半島全媒體首席記者 孫桂東

立冬過后，即墨丁字灣海域養殖的萬畝梭子蟹母蟹迎來一年當中最肥美的時節。記者采訪了解到，今年因為產量少，價格一路走高，一斤能賣到120元。價格高，養殖的螃蟹卻供不應求，日照等地養殖戶買回去以后進行暫養，等到春節的時候再上市賣個好價。

立冬過后，蟹黃最肥

上午10時許，即墨田橫街道的養殖戶陳保川駕駛小船，將最后一網螃蟹捆綁以后放進框里。進入立冬節氣以后，養殖的母蟹就開始進入收獲季。這個時候，也是一年當中蟹黃最肥的季節。

“一般個頭都在四兩到六兩之間，最大的能到9兩，”陳保川說，今年的個頭比較大，而且每一個都很肥，現在已經到了十成肥。用手一捏，肚子都鼓鼓的。

據介紹，這會正值母蟹的豐收季節，到了11月下旬就會進入尾聲，想吃的市民可以去品嘗。

產量少價格高，一斤能賣120元

蟹黃肥美，今年的價格也一路走高。往年的時候，五兩以上的母蟹大概90元，今年能賣到120元左右，也是這兩年的新高。

為啥今年價格高？養殖戶陳保川說，主要是因為產量低，一方面海捕螃蟹數量減少，養殖螃蟹成了緊俏貨。

另外一方面，養殖螃蟹的情況也不樂觀。今年夏天，青島的氣溫整體偏高，加上降水量偏多，一些養殖戶遭遇了減產。在市場上，螃蟹供應量整體減少，這就導致價格一路走高。

“我們家的還行，畝產量100斤左右，跟往年差不多，”養殖戶陳保川說，從前些年開始，他就加大了設備投入。

比如，氣溫高的時候，他有遮陽網，還可以用電泵來循環水質。這樣能夠保障梭子蟹生活在一個舒適的環境里。雖然是露天養殖，精細化程度跟室內養殖越來越接近。

陳保川說，這樣的好處就是產量有保證，就是電費高了一點。他承包了20畝池塘，光是電費、飼料費等成本加起來就將近20萬。整個池塘里的公蟹和母蟹，賣了30萬左右，純收入大概10萬元。

不少養殖戶暫養，等到春節賣高價

現在市場上的養殖梭子蟹處于供不應求的狀態，少部分直接進入市場銷售，大量螃蟹被日照等地養殖戶買走。他們買回去以后，會等到春節期間再銷售。

買回去以后，蟹黃基本上比較肥，春節期間能賣上一個好價錢。 記者調查了解到，目前這種接力養殖模式已經越來越常見。其他的水產品像八帶，也是在這個季節大量收購放養到海里。等到海捕數量減少，價格比較好的時候再銷售，不少養殖戶通過這個模式，也獲得了不少的收入。