序。對于膠州灣的海蠣子而言，程序會更多一點。

趙先生說，海蠣子有一些會死亡，捕撈的時候沒辦法分揀出來。上岸以后，漁民們會一個一個分揀出來。根據每年的收成情況不同，好一點的能達到7成，差一點的只能分揀出3成可以食用的海蠣子，剩下的海蠣子皮，則會被扔掉。

“現在主要是賣給大客戶，很少的量會上市銷售。”趙先生說，底播養殖的海蠣子雖然生長周期接近兩年，跟吊籠養殖的相比，生長速度肯定要慢。這些海蠣子上岸分揀完成以后，會被送到日照等地進行吊籠養殖。吊籠養殖因為水溫等生長條件更好，海蠣子會更肥。大約一個月后，這些海蠣子就會大量上市。

今年的收成如何？養殖戶趙先生說，今年的降雨偏多、氣溫偏高，對于海蠣子的生長影響比較大。由于是底播養殖，人力能影響的程度有限，一些養殖戶遭遇了減產，受到了一定損失。

“今年的價格比往年一斤便宜兩三毛錢。”趙先生說，他們現在的海蠣子銷售都是按照未分揀的來計算，一般情況下，100斤海蠣子能分揀出30斤左右，好一點的能有五六十斤。不過，膠州灣的海蠣子肉質肥美，市場上不愁銷路。

同時，除了膠州灣，即墨鰲山灣、青島西海岸新區東山張村等地的吊養海蠣子已經上市，市民可以提前嘗鮮。

（半島全媒體首席記者  孫桂東）